Рекомендація книги

Всі люблять готувати або їсти, але ми схильні чергувати звичні 10 рецептів і не пробувати нічого нового, тому що ми маємо піти за цим. Найкращим рішенням цієї проблеми є кулінарна книга, яку ми просто можемо зняти з полиці і вже можемо готувати відповідно до інструкцій.

Ось чому я зібрав найновіші веганські книги кулінарних страв, щоб тепер ми могли подарувати членам нашої сім’ї «замовлення» перед Різдвом або просто здивувати їх супер-кулінарною книгою, щоб показати, наскільки проста та барвиста веганська кухня.

книги

Загальною особливістю книг, представлених нижче, є те, що кожен з їх авторів виріс із веганського гастроблогу, тому ми можемо бути впевнені, що рецепти може робити не тільки надто скульптурний шеф-кухар із лише 5 зірками Мішлена, але і ми, прості смертні.

Адель Макконель: Веганська кулінарна книга (Bioenergetic Kidó 2014.)

У книзі Адель ми можемо знайти вишуканий стиль. Піктограми вказують, чи є рецепт алергенним (горіховим) інгредієнтом, без глютену або цукру. Адель не дотримується традиційної австралійської кухні, але також ділиться з нами веганськими рецептами марокканського, мексиканського, тайського та індійського стилю, демонструючи тим самим нові смаки та приправи від основних страв до десертів до заправок для салатів.

Джоні Марі Ньюман - Селін Стін: Веганські замінники - наша улюблена їжа без тваринних інгредієнтів (Bioenergetic Publishing 2016)

Хоча ця книга ще не опублікована, і її можна буде придбати лише з лютого 2016 року, я точно хотів включити її до цього рецензента, оскільки вона є чудовим. Обидва автори вже є співавторами декількох веганських кулінарних книг, тож вони мають багатий досвід веганської кухні та способу життя. Книга розділена на 4 розділи, рецепти були незвично складені для кожної речовини, що підлягає заміні, тому сировина для заміщення молочних продуктів тваринного походження, без яєць та містких інгредієнтів, брали окремо, а в частині 4, нам допомагає мудрець. Звичайно, у розділах також є рецепти основних страв та десертів.

Мені особливо подобається той факт, що на початку кожного розділу вони коротко пояснюють, в чому проблема конкретної тварини, і невелика таблиця показує тут, як ми можемо викликати певний інгредієнт тварини. Крім того, у кожному розділі є «традиційний» рецепт та його веганізований варіант, тому ви можете легко використовувати його для самостійного веганізації старого рецепта. Рецепти супер, прості, а інгредієнти легкодоступні. Як етичний веган, це кулінарна книга, шанувальником якої я є.

Книгу можна буде замовити з середини січня 2016 року.

Книга Ейн - це, на перший погляд, типово книга, що випромінює гармонію і дає людям відчуття, що так, я хочу володіти цією кулінарною книгою. І якщо ми його придбали, ми не пошкодуємо, тому що це кулінарні книги з простими рецептами, якими можна користуватися щодня, без екзотичних інгредієнтів.

Айн написав особистий коментар, досвід чи пропозицію до кожного рецепту, і скрізь написано, що приблизно скільки доз можна приготувати. Рецепти закусок, супів, основних страв, десертів та сніданків можна знайти в його книзі. На знімках Айн також фігурує поряд із фотографіями їжі, які відображають більш сільську атмосферу французької країни. Мені особливо подобається, що в описі рецептів вони розігрувались шрифтами, а не класичною формою та версткою, що є в книзі.

Книга Елли трохи стирчить із ряду, бо її не можна назвати веганською, а книга рецептів, яка використовує лише рослинні інгредієнти. Серед рецептів мед з’являється кілька разів, і Елла їсть і готує лише з рослинами за станом здоров’я та з неетичних причин. Інакше мед у рецептах легко замінити сиропом агави.

Елла згрупувала рецепти за розділами відповідно до того, якими були їх основні інгредієнти, тому в окремому розділі - каші, горіхи та насіння, бобові, овочі, фрукти, смузі та соки. На початку кожного розділу ви зіберете найважливішу інформацію з даної теми, а також властивості та використання найбільш часто використовуваних сортів рослин. Мені це подобається окремо, і я хочу підкреслити, що книга переплетена, а не склеєна, а обкладинка у твердій палітурці.

Я можу чесно рекомендувати кожну книгу тим, хто новачок у веганському стилі життя, новим веганам чи ветеранам, оскільки ми можемо дізнатися багато нових та чудових рецептів та практик із вищезазначених книг.

Мої попередні огляди книг можна прочитати тут, тут і тут.

Якщо вам сподобався допис і вас цікавлять теми, пов’язані з веганством, ви також можете підписатися на нас у Facebook, Instagram та YouTube!