правильних

Через поширення помилкових уявлень про жири більшість людей вважають, що харчування здорове, якщо вони зменшують жир. Однак це не зовсім так. Тільки жири, які ви повинні обмежити, - це насичений, які можуть бути як тваринного походження (м’ясо та молочні продукти), так і рослинного (кокосова олія). Слід повністю опустити містяться в них гідровані та частково гідровані олії переклад-ненасичений жирні кислоти, що містяться, наприклад, у рослинних спредах.

Є жири, які надзвичайно корисні для вашого здоров’я. Мова йде про ненасичений жирні кислоти, включаючи оливкову або риб’ячий жир. Горіхи також є здоровим джерелом жиру. Уникайте нежирних заправок, в яких жир замінюється крохмалем і цукром. Пов’язки, що містять олію та оцет, є кращим вибором. Уникайте фаст-фуду повністю, буквально переповненого насиченими жирами та транс-ненасиченими жирними кислотами.

Печиво, тістечка, тістечка

Багато виробників додають до своїх продуктів гідрогенізовані або частково гідровані транс-ненасичені жирні кислоти, оскільки вони продовжують термін зберігання продуктів. Вони зазвичай зустрічаються, наприклад, у сумішах для випічки, випічці, печиві або тістечках. Солодкі страви не тільки містять багато транс-ненасичених жирів, вони також містять сухарі, солоне печиво, чіпси та інші солоні приправи. Якщо у вас є сильна звичка вечорами щось косоокий, вибирайте насіння соняшнику або гарбуза або горіхи будь-яких видів (несолоні, несмажені) і насичуйте себе великою порцією корисних жирів.

Молоко та молочні продукти

Молочні продукти є хорошим джерелом білка та кальцію. Однак уникайте цільномолочних продуктів, оскільки вони містять велику кількість насичених жирів. Насичені жирні кислоти погано збільшують холестерин в крові та збільшують ризик розвитку атеросклероз. Ви можете знайти їх у таких молочних продуктах, як вершкове масло, сир, вершки, морозиво, йогурт або фігури. Звичайно, це не означає, що ви повинні їх повністю виключити. Натомість вибирайте варіанти з низьким вмістом жиру, тому що ви їсте багато прихованих насичених жирів на день, наприклад, в м’ясних продуктах.

Однак будьте обережні навіть із нежирними продуктами. Виробники часто додають цукор та інші штучні інгредієнти до продуктів з низьким вмістом жиру (або їх називають «легкими»), оскільки знежирені молочні продукти часто втрачають свій первісний смак і поганий смак. Тому вибирайте справжні продукти, такі як вершки, йогурт або фігури. Їм не потрібен перелік інгредієнтів, з яких вони складаються, оскільки справжній крем містить лише вершки, йогурт - йогурт, сир - лише сир. Повножирні сири також є джерелом насичених тваринами жирів, тому віддайте перевагу нежирним варіантам. Моцарелла - хороший вибір, але не бійтеся вживати час від часу більш ароматний сир. Адже лише невеликої кількості достатньо, щоб їжа отримала потрібний аромат і смак.

Яйця - так чи ні?

Яєць більше немає в списку шкідливих продуктів. Ви навіть можете з’їсти за тиждень сім штук! Вони містять багато білка і є хорошим джерелом вітаміну Е. Хоча вони містять холестерин, вони мають низький вміст насичених жирів. Вони підвищують шкідливий холестерин лише мінімально, тоді як підвищують рівень хорошого холестерину позитивно.

Риба та морепродукти

У вступі я писав, щоб уникати насичених тваринних жирів. Хороша новина полягає в тому, що риба має низький вміст насичених жирів. Крім того, багато риб містять корисні жирні кислоти омега-3, які допомагають запобігти інфарктам та інсультам. Омега-3 жирні кислоти підтримують когнітивні функція а також необхідні для розвитку центральної нервової системи.

Жири та олії

Ненасичені жирні кислоти корисні для здоров’я. В основному вони містяться в рослинних оліях, але також і в риб’ячому жирі. Кокосовий олія Хоча це рослинне масло, воно містить велику кількість шкідливих насичених жирних кислот. Його надмірне споживання підтримує виникнення та розвиток багатьох захворювань. Повністю уникати трансненасичених жирних кислот, які утворюються в результаті промислової переробки рідких рослинних олій, завдяки чому вони набувають твердого стану.

Транс-ненасичені жирні кислоти містяться в рослинних спредах і є більш шкідливими, ніж насичені. Тож якщо вам слід вибрати між рослинним маслом або тваринним маслом, обов’язково вибирайте тварина вершкового масла. Наприклад, ідеальні домашні спреди хумус. Готуйте цей спред, замочуючи нут на 24 години, потім готуючи його, змішуючи з невеликою кількістю лимонного соку, часником, оливковою олією та зеленню, щоб отримати здоровий та смачний спред. Хороша альтернатива також авокадо. Коли він дозрів, він настільки м’який, що його можна намалювати безпосередньо.

Зрештою, просто якщо ви сидите на дієті, вам зовсім не доведеться турбуватися про жири. Тому що насправді з жиру не набирає. Справжньою причиною збільшення ваги є інсулінорезистентність, яка виникає внаслідок надмірного споживання погано підібрані вуглеводи.