І якщо справа стосується їжі та діабету, найкраще взяти 4 непотрібних і поставити їх на карантин (і, до речі, уважно поглянути на них із збільшувальним склом доказів).

Ми втомилися слухати слово "обмеження" обмеження. Це було, мабуть, одне з перших речей, які вони вам пояснили. Вашій дитині слід уникати того чи іншого. Соуси, напівфабрикати, булочки (незалежно від наповнення), промислові солодощі, солодкі напої ... всі ці продукти повинні бути заборонені та замінені з нашого раціону, навіть якщо у вас немає діабету. У нашому випадку це ще важливіше (хоча ми не повинні забувати час від часу лікуватися). Тому я думаю, що говорити про них нерозумно; тобі буде набридло давати той самий значок.

діабет

Однак сьогодні я буду говорити про більше сусідської їжі, "більш ласкавої". Нехай вас не бентежить назва, я кажу про дуже поширені продукти харчування. Їжа, що входить до будь-якої дієти з дієтою та здоровою базою. Ми створюємо з ними дієти. Вони супроводжують нас щодня, і навіть історія підказує, що вони були і є основою калорій та планами їжі.

Однак продукти, які в нашому конкретному випадку було б цікаво замінити іншими, більш зручними.

Які є? Як поводяться ці продукти щодо нашого діабету?

Пісня і до безладу.

1. Ця глибока любов/ненависть до рису.

З нашим головним героєм існують певні стосунки любові/ненависті. Без глютену, з високим вмістом білка в порівнянні з іншими родичами та надзвичайно енергійний. Ну, а як щодо нас? Чому ми повинні це дискримінувати? Ну, а не видаляти, ми повинні замінити його.Проблема виникає в Іспанії та інших західних країнах, і це те, що переважаючим рисом є білий (тобто той, що позбавлений лушпиння або глюму, висівок та зародків).Це значно підвищує вашу глікемічний індекс, роблячи це їжею, яка дуже швидко підвищить рівень глюкози в крові, і яку мені особливо важко контролювати, оскільки вона також додає величезну кількість вуглеводів на 100 гр (кожен день, коли я приймаю, це світ).

Рішення дуже просте: споживайте неочищений рис (класично те, що ми знаємо як коричневий рис). При цьому глікемічний індекс буде значно знижений, оскільки ми знизимось з індексу 70 до приблизно 50.

На додаток до більш вирівняного виділення глюкози, коричневий рис має менше вуглеводів (приблизно 23 грами в порівнянні з 28 грамами вареного білого рису на 100 грамів), консервуйте велика кількість мінералів (марганець та селен серед інших), натуральні олії (які сприяють зниженню ЛПНЩ або також відомі в народі як "поганий холестерин") і деяку антиоксидантну силу.

2. Напої без додавання цукру: брехати за брехнею.

У цьому випадку ми маємо навести приклад. Подивіться на ці два фруктові соки.

Очевидно, вони продають одне і те ж: "нульовий" жирний продукт без додавання цукру.

Однак, якщо зупинитися на його складі; ми побачимо, що поки Пасхальний містить 1,8 грама СН (простих цукрів) на 100 мл (приблизно 6 грамів на контейнер); Дон Саймоне містить 5,3 г СН (найпростіших цукрів) на 100 мл (приблизно 18 г на контейнер).

З огляду на вищесказане, у нас є два товари, які продають одне і те ж, але до яких ми можемо пов’язати різне використання. Хоча «нульовий» продукт Паскуаля майже міг бути використаний для вільного споживання, Донського Саймоне Це практично відповідає нормам ідеальних 15 гр, щоб спочатку покрити гіпоглікемію.

Отак ми маємо інших родичів п'ятого (морозиво та печиво). Ніколи не довіряйте і не консультуйтеся з харчовим складом, щоб уникнути проблем, це один з наших найбільших союзників.

3. Деякі фрукти та овочі можуть зіграти нам трюки.

Щоб поговорити на цю тему, я в основному складу три категорії:

Плоди з великою кількістю вуглеводів: Банан (50 гр = 1 порція HC), виноград (50 гр = 1 порція HC), каштани (25 гр = 1 порція HC), черімоя (50 гр = 1 порція HC) і фініки (30 гр = 1 порція HC).

Якщо порівняти це з двома класиками (яблуко та полуниця); ви побачите різницю (100 і 200 г відповідно на порцію HC).

Плоди з високим глікемічним індексом (ГІ): У межах цієї групи слід поговорити про кавун і фініки, за якими слідує диня.

Однак, і це те, що я кажу вам станом на грудень 2019 року, вам не слід так турбуватися про цей високий ГІ. Більше того, ми повинні навчитися добре розраховувати час дії інсуліну на цей тип їжі та щось дуже цікаве: зарезервуйте цей вид фруктів на моменти, коли ми знаходимося в зоні дії чи трохи справедливі і ми можемо дозволити собі їх їсти без додавання інсуліну.

Овочі з високим глікемічним індексом: Особлива увага с гарбуз і варена морква (75 та 85 глікемічний індекс відповідно).

Важливо також обробити тему текстур. Основна проблема, яку мають багато дітей (особливо з фруктами), полягає в цьому; вони не витримують того, що їм потрібно кусати. Рішення може бути простим, але повірте мені; це не правильно. Вживання натуральних соків повністю виключає клітковину і перетворює цей смачний надходження вітамінів (треба сказати, що вони також зменшуються) у чисту цукрову бомбу, яка через 10 хвилин вистрілить глюкозу в крові будь-кого.

Цікавою альтернативою є смузі. На відміну від класичного соку, з фруктового смузі виникає смузі, де зберігається більшість властивостей фруктів, включаючи клітковину, що спричинює значне падіння ШКТ. Це та нескінченність поєднань, де овочі також можуть увійти у справу, роблять його більш здоровою альтернативою.

4. Те, що для багатьох незліченне: прокляті жири/білки.

Так, так, білок і жир у довгостроковій перспективі (ми говоримо про ефект, який починається від 3 до 5 годин споживання), також метаболізується у формі СН, яку необхідно визначити кількісно. Однак я повинен зазначити, і це те, що враховуються два фактори:

По-перше, розрахунки для боротьби з цим жиром/білком стають надзвичайно складними та небезпечними без інсулінова бомба.

По-друге, зробити його справді значущим та корисним; кількість споживання та тип їжі необхідно ретельно вивчити. У багатьох випадках не варто робити розрахунки.

З іншого боку, і щоб зрозуміти все це, ви повинні відштовхуватися від двох теоретичних моментів:

  1. Ми вважаємо, що 100-150 ккал жиру/білка еквівалентно порції СН.
  1. Ми говоримо про те, що жири забезпечують 9 ккал на грам, а білки 4 ккал на грам.

У більшості випадків найбільшим фактором, що визначає ПМУ, є жири. Ось чому дуже жирне м’ясо може бути менш цікавим для включення в наш щоденний раціон.

Давайте зробимо a порівняння між м’ясом кролика та яловичиною (навести два приклади):

М'ясо кролика (нежирне): На кожні 100 грам ми знаходимо 10,38 грама білка і 5,20 грама жиру. Вони роблять це, округлюючи 88 ккал, що в перерахунку на менше порції СН.

Яловичина (жирна): На 100 грам ми знаходимо 29,85 грама білка і 11,3 грама жиру. Вони роблять це, округлюючи 221 ккал, що ми переводимо приблизно на 1,5/2 порції СН.

Як бачите, різниця між нежирним і жирним м’ясом дуже значна. За відсутності інсулінової помпи і навіть як загальне правило, споживання нежирного м’яса (на додаток до інших переваг цього м’яса), призведе до плавного контролю рівня глікемії.

Перед закінченням все-таки добре розрізнити нежирне та жирне м’ясо:

Пісне або біле м’ясо: Кролики, індички, курки, коні та яловичина та свинячі корейки та філе.

Жирне або червоне м’ясо: Решта нарізки яловичини та свинини, баранини, дичини, качки та гусака.

Якщо ви зацікавлені в більш глибокому знанні відповідних глікемічних індексів продуктів, я залишаю вам PDF про основу діабету, натиснувши тут.

А станом на грудень 2019 року в цьому світі додаткових розрахунків є людина, яка вражає це. Я настійно рекомендую вам стежити за Серафіном Мурійо та його акаунтом в Instagram, і я залишаю вас натискати тут.

І цим я поклав край першому вступу Дона Сакаріно. Ви вже підписали якусь із цих типових страв? Ви знайшли пояснення тим безглуздим фігурам, які іноді з’являються у вашої дитини чи у вас самих? Я буду радий дізнатися вашу думку, як щодо того, щоб ви залишили мені відгук?.

Як завжди, я нагадую вам, що ви можете підписатись на мій бюлетень, щоб не пропустити жодного з моїх квитків (безкоштовно та з іншим подарунком). Я залишу це натисканням тут.