Кобальт - це біологічно важливий елемент, який використовується в організмі для засвоєння та переробки вітаміну В12, також відомого як "кобаламін", і він необхідний для здорового виробництва червоних кров'яних тілець та неврологічного здоров'я людини. Людський організм не в змозі виробляти вітамін В12 самостійно, а тому потребує його із зовнішніх джерел.
Функція кобальту в організмі
- допомагає регулювати та стимулювати вироблення певних ферментів, таких як тироксин, гормон щитовидної залози
- допомагає лікувати такі захворювання, як анемія та деякі інфекційні захворювання
- допомагає відновити мієлін (один з основних компонентів білої речовини головного та спинного мозку), який оточує та захищає нервові клітини
- допомагає у виробленні гемоглобіну (еритроцитів)
Джерела кобальту
М'ясні вироби, печінка, горіхи, хліб, сир, картопля, овес, риба.
Рекомендована добова доза кобальту
Як правило, рекомендується щоденне споживання 20-40 мкг кобальту. У Центральній Європі достатньо 5-10 мкг, щоб збалансувати потребу в кобальті.
Симптоми дефіциту кобальту
Недостатнє споживання кобальту може статися при суворо вегетаріанській дієті (для запобігання цьому доцільно використовувати дріжджі як джерело вітаміну В12). Це спричиняє подальшу нестачу вітаміну В12, а отже, наступну анемію, яка може бути важкою - макроцитів. Період напіввиведення кобальту становить близько 400 днів, а механізм гомеостазу кобальту (рівноваги в організмі) ще не відомий. Штучне постачання кобальту спричинило пошкодження органів у американських пивоварнях і навіть пошкодило серце.
Симптоми надлишку кобальту
Штучне надходження кобальту може спричинити порушення роботи органів.