Міжнародна Червона Преса

Опубліковано 12 жовтня 2018 р. ELCOMUNISTA.NET у EL COMUNISTA, HISTORIA // 0 Коментарів

страв

Чому сьогодні російських дітей годують тими ж стравами часів СРСР?

СРСР мав свої недоліки, але серед його досягнень не можна не відзначити надзвичайно серйозний підхід до боротьби з дитячою смертністю. Система харчування дітей дошкільного віку, розроблена в радянський період, виявилася настільки продуманою та збалансованою, що багато її характеристик і сьогодні присутні в центрах денного перебування.

Після громадянської війни, коли країну зруйнували руйнування та голод, радянський уряд вирішив взяти під свій контроль усі державні служби у справах дітей. Відома фраза "Все найкраще для дітей!" це стало головним девізом дитячих закладів. Вже в 1918 р. Було прийнято указ про поліпшення харчування дітей, а потім указ про безкоштовне харчування дітей. Це означало, що батьки дітей у школі та дитячому садку повинні були платити лише невелику суму вартості харчування, а діти з багатодітних та малозабезпечених сімей не мали платити нічого.

1. Манна каша

Зернові культури з гарячим молоком як і раніше є найпоширенішою стравою для сніданку в дитячому саду, незалежно від того, складається вона з вівсянки, гречки, пшона або каші. Але найсильніші почуття все ще розв'язуються піском. Це, мабуть, тому, що він легко твердне в процесі охолодження, перетворюючись на суцільну плиту, яка залишається на місці, навіть коли блюдо перевернуто догори дном - властивість, яка колись отримала прізвисько "космічний корабель". Крім того, навіть незначна неуважність під час приготування їжі призводить до утворення так званих грудочок, яких по черзі ненавидять, провокуючи навіть бажання помститися або люблять різні діти.

2. Омлет

Ще більш популярною стравою для сніданку є пухнастий дитячий омлет, приготований з курячими яйцями. В СРСР його подавали з тушкованою капустою, а сьогодні - із зеленим горошком консервованим. Тортиля має майже бездоганну репутацію, за рідкісними винятками її любили всі діти в дитячій кімнаті і продовжує залишатися такою сьогодні.

3. Гуляш для дітей

Розплідний гуляш сильно відрізнявся від відомої однойменної страви Угорщини. Справжній угорський гуляш дуже витриманий і має значний вміст жиру, тоді як дитяча тарілка була здоровою його версією. У ньому не було ні часнику, ні перцю, ні гострої трави. Його готували з нежирної яловичини замість свинини, як це традиційно в угорському гуляші. Його подавали з безглуздим супроводом, таким як макарони, картопляне пюре або рис, приготований на пару, який у розплідниках, за рекомендацією дієтологів, не повинен містити солі. Ця основна страва могла б бути набагато смачнішою, якби гарнір змішували з м’ясом та соусом. Однак були і ті, хто абсолютно ненавидів гуляш. Як правило, ці люди їли лише гарнір і мовчки, коли вчитель не дивився, віддавали м'ясо більш ненажерливому сусіду по столу.

4. Гороховий суп

Гороховий суп з’явився в меню наприкінці 1980-х років, коли держава почала виділяти менше ресурсів на харчування в дитячих закладах. Гороховий суп містив здорові та поживні рослинні білки, які частково замінили дороге м’ясо. Її або любили, або ненавиділи, але всі погодяться, що вона була смачнішою за дитячий молюск. Однією з найбільших переваг горохового супу були супутні сухарики з білого хліба, які деякі найгадніші діти ховали в кишенях шортів, щоб споживати їх у другій половині дня під час сну.

5. Сирний сир

Сирний торт подавали як закуску в дитячих садочках із дев'ятигодинною зміною, а також у дитячих садах. Щоб зробити блюдо більш поживним і підвищити його калорійність, його слід було залити згущеним молоком або сметаною. Кухарі не скупилися на заправку і давали щедрі батоги згущеного молока над духовкою. І, коли супроводжується такою кількістю згущеного молока, можна з’їсти майже все, що завгодно.