Солодкий перець на додаток до того, що мають різновиди кольору, такі як зелений, червоний, жовтий та оранжевий, Він має кілька способів інтегрувати його в страви, його можна їсти сирим, смаженим і тушкованим.

болгарський

Найдавніші залишки болгарського перцю походять з долини Теуакан (Мексика) та датуються 5000-3000 рр. до н.

Іспанська федерація харчування, Він пояснює, що вони називали його чилі чи чилі. Пікантний смак нагадує Перець, настільки високо оцінене в той час, було те, що дало йому назву перець.

Перець є джерелом вітамін С, вітамін В6, вітамін А та b-каротини. Це до червоний перець якому приписують більше властивостей, оскільки він у 10 разів потужніший у бета-каротині та капсантин.

1. Допомагає захистити від цинги

Цинга є дефіцитом вітаміну С. Порція 100 грам болгарського перцю вносить 135% з рекомендовані споживання зазначеного вітаміну.

два. Антиоксидант

Він має антиоксидантні властивості завдяки внесенню бета-каротину. антиоксиданти захищають клітини від вільних радикалів, які можуть сприяти процесу передчасне старіння Y розвиток захворювань серця, діабету та раку.

3. Захищає серце

Завдяки вмісту в ньому бета-каротину, капсантину, кверцетину та лютеоліну, стимулює обмін речовин, підвищує імунну систему, знижує запалення в артеріях що призводить до хвороб серця, діабету та проблем із холестерин.

Це може вас зацікавити: Переваги споживання чилі

4. Сприяє до поглинання заліза

Залізо в раціоні буває двох основних форм: гему та негему. Харчові продукти, рослини, збагачені залізом, містять негемове залізо, яке організм важче засвоює.

Їжу з негемовим залізом слід поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С (такими як цитрусові, полуниця, солодкий перець, помідори та брокколі) або в супроводі з м’ясом, птицею, морепродуктами.

5. Покращує функцію пам'яті

лютеолін, що міститься в зеленому перці, був пов’язаний у дослідженнях як речовина протизапальні ліки і це затримує дефіцит пам’яті, як хвороба Альцгеймера.