2 березня, 2017 р. Mer Terra
Почекай хвилинку…
Ви пропустили перший крок? Тож починайте спочатку. Клацніть тут і починайте з першого кроку: "5 основних принципів, щоб почати зі здорового харчування"
Якщо ви його вже прочитали, перейдіть до другого кроку!
Давай, їдемо! Я вже знаю, що цей другий крок не найприємніший. Але без цього кроку ви навряд чи зможете наповнити свою корзину корисними продуктами. Ви також зможете виявити оманливу рекламу продуктів харчування.
Інформація та знання - це єдине, що може допомогти вам вибрати здоровий продукт.
Реклама на упаковці харчових продуктів набагато потужніша, ніж дрібний шрифт на інгредієнтах або харчовій інформації. Тому вам доведеться навчитися його розшифровувати.
Іноді це дуже ускладнює. Можливо, вони не хочуть, щоб ми це розуміли?
Навчання маркування
Ми повинні знати, що з 13 грудня 2016 року інформація про харчові продукти є обов’язковою. Раніше він був добровільним, хоча майже всі товари вже включали його, передбачаючи набрання чинності новим законодавством.
На даний момент у нас немає простих міток, на яких з’являється зелене, оранжеве або червоне коло. Це призведе до того, що ми відкинемо багато товарів з кошика для покупок, і здається, що на даний момент це не має значення. Тож нам потрібні поняття маркування.
Якщо ви не хочете дізнатись про маркування, але хочете харчуватися здорово, це дуже просто: повернутися до першого кроку методу.
На першому кроці я рекомендую використовувати прості, необроблені продукти, і вам не доведеться читати етикетки.
Але якщо одного дня ви хочете придбати на сніданок сир, рослинне молоко або деякі каші, краще знати, як вибрати найкращий варіант для свого здоров’я та здоров’я планети.
Почнемо з найпростішого, а з часом поглибимось. На маркуванні є «теліта» та нормативні акти, що регулюють його «телота».
5 елементів, які потрібно знати про маркування, щоб досягти здорової покупки.
СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ
Класифікація чисел Е за їх функцією.
| ФУНКЦІЯ | СЕРІЯ |
| Барвники | Е-100 - Е-199 |
| Консерванти | E-200 - E- 299 |
| Антиоксиданти та регулятори кислотності | Е-300 - Е-399 |
| Стабілізатори | Е-400 - Е-499 |
| Регулятори PH та антигрумні засоби | Е-500 - Е-599 |
| Підсилювачі смаку | Е-600 - Е-699 |
| Підсолоджувачі та різні | E- 900 - E-999 |
Не хвилюйтеся, вам не доведеться вчити 1000-ти непарних добавок!
Ви можете завантажити мобільний додаток із Google Play або App Store. Потрібно просто поставити: «харчові добавки» і побачити найкращий результат. Є деякі безкоштовні.
Я завантажив одну під назвою "харчові добавки" для Android. Ви можете завантажити його безкоштовно звідси. Ви можете ввести E-номер або голосом, або ввівши номер або ціле слово. Тож ви зможете це зручно перевірити під час покупок у супермаркеті.
Це ікона, якщо у вас є сумніви.
А якщо ви хочете перевірити добавки в Інтернеті, загляньте на цю сторінку. (натисніть тут). Вам не потрібно нічого завантажувати, це веб-сторінка, а не мобільний додаток.
Є деякі абсолютно нешкідливі добавки, інші, які потрібно вживати з обережністю, а інші, яких краще уникати.
Якщо ви, наприклад, читаєте E-330, не відкидайте продукт, це нешкідливий регулятор кислотності, такий як лимонна кислота. Однак якщо ви читаєте E-621, він відповідає глутамату натрію, підсилювача смаку. Добавка, що викликає звикання. Існує багато суперечок щодо безпеки деяких добавок, я про всяк випадок, якщо мухи намагаються уникати тих, що з’являються червоним.
І чому його використовують, якщо він шкідливий (нібито)?
Тому що доза робить отруту.
Тобто, якщо ми використовуємо багато продуктів переробки, можливо, ми перевищуємо дозу. Промисловість визначає дозування продукту. Але він не знає, чи збираєтесь ви з’їсти одну або десять упаковок цього продукту.
2-ХАРЧОВА ІНФОРМАЦІЯ
Можливо, це найбільш технічна частина, яка вимагає більше знань. І саме тут галузь може нас обдурити найбільше. Особливо, коли їжа містить вітамін або мінерал, корисні для здоров’я. Я пояснюю вам це в третьому пункті.
Інформація про харчування, яку ми розглянемо:
В Іспанії я ще не знайшов жодного мобільного додатка, який би допоміг нам з харчовою інформацією, але він надійде незабаром.
3. Бажана або термін придатності до споживання.
Ви можете прекрасно з’їсти їжу, навіть якщо її найкраще до дати минуло. Наприклад, навіть якщо термін дії спеції закінчився на рік, ви можете використовувати його. Ймовірно, він не буде мати однакову свіжість, аромат або колір. Але ви можете спокійно його споживати. Також якщо дата пільгового споживання перейшла на йогурт, і він добре зберігся, ви можете з’їсти його без проблем. Побачити, відчути запах і смак. Законодавство встановлює обережні періоди безпеки з різних причин.
Якщо у вас в родині є маніяк, як тільки ви його відкриєте і переконайтесь, що все в ідеальному стані, винесіть його з контейнера. Багато разів вони є маніями.
Споживання цих продуктів, які називаються "закінчився" помилково, ми зменшуємо харчові відходи. Це насправді лише одне рекомендується до дати.
Якщо ви поставите термін придатності, означає, що з цього дня ваше споживання це вже не безпечно. У цьому випадку я раджу вам утилізувати його в компості або у вашому органічному сміттєвому баку.
4- АЛЕРГЕНИ.
У цьому розділі вони вкажуть речовини, які, як було показано, викликають алергію або непереносимість. Це може бути клейковина, арахіс, молоко або горіхи. Вони повинні бути надруковані на видному місці з урахуванням решти інгредієнтів та з мінімальним розміром шрифту. Це не означає, що їжа містить ці продукти, Натомість на заводі, де він виготовлений або упакований, вони працюють із цією продукцією. Для алергіка ця інформація дуже важлива.
5- КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ АБО МІСЦЕ ПОХОДЖЕННЯ.
Цей момент нас цікавить, тому що ми вже говорили про важливість споживання місцевого чи національного продукту, якщо це можливо. Є продукти, які ми, звичайно, не виробляємо. Але якщо вам доводиться вирішувати два абсолютно однакові товари, покладіть у кошик той, у якого найменше кілометрів.
Завжди дивіться, звідки береться товар, який ви збираєтеся придбати. Ви можете продовжувати купувати його, навіть якщо ви не місцевий житель, але ви почнете усвідомлювати свій вибір та їх наслідки.
Отже, ви можете це чіткіше побачити другий крок резюме інфографіки це допоможе вам запам’ятати це краще.
Клацніть тут, щоб завантажити. Ви знайдете 5 принципів з основними ідеями маркування.
Сподіваюсь, ви дізналися щось нове!
Які питання у вас виникають щодо маркування, коли ви йдете купувати?
Пишіть усе, що завгодно, у коментарях, щоб я міг допомогти вам краще в наступних публікаціях.
Про Mer Terra
Сільськогосподарський інженер із здоровим та стійким способом життя. Гурман, кухарі, альтернативний мандрівник та чудовий планувальник. Я допомагаю вам організувати щотижневі меню та зробити покупки кращими. Не обманюйте себе!