італійські десерти

Ми виявляємо деякі найпопулярніші італійські солодощі, які роблять глазур на нашому макароні чи піці і в яких такі інгредієнти, як кава або шоколад, не можуть бути відсутніми.

Майже всі ми ототожнюємо італійську гастрономію з макаронами та піцою. Але кухня трансальпійської країни набагато повніша і глибша, і було б спрощено просто дотримуватися цих двох страв. Карпаччо, Різотто, кростіні, Брускет, цуппе і ізолювати, Окрім різних заготовок з овочів, м’яса та гріхів, вони складають багату та збалансовану дієту. І багато разів ми забуваємо солодкого місця, яке ставить кульмінацію нашого бенкету, безпосередньо перед смаком інтенсивного кава еспресо (відсутність запиту про капучино, ми були б дуже туристичними).

Ми, очевидно, говоримо про типові десерти та солодощі Це ми знаходимо в кінці меню будь-якого поважаючого себе італійського ресторану. Деякі з них, корінні жителі італійського півострова, інші імпортували з інших країн аж до асиміляції їх як своїх, але всі вони вимагали в будь-якому італійському ресторані остаточного штриху до рясного обіду чи вечері.

Найсмачніші італійські десерти або солодощі

Щоб відкрити для себе деякі найкращі італійські десерти, ми перейшли до меню La Pappardella в Пуерто Банус, ресторані неаполітанського походження, встановленому на узбережжі Коста-дель-Соль, де готують деякі найбільш традиційні трансальпійські страви. І серед тих типових рецептів, ви не можете пропустити великий список десертів, з якими потрібно скласти найсолодший кінцевий пункт нашої агапе. І пам’ятайте, вам завжди потрібно економити місце для десерту!

Тірамісу

Тірамісу - це, можливо, найвідоміший італійський десерт. Походить з регіону Венето, це досить недавнє солодке творіння, оскільки все вказує на те, що його винахід відбувся в 1960-х рр. Хоча існує безліч варіантів цього десерту, найбільш традиційний рецепт складається з шаруватого торта, побудованого на основі бісквіт або бісквіт, змочений у каві, сир маскарпоне, какао, збиті яйця, цукор та завершальний штрих рому або амаретто.

Значення слова тірамісу в основному означає «зробити мій день», і правда полягає в тому, що ми не можемо придумати більш підходящої назви для цього захоплення. здатний підняти настрій кожному після гарного застілля. Перш за все, якщо нам пощастить спробувати рецепт La Pappardella, де він став одним із найпопулярніших десертів у супроводі збитих вершків, полуниці, шоколадного сиропу та какао-порошку.

пана Кота

Аспект схожий на фланговий, хоча і біліший, Панна Котта - ще один типовий італійський десерт з регіону П’ємонт. Його назва буквально перекладається як «варений крем», і він виготовляється із вершків або молочних вершків, до яких додають цукор та желатин, щоб згорнутись. Ви також можете включити деякі ароматизатори, такі як ваніль, кава або лікери, такі як ром або вино марсала. Він має дуже молочний смак, який чудово доповнюється різними сиропами шоколаду, карамелі та червоних фруктів, з якими він зазвичай супроводжується.

У La Pappardella в Пуерто-Банусі вони роблять крок далі і не тільки додають полуничний сироп, щоб надати йому точний відтінок кислотності, але вони також подають цей десерт на грядці з ламінованими фруктами в супроводі полуниці та інших ягід. Щоб завершити його шедевр, шматочок ківі та ожина роблять внесок наша добова доза вітаміну С.

Торт Капрезе

Торт Капрезе - це традиційний італійський торт, типовий для острова Капрі, як ви вже могли собі уявити з його назви. Основними його інгредієнтами є шоколад, мигдаль та волоські горіхи, хоча, очевидно, він також має основу з яєць, цукру та масла, і може містити невелику дозу Стрега, дуже популярний італійський трав'яний лікер в регіоні Кампанія. Легенда свідчить, що неаполітанський король мав Торт Захер для його дружини родом з Австрії, але кухарі його суду не знали рецепту і вирішили імпровізувати, давши початок цьому торту Капрезе.

Можливо, ви вже помічали, що, незважаючи на зовнішній вигляд, схожий на губку, у ньому немає борошна, тому він дещо твердіший пиріг зовні, хоча всередині нічого не сохне. Зазвичай це закінчується штрафом сніжне цукрове покриття або glas, так само, як це роблять у La Pappardella, де вони також супроводжують цей десерт щедрою кулькою ванільного морозива та кількома ударами шоколадного сиропу. Ідеальне солодке для любителів какао.

Чізкейк

Чізкейк чи торт не є ексклюзивним десертом італійської кухні, але з часом він став класикою в меню будь-якого трансальпійського ресторану. Італійський варіант відрізняється від інших чізкейків використанням рікотта або маскарпоне при його приготуванні замість інших вершкових сирів іншого походження. Хоча сир, очевидно, є головним інгредієнтом цього десерту, поряд із корисною дозою цукру та яєць, справжні шанувальники це знають основа, зроблена з подрібненого печива або своєрідного бісквіта, може зробити різницю між чудовим чізкейком або просто задовільним.

І долива Це також має життєво важливе значення, маючи можливість увінчувати торт шаром шоколаду або якимось видом сиропу або варення, типово ягоди або чорниця. Ви також можете закінчити рецепт свіжими фруктами, як це роблять у La Pappardella, кришкою нарізаної полуниці, щоб надати їй кислуватий відтінок, який протидіє стільки солодкості. Все це супроводжується хорошою порцією збитих вершків.

Кубок джелато

Гаразд, ми можемо мати морозиво в будь-якому ресторані чи барі, але якщо хтось вдосконалив приготування цього солодкого, це, безсумнівно, італійці. джелато Це не просто будь-яке морозиво, але щось густіше і сливочніше, в той же час, що він менш калорійний, ніж інші варіанти цього молочного десерту, оскільки він містить менше жирного жиру, а знежирене молоко використовується як тверда речовина, крім того, що містить основу з яєчного жовтка.

Італійське морозиво, як правило, одне з найбагатших, що ми можемо спробувати, наприклад, морозиво стракателла або аромати подобаються nocciola (фундук), мандорла (мигдаль), gianduia або більше класики, як cioccolato, фрагола (полуниця) або fior di latte (молочні вершки). Ці останні три аромати складають келих джелато подається в La Pappardella, увінчаний полуницею, гілочкою м’яти та вафельним печивом. Повністю освіжаючий десерт.

Очевидно, що ці п’ять - не єдині типові італійські десерти. Список практично нескінченний, і ми залишили в чорнильниці справжні делікатеси, такі як канолі, sfogliatella, Англійська зупа, кабачок або Панеттоне. Але ми не повинні грішити ласунами, тому ми поговоримо про них іншим разом.

Лондонець за народженням, Валенсіан за усиновленням та пивовар за відданістю. Колекціонер пива, я живу в оточенні IPA, стаутів, лагерів, носіїв та елів. Перше, що я роблю, коли приїжджаю в будь-яке нове місце призначення, це вийти, щоб відкрити місцеві сорти пива. Любитель крафтового пива, відданий траппістам і вірний захисник пілсенерів, я також не зневажаю біляву барну стійку. Будь-який час підходить для того, щоб спробувати смачне пиво.