Сир існує довгий час, і його часто називають ідеальним сиром для дієта з низьким вмістом жиру. Хоча він доступний у версії з високим вмістом жиру, але варіант з низьким вмістом жиру видається найбільш популярним. Але що таке сир, і які корисні властивості сиру корисні для вас?

Сир - це гладкий, гладкий, кремовий білий сир, який зазвичай вважається свіжим сиром, оскільки він не проходить процес старіння. Отже, як виготовляється сир і який смак сиру? Походить від сирного молока пастеризована корова. Він міститься з різною кількістю молочного жиру, від нежирного до зменшеного та звичайного жиру, ви також можете знайти його в різних розмірах сиру, від маленького до великого, а для тих, кому потрібно пропустити лактозу, ви можете придбати лактозу - безкоштовна збита версія з низьким вмістом натрію.

То як щодо живлення з сиром? Виявляється, цей унікальний на вигляд молочний продукт має величезні переваги - наприклад, сирне харчування може допомогти вам схуднути, детоксифікувати організм і навіть допомогти своєму організму досягти кетозу - і це ще не все. Давайте подивимось на деякі найкращі корисні властивості сирного жиру для вашого здоров’я, а також факти, пов’язані з жирним сиром, які надає ця ласка.

переваг

Покажчик змісту

Якщо ви задаєтеся питанням, чи корисні для вас сирне харчування, корисні для вас, відповідь так. Харчування сиру включає надходження білка, фосфору, селен, рибофлавін та кальцій, щоб назвати декілька; Тут виграв білок - 28 грамів у чашці нежирного (1 відсотка) сиру.

Крім того, сир є основним продуктом Дієта Будвіга. Що таке дієта Будвіга? Провідний фахівець уряду Німеччини, д-р Йоганна Будвіг, була відзначена в 1952 році щодо її досліджень оброблені харчові продукти і як вони негативно впливають на наше здоров’я, завдяки цьому дослідженню вона допомогла іншим зрозуміти, що їсти, а що не їсти. Рекомендація, яку вона включає, - це сир. Насправді вона припускає, що "здоров'я ваших клітин можна швидко змінити, споживаючи суміш сиру (кварку), насіння льону та лляної олії".

Далі подано деякі найкращі переваги сиру, які забезпечує харчування сиром.

1. - Містить B12

Хоча це легше отримати b12 вітамін у м'ясних продуктах деякі молочні продукти містять хорошу кількість вітамін B12. Сир - це приклад, який вводить приблизно чверть рекомендованого щоденного споживання поживної речовини, нам потрібен В12 - те, з чим вегани борються у своєму раціоні, оскільки він забезпечує належну функцію та розвиток мозку, нервів, клітин, судин та набагато більше.

В12 допомагає зменшити рівнів висока гомоцистеїн в крові, особливо в поєднанні з фолієвою кислотою, а іноді і вітаміном В6. Це важливо, оскільки занадто багато гомоцистеїну може стати токсичним в організмі та спричинити серцеві та неврологічні проблеми. Проводяться дослідження впливу В12 на дітей в Непалі з переконанням, що це також покращить неврологічний розвиток та загальний ріст.

2.- Будувати кістки та лікувати остеопороз

Сир - це їжа з високим вмістом фосфору, А в поєднанні з кальцієм він може допомогти у побудові міцних кісток. Насправді дослідження показують, що два мінерали повинні працювати разом, щоб бути ефективними. Одна чашка сиру містить приблизно 138 міліграмів кальцію, що робить сир чудовим варіантом для нарощування кісток, можливо кращим, ніж добавки; Дослідження показують, що коли відсутні ці два мінерали, остеопороз є більш поширеним, особливо у жінок.

3. - Допомагає детоксифікувати організм, забезпечуючи енергією

Фосфор не лише допомагає будувати міцні, здорові кістки. Це також допомагає створити рівень кислоти здоровий в організмі. За даними Університету штату Меріленд, фосфор - другий за поширеністю мінерал в організмі, і він дуже важливий, оскільки допомагає позбавити організм від відходів; Фосфор також впливає на те, як організм обробляє енергію та мінімізує болючість у м’язах після тренувань, допомагаючи відновлювати тканини та клітини. Допомагає засвоювати вітаміни групи В, які є ключовими для здорового виробництва енергії, без фосфору наше тіло може відчувати слабкість і біль, що призводить до синдром хронічної втоми.

4. - Це може допомогти у втраті ваги

Переваги харчування з сиром містять багато білка. Згідно з великою кількістю досліджень, білок може допомогти вам схуднути, якщо ви не перестараєтесь. Чому? Це може допомогти вам почуватися ситішим, а отже, їсти менше, а також сприяє нарощуванню м’язів, що може допомогти спалити калорії. Втрата ваги важливо, оскільки ожиріння може бути фактором ризику для багатьох захворювань, включаючи гіпертонію, діабет 2 типу, серцеві захворювання, жовчнокам’яну хворобу та деякі види раку.

Дослідження, проведене в Польщі, аналізувало вплив змін харчових звичок на втрату ваги у людей із ожирінням. У дослідженні брали участь 30 жінок та 30 чоловіків, які бажали зменшити масу тіла, середній вік жінок 48 і середній вік чоловіків 51.

Виключивши певні продукти та зосередившись на здорових білках, як жінки, так і чоловіки значно зменшили окружність талії після року дієтотерапії. Рівень холестерину ЛПВЩ також збільшився для жінок, тоді як рівень ЛПНЩ, кров'яний тиск та тригліцериди знизилися в обох групах.

Вважається, що це пов’язано з білкова їжа, яка допомогти людям досягти ситість, що в свою чергу знижує апетит за рахунок підвищення гормонального рівня GLP-1, пептиду YY, холецистокініну. У той же час це допомагає знизити рівень гормону голоду, грелін.

5. - Це може допомогти вам досягти кетозу

Повні молочні продукти є в списку так для кето-список продуктів харчування. Це означає, що корисні жири - це хороший варіант, і хоча ви хочете мінімізувати свої молочні продукти, оскільки це може бути важко для засвоєння, якщо такий кето-дієта це те, чого ви дотримуєтесь, дієта з користю харчування з повноцінним сиром може допомогти.

Перебуваючи в кетозі, організм використовує жир для енергії замість вуглеводів або глікогену. Цей процес, який спочатку розглядався як спосіб допомогти зменшити частоту судом, у багатьох випадках дуже добре працює для зниження ваги та зменшення захворювань. Хоча це може бути не для всіх, і перед тим, як починати кето-дієту, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, було показано, що серед інших переваг харчування сирним маслом різниця у здоров’ї серцево-судинної системи та зниженні ваги.

Харчування сиром

Що таке корисна порція сиру? Згідно з більшістю ярликів, порція дорівнює чашці, якщо додати інгредієнти, такі як фрукти або мюслі, мати половину чашки може бути ідеально.

Одна чашка (226 грам) нежирного, 1% сиру з молочного жиру містить приблизно:

  • 163 калорії
  • 6,1 грама вуглеводів
  • 28 грам білка
  • 2,3 грама жиру
  • 303 міліграми фосфору (30 відсотків DV)
  • 20,3 мікрограма селену (29 відсотків DV)
  • 1,4 мікрограма вітаміну B12 (24 відсотки DV)
  • 0,4 міліграма рибофлавін (22 відсотки DV)
  • 138 міліграмів кальцію (14 відсотків DV)
  • 0,2 міліграма вітаміну B6 (8 відсотків DV)
  • 27,1 мікрограма фолієвої кислоти (7 відсотків DV)
  • 194 міліграма калію (6 відсотків DV)
  • 0,9 міліграма цинку (6 відсотків DV)
  • 0,5 міліграма пантотенової кислоти (5 відсотків DV)

Харчові переваги з сиром проти. Йогурт

Можливо, вам цікаво, що корисніше: сир або грецький йогурт? Ну, є переваги для нас обох, що робить це тісною гонкою.

Сир має більше калорій, але також більше білка, йогурт з низьким вмістом жиру, як стверджується, має трохи менше жиру, ніж сир, а як сир, так і грецький йогурт дають приблизно однаковий вміст вуглеводів. Однак прочитайте етикетку, якщо хочете стежити за вуглеводами.

Деякі звичайні варіанти йогурту з низьким вмістом жиру містять велику кількість цукру, що надходить близько 17 грамів на чашку, особливо версії з більшою кількістю фруктів та цукру. Натрій у грецькому йогурті нижчий, ніж у сирі, який містить більше 800 міліграмів на склянку, тоді як грецький йогурт - приблизно 65.

Загалом, єдина перевага йогурту перед сиром - це пробіотики. Ми знаємо, що пробіотики сприяють здоровому розвитку кишечника, ця функція може полегшити засвоюваність йогурту для деяких людей; однак деякі сири також містять пробіотики.

Як зробити сир і де його знайти

Ви можете придбати сир у більшості продуктових магазинів. Завжди читайте етикетки та шукайте версії без додавання цукру, що стосується смаку, він дуже м’який, що робить його чудовим варіантом поєднання з іншими продуктами. Ви можете додавати його в масло для лазаньї або горіхів, наприклад, мигдальне масло або масло насіння соняшнику, щоб зробити смачний спред.

Чи знали ви, що можете зробити сир вдома? Ти можеш. Спробуйте наступний рецепт, щоб отримати доступ до переваг харчування з сиром:

  • 1 галон органічного пастеризованого знежиреного молока
  • 3/4 склянки білого оцту
  • 1 ¼ чайної ложки кошерної солі
  • ½ чашка органічних жирних вершків

  1. Налийте молоко у велику каструлю і поставте на середній вогонь на плиту. Нагрійте до 120 градусів за Цельсієм. Ви можете перевірити це за допомогою безпечного для харчування термометра.
  2. Зняти з вогню і повільно влити оцет. Акуратно перемішуйте близько 2 хвилин. Сир почне відокремлюватися від сироватки. Накрийте кришкою і дайте йому постояти при кімнатній температурі близько півгодини.
  3. Тепер вилийте молочну суміш у ситечко, вистелене сирною тканиною. Нехай стече протягом 5-6 хвилин. Спершу промийте холодною водою, зібравши краї тканини. Робіть це протягом 3-5 хвилин, поки сирок повністю не охолоне. Під час цього процесу охолодження обережно видавлюйте та переміщуйте суміш, перебуваючи всередині тканини.
  4. Тепер, коли воно охололо, стисніть тканину якомога сухіше і перекладіть суміш у середню миску. Додайте сіль і перемішайте. Поділяючи сир, перемішуючи, поділіть на менші шматочки.
  5. Коли готова до подачі, змішайте жирні вершки, але не раніше. Якщо ні, зберігайте у контейнері з кришкою та помістіть у холодильник.

Застереження щодо переваг харчування сирним сиром

Сир може бути чудовим, але є кілька речей, які потрібно знати:

  • Сир може викликати проблеми з нирками. Це може статися, якщо ви їсте занадто багато білка. Оскільки сир багатий білком, враховуйте щоденне споживання, щоб допомогти знайти баланс, необхідний вашому організму.
  • Якщо у вас є, це може спричинити проблеми непереносимість лактози. Проблеми включають діарею, здуття живота, спазми, гази та розлад шлунку, непереносимість лактози з часом робить перетравлення молочних продуктів для багатьох проблемою. Хоча ваш лікар може вам допомогти, можливо, вам доведеться взагалі уникати молочних продуктів, ви можете знайти версії без лактози в продуктовому магазині.
  • Може викликати алергічні реакції. Якщо ви відчуваєте кропив'янку, свербіж, набряк та/або проблеми з диханням, не забудьте негайно припинити його прийом і зверніться до лікаря.
  • Це може підвищити артеріальний тиск. Якщо артеріальний тиск для вас є проблемою, будьте обережні. У сирі мало солі. Зробіть свій власний, щоб тримати це під контролем.

Останні роздуми про переваги харчування сирними сирами

Якщо ви не страждаєте від будь-якого із зазначених вище симптомів, сир може бути вам ідеальним, він добре працює на кето-дієті, пропонує вегетаріанський білок, а вміст фосфору чудовий - як завжди, зверніть увагу на те, що ви купуйте, оскільки існує безліч варіантів, що містять багато добавок і цукру. Створіть свій власний вибір і обов’язково читайте етикетки під час покупок у продуктовому магазині.