шашлики вони більше не повинні бути синонімами випивки на дуже жирному м’ясі. Є менш калорійні та дуже повні альтернативи, які дозволяють насолоджуватися їжею на свіжому повітрі, не псуючи дієту. Крістіна Родрігес, експерт з питань харчування Лазерного медичного інституту в Мадриді, пропонує 4 поради робити здорові та легкі шашлики при цьому різноманітний і дуже смачний.

щодо

  1. Добре виберіть основну страву.
  2. Вибирайте легкі закуски та соуси.
  3. Знизьте кількість алкоголю та цукру в напоях.
  4. Завершіть корисними свіжими десертами із солодким дотиком.

IML пропонує 4 поради щодо здорових та легких шашликів

У цій статті ви знайдете

1-й. Добре виберіть основну страву

На шашлику основною стравою може бути м’ясо або риба, хоча в IML ми рекомендуємо поєднувати їх з овочами. шампури Вони є дуже цікавим варіантом, оскільки дозволяють вельми апетитні презентації, змішуючи м’ясо чи рибу з різноманітними овочами.

Яке м’ясо нам вибрати?

нежирне м’ясо є найбільш підходящими. Курка, індичка та кролик мають менше жиру і є багатий білком . Наступні значення допоможуть нам скласти уявлення про різницю в калоріях цього виду м’яса порівняно з тим, яке традиційно використовується на шашликах:

  • Куряче крило без шкіри (одиниця): 40 ккал.
  • Куряче крило зі шкіркою (одиниця): 86 ккал.
  • Турецька грудка (100 гр): 132 ккал.
  • Куряча грудка (100 гр): 180 ккал.
  • Бедро індички (100 гр): 148 ккал.
  • Куряче стегно (100 гр): 257 ккал.
  • Хорізо (100 гр): 323 ккал.
  • Свиняча відбивна (100 гр): 336 ккал.
  • Бараняча відбивна (100 гр): 356 ккал.
  • Рисовий чорний пудинг (100 гр): 400 ккал.
  • Ковбаса (100 гр): 416 ккал.

Риба та морепродукти для барбекю

Найбільш підходящою рибою для шашлику є риба, м’ясо якої стабільне і добре тримається на шампурах, хоча їх також можна приготувати окремо на грилі:

  • Лосось.
  • Тунця.
  • Скумбрія.
  • Риба-меч.
  • Сардини.
  • Сепія.
  • Креветки.
  • Креветки.
  • Раки.
  • Мідії.
  • Кишенькові ножі.

Барбекю з риби та морепродуктів забезпечує мало жиру та велику кількість якісного білка

Овочі, нерозлучні компаньйони на шашликах

Основу кожного прийому їжі повинна складати комбінація білків з м’яса, яєць або риби та вуглеводів з овочів. В IML ми рекомендуємо завжди поєднувати барбекю, будь то м’ясо, риба та морепродукти, з овочами:

  • Помідор черрі.
  • Гриби.
  • Перець.
  • Баклажани.
  • Цибуля-порей.
  • Зелена цибуля.
  • Ананас.
  • Картопля.

2-й. Вибирайте легкі закуски та соуси

Закуски та легкі закуски допомагають нам харчуватися здорово і частково задовольняти себе, уникаючи приїзду на основне блюдо дуже голодним:

  • Гаспачо.
  • Соління (без надмірного використання оливок).
  • Пару моркви.
  • Змішаний салат з горіхами.
  • Помідор з знежиреною моцарелою.
  • Креветки на грилі.

Салати дуже підходять для супроводу основної страви барбекю

Щодо соуси та заправки, Бажано зупинити свій вибір на тих, що надають багато смаку і мало жиру, наприклад, такі маринади:

  • Помідор і базилік: свіжий помідор, базилік, цибуля, сіль і чорний перець.
  • Лимон і зелень: Сік з 2 лимонів, часнику, чебрецю, солі і чорного перцю.
  • Йогурт: 1 йогурт 0%, ароматичні трави, часник, тире лимона, сіль і чорний перець.

Деякі соуси, які купуються вже готовими, можна приймати в помірних кількостях:

(Калорії на столову ложку):

  • Гірчиця: 10 ккал.
  • Соєвий соус: 11 ккал.
  • Соус для барбекю: 12 ккал.
  • Кетчуп: 20 ккал.
  • Рожевий соус: 20 ккал.
  • Махонеса: 57 ккал.
  • Соус гаучо: 70 ккал.
  • Алі-олі: 91 ккал.

IML рекомендує вибирати натуральні напої без цукру

3-й. Напої: зменшити кількість алкоголю та цукру

Головна рекомендація щодо напоїв, які супроводжують барбекю, - вибирати їх без цукру та уникати зловживання алкоголем. Ідеальним є вибір води, хоча ми також можемо приймати натуральні соки, безалкогольні напої або легкі білі напої, які складаються із змішування 0% пива та газованої води в рівних частинах, або червоного вина з газованою водою.

4-й. Здорові, свіжі десерти з солодким нальотом

Фрукти або фруктові шашлики, 0% заморожений йогурт або холодні настої зі смаком листя м’яти - дуже здоровий і низькокалорійний спосіб закінчити обід або вечерю солодким і свіжим дотиком.

Наші дієтологи є фахівцями у розробці повністю персоналізованих дієт з урахуванням потреб та уподобань кожного пацієнта. Якщо ви хочете отримати дієту на літо з урахуванням ваших потреб, ви можете запросити безкоштовну інформативну зустріч у нашому відділі ендокринології та харчування.

Цей запис був опублікований 12 липня 2016 року, 00:00