Білки є один з трьох основних макроелементів поряд з жирами та вуглеводами що ви повинні врахувати, щоб налаштувати свій раціон. Майже всі знають, що вони присутні в червоному та нежирному м'ясі та рибі, але враховуючи екологічну важливість зменшення їх споживання, сьогодні ми хочемо переглянути деякі цінні джерела рослинного білка, багаті корисними жирами, клітковиною та антиоксидантами і які запобігають серцевим захворюванням, інсульту, діабету, хворобі Альцгеймера та різним типам раку.
Скільки білка потрібно приймати на день?
Чи варто досліджувати нові можливості, чи повноцінно харчуватися, ось вам П’ять цінних джерел рослинного білка з яких ви можете приготувати кілька страв або включити їх у своє меню. Чи наважуєтесь ви зробити проміжок між ножем та виделкою?
Нут
Нут багатий клітковиною, незамінними амінокислотами та такими мінералами, як серце та магній. На кожні 100 грамів цієї здорової бобової культури, дуже присутньої в рагу, таких стравах, як хумус або салати, ви отримаєте від 19 до 21 грама білка.
Сочевиця
Вони виділяються високим білковим індексом - дев'ять грамів на сотню продуктів - і широкою харчовою цінністю, оскільки містять вуглеводи, клітковину, мінерали, такі як залізо, цинк, магній, натрій, фосфор, марганець, калієва фолієва кислота, селен, кальцій та вітаміни, особливо комплекс В - також А та- Е. У поєднанні із такими злаками, як рис сочевиця може забезпечити вас білками високої біологічної цінності.
Горіхи
Гарбузове, соняшникове або кунжутне насіння, фісташки, волоські горіхи, кешью або мигдаль виділяються тим, що надають вам багато необхідних білків та мінералів, продовжуючи ваше життя. Серед інших переваг вони зменшують шкідливий холестерин, втома, тривогу та стрес, запобігають старінню та покращують травлення, крім того, що доглядають за своїм серцем та запобігають раку. Якщо говорити строго про білки, то в такому порядку, з найбільшою концентрацією - арахіс, волоські горіхи, мигдаль та насіння соняшнику.
Соя, овочеве "м'ясо"
Соя - найбагатша бобова рослина білком. Наприклад, тофу та темпе - це бродіння бобових культур: біла соя. Вживається споконвіку в багатьох східних країнах, сама етимологія цього слова означає коштовність завдяки своїй високій харчовій цінності. Ви знайдете майже 37 грамів білка на 100 грамів сої.
Спіруліна
Це водорості потроює білок курки, а також має більше засвоюваного білка, ніж яловичина. З кожною столовою ложкою сушеної спіруліни ви додаєте 7 грамів білка, крім таких вітамінів, як В12. Він містить вітаміни, мінерали, незамінні жирні кислоти, білки, нуклеїнові кислоти (ДНК і РНК), хлорофіл та численні фітохімікати. Вони справедливо назвали водорості потужним новим суперпродуктом.