Вчені намагаються розкрити секрети шоколаду століттями - з меншим чи меншим успіхом. Однак тепер ми можемо бути впевнені, що гіркий шоколад - це не просто гріховне задоволення. Buisness Insider зібрав п’ять аргументів, чому ні:
1. Справжній шоколад - це не фаст-фуд
Звичайно, різниця між шоколадом та шоколадом величезна, адже хоча один насправді є лише бруском коричневого цукру, інший - корисна їжа, повна антиоксидантів. Різниця між ними полягає в тому, з чого вони зроблені: справжній шоколад виготовляється з какао, отриманого з какао-бобів. Він містить багато флаванолу, який є антиоксидантом. Щоб переконатись, що ви взяли з магазину правильний шоколад додому, ви можете вибрати шоколад з високим вмістом какао: спробуйте збирати шоколадні цукерки з 70-відсотковим какао або більше! (Звичайно, це також правда, що чим вищий вміст какао, тим гіркий шоколад, тому він не всім підходить).
2. Шоколад живить корисні бактерії в нашому організмі
Зовсім недавнє дослідження вперше описує, як насправді шоколад входить в наше тіло. Як виявляється, шоколад служить поживною речовиною для хороших бактерій, які його ферментують, і таким чином виробляє протизапальні речовини, що знижують шанси серцевих захворювань.
3. Низький кров’яний тиск також пов’язаний із шоколадом
Взаємозв'язок між кров'яним тиском і шоколадом почав цікавити вчених, коли вони виявили, що індіанці Куна, які мешкають на крихітному острові в Центральній Америці, протягом століть мали оптимальний кров'яний тиск. І їх секрет - випивати три-чотири склянки какао на день. Багато досліджень пов'язують споживання стінових ліній з низьким кров'яним тиском та зниженням ризику серцевих захворювань.
4. Шоколад може допомогти зменшити дефіцит заліза
За даними Центру контролю та нагляду за хворобами (CDC), дефіцит заліза є одним з основних харчових дефіцитів. Звичайно, ніхто не рекомендує більшу частину споживання поживних речовин вирішувати шоколадом, але шоколад містить напрочуд велику кількість заліза. Наприклад, порція вареного шпинату (100 грам) містить 3,5 міліграма заліза - хоча це одна з найбагатших заліза їжі, - але 100 грам 70-80% темного шоколаду містить втричі більше цієї кількості.
5. Покращує самопочуття
У дослідженні, опублікованому минулого року, вчені дали кожному учаснику суміш темного шоколаду, але хоча одна версія містила поліфенол (антиоксидант, якого також багато в какао), інша містила лише плацебо. Дослідники виявили в експерименті, що суб'єкти, які отримували поліфенольний шоколад щодня (одна порція містила 500 мг поліфенолів, середня таблиця темного шоколаду містила приблизно 400-800 мг), відчували себе набагато спокійніше через 30 днів.
Тож темний шоколад не тільки смачний, але й дуже корисний - і ось він. Ми виявили Тібіта наосліп, розчарувалися в Ліндті.!