Я повинен почати з того, що я ніколи, але ніколи не позбавляв себе та свою організацію насолоди земними благами, і що я не маю стосунків із Всевишнім, які можуть бути віднесені до офіційно існуючих релігій. Попри все це, і що найдивніше, я пройшов 40-денний піст без мого відома.!
Це, звичайно, вимагало поєднання кількох факторів: усвідомлення полягало в тому, що я міг провести сім тижнів у Таїланді, і сприйняття було таким, що я писав статтю про великодні харчові звички, тобто я прагнув перевірити, чи Я їв чи пив піст.?
40-денною підготовкою до Великого посту є Великдень, свято воскресіння Ісуса. Його метою є розміщення душі перед тілом через вияв віри або через фізичне зречення. Це триває від Попільної середи до Великодньої неділі, воно виходить після короткої математики, тобто 4 дні (середа-субота) + 6 тижнів, крім неділі, яка не є швидкою. Що стосується дієтичних обмежень: старі суворі правила вимагали 40 днів без жиру, м’яса та молочних продуктів відповідно до певних ранніхристиянських правил. У цей час люди їли кислі супи (цибере) з круп, каш, сухофруктів, капусти, квасолі, солодких (мак, волоський горіх) макаронних виробів і, звичайно, рибних страв. Сьогодні положення церкви для вірних набагато м’якші. У наш час досить не мати м’яса на столі в Попільну середу та всі п’ятниці посту. О, і найголовніше, "potum non frangit ieiunium", що означає "напій не порушує посту".
Я сам не можу показати що-небудь з того періоду в релігійній практиці посту, наприклад, занурення у віру, покаяння чи мовчання (уникання розваг), але в області їжі я значно перевершив сьогоднішні сподівання. Я зробив все це легко, без жодної відставки, якось так:
Як би я не любив тайську кухню, тоді на архіпелазі там 30 ° C, і як я влітку не їжу себе напівмертвим, там теж цього не робив. Я відкривав його щоранку добре перевіреними п’ятьма зубами (фруктовий салат з ананаса, папайї, манго, банана та дині), потім сипучим пивом протягом усього дня та місцевою стравою з риби, краба чи морепродуктів з вечорами у головних ролях. Можливо, я обманював 5-6 разів (наприклад, я просив смажений рис з куркою), але це в межах похибки через неділю в піст. (Заради гастро-колонки я хотів би тут зауважити, що моя пивна дієта, представлена вище і використовувана вдома більше десяти років у літні місяці, є випробуванням часу та збільшення ваги. Пиво одне не відгодувати, насправді!)
Я не стверджую, що мій піст, який не був пістом, є невразливим. З точки зору церкви, порядок трапези ставиться галочкою, але оскільки за цим не стоїть жодна релігійна віра або, принаймні, справжнє зречення, це не варто. І за словами гастроентеролога (оскільки він ще не скуштував місцевий ром), історія падає через прийом алкоголю. Я пишаюся собою, але не уявляю, як вирішити все це між мінусом п’ятьма та плюс десятьма градусами, п’ятьма робочими днями на тиждень без м’яса та алкоголю, але з усією повагою до тих, хто може це зробити.
Якщо ми успішно пережили безмесні дні, давайте також подивимося, що відбувається, коли нарешті настає Великдень, і що бачать сучасні світські люди сьогодні від усього святкування, і як вони захоплені своїми споживчими переконаннями.
Великодня неділя - свято шинки. Можливо, колись давно, в темряві історії, приблизно в цей час було зафіксовано дивовижний випадок, але Великдень все ще є Великоднем із шинки. Будь то tesco-вакуум-водонепроникний, малий корпус мангаліки, тосканське прошутто чи просто іспанське jamón serrano, суть полягає в тому, щоб дістати його відповідно до ваших потреб і бюджету, приготувати і поставити на святковий стіл, якщо ви їсте пекло. Якщо комусь подарують одне із середземноморських чудес, перерахованих пізніше, заради бога, не готуйте його! Швидше, шукайте поруч підходяще вино! Обидві нації п’ють червоне зі своїми шинками: сангіовезе в Тоскані та темпранільо в Іспанії (можна вдома), але якщо ви віддаєте перевагу своїй батьківщині, ви можете досягти подібного ефекту за допомогою середньої ціни (2500-3000 форинтів) синього франка сопрон.
Якщо, навпаки, ми шукаємо вино для середньостатистичної угорської шинки, ми маємо врахувати, що навіть якщо вони звичайні селянські шинки, вони втрачають свій первісний характер при тривалому приготуванні, а нешункова форма магазину має ніколи не мав характеру, тому немає причин для червоного вина. Свинина в будь-якому випадку є прикордонною справою, коли мова йде про біле та червоне вино. За винятком одного-двох прикладів (сильно мариновані та смажені на решітці ребра та бічні або свинячі медальйони з рагу з дикорослих грибів), де також підходить світло-червоний колір, полум'яні, ситні білі вина краще підходять до страв зі свинини. Справа в тому, що я рекомендую для наших шинок повніший італійський рислінг із Балатонської височини. І якщо ми навіть звернемо увагу на кольори, це розетка, але не свіжа, хрустко-кислотна, літня обробка, а та, яка зроблена навколо Провансу. Він також проводить час у дерев’яних бочках, тому втрачає свою плодоносність, але набуває певної серйозності, і якщо його скуштувати наосліп, він може гладко битись, і ми робимо ставку на більш повне біле вино. Поки що в Угорщині в Еґері та Віллані були зроблені добрі спроби у цьому стилі.
До речі, вибір вина також виправданий тим, що ми прикрашаємо шинкою; зазвичай торти, варені яйця, хрін і велика кількість овочів. Я зупинився б на овочах на час роздумів. Приблизно до зміни режиму, з відкриттям наших кордонів та теплиць, розпочався процес, який тепер привів до того, що свіжа овоч була доступна всю зиму, але це не завжди було так. Я пам’ятаю, коли в дитинстві під час Великодня на ринках з’являлися новорічні овочі (свіжий салат, огірки, редиска, зелена цибуля), і ми голодно кидались як перекошені вегетаріанці, а шинку просто клали на тарілку.
Іншим святковим рішенням буде баранина (символ жертви), але, на жаль, вона сильно втрачається на столах вдома. Однак у Трансільванії вірні все ще часто беруть їх до церкви у Великодню неділю вранці разом із пирогом та вином. Якщо вам подобається смажити баранину, сміливо використовуйте розмарин для приправ і виберіть хороший піно нуар або червоний з іспанського виноробного регіону Ріо (також доступний вдома).
Також неминучим фактором сьогоднішньої миттєвої Великодня є свято понеділка, яке чоловік проводить біля батьківщини, кланяючись. Ну, знову ж не в його відданості, тим більше, як наслідки непомірного споживання коньяку, замаскованого під маскування поливу. Жінка намагається не в’янути і залишатися родючою, незважаючи на одеколонову хмару, яка її покриває, оскільки вона починає думати про відро холодної води, що використовувалося в минулому, як про більш прохідний шлях. Дитина отримує отруєння шоколадом і дізнається, що Великдень - це свято кролика, який розмножується шоколадними яйцями.
Ну, можливо, ситуація не така вже й погана, але незалежно від того, релігійні ми чи ні, деякі великодні звичаї та символи - це також народна традиція, тобто ми живемо з нами. Тож чи варто трохи пізніше розглядати, чому Зелений четвер зелений, що означає кора чи що шукає кістка шинки на плодовому дереві? Я вже знаю, але я також залишу вас трохи переглянути в мережі.
І якщо це навіть не переступає поріг стимулу, принаймні слід зауважити, що природа ось-ось відродиться з усіх сил, і дівчата повільно знімають зимові пальто! Хай живуть дівчата!
І ви знаєте, зайчик заходить у магазин.
Colorcam для поїздки в Азію:
Давайте подружимось і на Facebook: WWW.FACEBOOK.COM/COLORCAMMAG
У вас є запитання чи коментарі? Можливо, ви могли б щось запропонувати нашій увазі?