5 насичених білкових салатів

Ви напевно помітили, що з підвищенням температури влітку ви апетит знижується. Саме тоді рагу, супи і навіть ростбіф втрачають всю свою привабливість і стають справжнім випробуванням. Однак це надзвичайно повноцінні страви, здатні задовольнити наші харчові потреби, які збільшуються при фізичних вправах.

багатих

З цієї причини, і якщо ви хочете відкласти їх убік, вам слід вибрати комбінації, які здатні замінити їх і виконувати ту саму мету. Відмінним варіантом є білкові салати. І саме білки є ключовими у побудові м’язів та відновленні тканин. Ось кілька ідей рецептів для чотирьох людей.

Покажчик змісту

Салат Тай

Цей салат на основі креветок, салату та паростків квасолі забезпечить вас білком (креветки містять 19%, а паростки 3%), але також йод, кальцій, магній, фосфор і вітамін В12. Крім того, в ній мало жиру. Вітамін К, С, рибофлавін, тіамін, цинк, кальцій та селен - це також інший внесок паростків. Крім того, хрустка цибуля чудово поєднується з м’якою текстурою креветок та салату.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 пакетик салатної суміші
  • Півчашки креветки очищені або приготовлені невеликі креветки
  • Півсклянки паростків квасолі
  • 1 зелена цибуля
  • 1 столова ложка сої
  • 1 столова ложка меду
  • 1 столова ложка кунжут
  • Олія за смаком

Опрацювання

  1. Хоча ви можете придбати їх вже приготованими, і якщо ви хочете зберегти весь їх смак, найкраще варити креветки самостійно. Бережіть бульйон для рагу риба або подібні, додадуть їм особливого штриху.
  2. Дайте їм охолонути і очистіть їх від шкірки. Щоб шкіра легко відірвалась, ідеальним є додавання їм холодного відтінку саме тоді, коли ви виймаєте їх з гарячої води.
  3. Подрібніть цибулю маленькі кубики і змішайте його з салатом, роблячи його непоміченим. Якщо ви помітите, що у вас пекуть очі, ви можете занурити його у воду та оцет, щоб зменшити цей свербіж.
  4. У чашці або склянці змішайте сою, мед, кунжут і олію; Y заправити салат з результатом.
  5. Для більш оригінальної презентації подайте в окулярах з маргаритою, з невеликою креветкою в одному кутку.

Салат з курки, граната та волоських горіхів

Цей курячий салат з горіхами хрусткий і дуже апетитний. Крім того, дотик між гірким і солодким граната здивує найвибагливіших смаків. Щодо його вмісту білка і щоб дати вам уявлення, 100 грам грудей містять 22 білка. Крім того, це нежирне м’ясо. У волоських горіхах також 20% цих поживних речовин (а також вони забезпечують клітковиною та жирними кислотами Омега 3).

Інгредієнти для 4 осіб

  • Половина граната
  • 1 склянка шпинат
  • 2 склянки змішаного салату
  • Півсклянки волоських горіхів
  • 1 грудка курка
  • 1 жменька часникового порошку
  • Сіль
  • Олія за смаком

Опрацювання

  1. Почнемо із запікання курячих грудок. Щоб зробити їх соковитішими, ви можете розділити їх на горизонтальні смужки, принаймні один палець товщиною. Покладіть на сковороду якомога менше олії і почекайте, поки стане дуже гаряче, щоб м’ясо підрум’янилося.
  2. Скористайтеся приготуванням їжі, щоб очистити гранат - те, що не завжди може бути легко. Щоб пришвидшити процес, розламайте його та покладіть у герметичний та стійкий поліетиленовий пакет. Оберніть його тканиною і ляпніть на кухонну лавку. Зерна відійдуть легше.
  3. Зніміть грудку з вогню і дайте їй охолонути до кімнатної температури, накривши, якщо це можливо, щоб запобігти потраплянню забруднюючих частинок.
  4. Помістіть салат і шпинат в миску і перемішайте.
  5. Подрібніть волоські горіхи, поки вони не стануть дрібними шматочками (не порошком) і посипати їх вище.
  6. Помістіть грудку, приправте олією, порошком часнику та сіллю, і все!

Салат з морських водоростей, кунжуту та огірків

Одне з найбільших невідомих джерел білка - водорості, тим більше підстав включати рецепт, який їх містить. Крім того, вони чудово підходять для салату. Тут, однак, слід зазначити, що його стан визначатиме його внесок, оскільки, наприклад, сушена спіруліна містить до 58% білка, в той час як сировина лише 6%.

Те саме відбувається з норі та вакаме: 31% та 13% сухих та 8 та 3% сирих відповідно. Їх порівняно легко знайти у великих супермаркетах та в продовольчих магазинах, що спеціалізуються на східній їжі. Крім цих поживних речовин, вони багаті на такі мінерали, як кальцій, залізо, марганець, фосфор, калій, цинк та інші; і вони містять незамінні амінокислоти, такі як бета-каротин і ретинол. Не кажучи вже про їх протизапальну та ситну дію.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Півсклянки спіруліни
  • Стільки ж водоростей норі
  • 1 склянка водоростей вакаме
  • 2 або 3 огірки
  • Півсклянки кунжут
  • Сіль
  • 1 щіпка перцю
  • 1 тире лимона
  • Олія за смаком
  • Кілька крапель підсолоджувача (за бажанням)

Опрацювання

  1. Перший буде гідрат згадані водорості. Для цього, і оскільки більш ніж імовірно, що кожен з них має свій час, помістіть їх в окремі контейнери. Виймайте їх, коли вони мають еластичну текстуру та збільшуються.
  2. Тим часом, почистити і помити огірки. Подрібніть їх дуже дрібно і дайте їм відпочити в оцті та підсолоджувачі, щоб вони набрали смаку. Ви можете додати перець або імбир, якщо любите гостре.
  3. Підсмажте кунжут з кількома краплями олії на сковороді. Накрийте його, щоб не пропустити.
  4. Злийте водорості і помістіть їх у миску з огірком. Одягніть суміш олією, підсмаженим кунжутом, рисочкою лимона, олією та сіллю.
  5. Подавайте його в глибокій мисці і якщо у вас є палички для їжі вдома, скуштуйте їх як справжній японець.

Салат з кіноа

Кіноа - ще один інгредієнт, який може містити до 23% білка. І нічого, як брати його із суперпродуктами, такими як брокколі та іншими інгредієнтами із землі. Крім того, це дуже свіжий салат з іншим, але інтенсивним смаком, який досягається завдяки подрібненому часнику та мигдалю, а також з високим вмістом білка.

Інгредієнти

  • 2 склянки лободи
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • Півсклянки свіжого сиру або фети
  • 1 велика брокколі
  • 1 склянка салату
  • 2 помідори
  • 2 лимона
  • Оцет за смаком
  • 3 часник
  • 1 жменька мигдалю
  • Олія за смаком

Опрацювання

  1. Зварити лободу і почекати, поки зерна не стануть м’якими. Крім того, не перестарайтеся з часом, щоб вони не запеклися. Дайте їм охолонути в віджимач.
  2. Зробіть те ж саме з брокколі і спробуйте хрусткий, цілий. Майте на увазі, що він буде основою салату. Коли воно холодне, розбийте його на паростки і змішайте з салатом та лободою, які ви відклали.
  3. Під час охолодження ви можете скористатися можливістю нарізати кубиками перець і помідори невеликими кубиками. Додайте їх до попередньої суміші і посипте зверху сиром фета.
  4. Зробіть фарш з часником, мигдалем і лимонним соком. Додайте олію та оцет і перемішайте.

Салат з нуту та морепродуктів

Цей рецепт поєднує в собі м’якість нуту та інтенсивний смак моркви і мідії, які, крім низької калорійності, забезпечують додатковий білок і залізо до бобових. На додаток до перелічених нижче інгредієнтів, його можна зробити з сочевицею та шпинатом.

Інгредієнти

  • 2 склянки нуту
  • 2 склянки салату айсберг або ендівії
  • 1 невелика банка природних морквів
  • 1 банка натуральних мідій
  • 1 Зелена цибуля
  • 1 тире лимона
  • 2 помідори
  • 1 зелений перець
  • Олія за смаком

Опрацювання

  1. Вам слід занурити нут у воду на ніч перед тим, як зробити цей рецепт, або вибрати вже приготований, з горщика. В останньому випадку найкраще дати їм дотик на сковороді за допомогою щіпки олії та часнику. Дайте їм охолонути.
  2. Помістіть салат або ендівію в миску і змішайте з холодним нутом.
  3. Мідії подрібніть, зелена цибуля, помідори та зелений перець невеликими порціями і додайте в тарілку.
  4. Включіть моркви (переконайтеся, що вони дуже сухі) і додайте шматочок лимона полегшують засвоєння заліза.
  5. Приправте його за смаком.

У 2008 році закінчила журналістику. Я працювала в різних відділах засобів масової інформації та комунікацій. Я дуже люблю спорт і світ харчування