Дієтичні добавки та так звані «суперпродукти» стали великим бізнесом у харчовій, оздоровчій та спортивній галузях, несучи конотацію здоров’я, оздоровлення та загального оздоровлення; І фізично, і психічно.

можуть

Але термін "суперпродукт" не визнається клінічно або експертами з питань харчування, і докази харчових добавок рухаються на користь збалансованої дієти порівняно з харчовими таблетками.

Експерти стверджують, що правильний раціон може не тільки контролювати вагу, але й допомагає тримати хвороби на відстані, борючись із стресовими факторами, з якими наш організм регулярно бореться, включаючи недосипання, неправильне харчування, відсутність фізичних вправ та загальний стрес на роботі. Ці стресові фактори можуть зменшити нашу фізичну та розумову працездатність і навіть призвести до хронічних захворювань, таких як серцева недостатність або діабет.

Тож замість того, щоб запитати, які продукти є «супер», ми запитали у експертів, які продукти корисно включати як частину збалансованого харчування, щоб підтримувати наше тіло в здоровому стані та здоровим.

Ожина

Нехай це буде чорниця, полуниця, чорниця або більше, але ожина є найбільш дослідженою групою продуктів харчування з точки зору користі для здоров’я для розуму та тіла. Чорниця визнана в боротьбі з інфекціями сечовивідних шляхів, і було встановлено, що чорниця захищає мозок від стресу та покращує когнітивні фактори, такі як пам'ять. "Доведено, що чорниця навіть знижує артеріальний тиск", - говорить Джой Дубост, представник Американської академії харчування та дієти. .

Вчені з університету Тафтса, зокрема Барбара Шукітт-Хейл, досліджують когнітивні переваги регулярного споживання ожини. "Ожина на першому місці ... здається, вона має кілька нервових переваг", - говорить він, маючи на увазі результати досліджень своєї групи з ожини, які покращують зв'язок і передачу сигналів між нервовими клітинами. "Ми показали, що чорниця покращує вашу пам'ять".

То скільки достатньо? "Одна чашка на день", - припускає Шукітт-Хейл.

Компоненти, які насправді покращують функції мозку, такі як пам'ять, ще не зрозумілі, але в тестах на тваринах, а нещодавно на людях було показано, що зв'язок між ними і ожиною, як відомо, має антиоксиданти та протизапальні сполуки, які можуть захистити від таких стресових факторів, як як старіння, куріння або дієта з високим вмістом жиру. Але вживання їх у їжу не компенсує впливу поганої дієти в цілому. "Вони не збираються робити вас надлюдьми", - попереджає Шукітт-Хейл.

Дослідженнями користі ожини в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями керує Ерік Римм, професор епідеміології та харчування Гарвардської школи громадського здоров’я. "Існує сильна асоціація із зниженням артеріального тиску, серцевими захворюваннями та інсультом", - говорить він. Вважається, що протизапальні сполуки ожини борються із запаленнями, спричиненими щоденним стресом.

У дослідженнях, проведених з ожиною NASA, щурам також було показано захист від радіаційного ураження в космосі, за словами Шукітт-Хейла.

Волоські горіхи

Хоча ця група продуктів пропонує користь для вашого здоров’я, команда Tufts визначила ідеальну бурю сполук всередині волоського горіха. Як це покращує пам’ять, також було показано, що він покращує рух тіла та контроль. За словами Шукітт-Хейла, волоський горіх містить кілька сполук, включаючи поліфеноли, мелатонін, фолієву кислоту та омега-3. "Вони систематично працюють разом", - каже він. Якби ці сполуки вживались у великих дозах поодинці, вони могли б бути токсичними, але "в матриці є щось, що працює разом, щоб запобігти їх токсичності".

Дубост вказує на користь волоських горіхів загалом. "Це здоровіші олії в організмі, які допомагають захиститися від серцевих захворювань", - каже Дубост, хоча застерігає від споживання калорій, якщо вживається занадто багато горіхів. "[У них] високий рівень жиру".

Наявність омега-3 жирних кислот може допомогти компенсувати дефіцит у тих, хто не любить їсти рибу, оскільки версія, яка міститься в волоському горісі, може перетворюватися в організмі. "Якщо ви ненавидите рибу, жирна кислота може допомогти замінити це", - додає Рімм, який вважає, що вживання правильної олії повинно бути важливим повідомленням. "Дієта з високим вмістом жиру - це не погано, просто потрібні правильні жири".

Чудові гриби

"Королівство грибів неймовірне", - каже Дубост, попереднє дослідження якого досліджувало корисні антиоксиданти, що містяться в грибах, починаючи від найпоширеніших грибів-пуговиків - Портобелло, шиїтаке та гливи.

"Багато людей не вважають гриби поживними, - каже він. - Але вони мають багато поживних речовин". "Дубост" швидко вказує на важливість сполук на додаток до основних поживних речовин, таких як білки та вітаміни, і виділяє ті, що як антиоксиданти, сполуки протизапальних речовин та інші, що допомагають в регуляції генів в організмі. Гриби мають високий вміст калію, вітамінів групи В та антиоксидантів, таких як ерготіонеїн, а також низьку калорійність, за даними Dubost.

Однак дослідження цієї групи перебувають на початковій стадії, а це означає, що необхідні довгострокові дослідження її впливу.

Приховані глибини цільних зерен

Цілісні зерна виступають як компонент здорового харчування, але часто вважають, що вони є джерелом клітковини. Римм швидко вказує на менш оцінений компонент у вигляді лігніну.

Лігнін - це компонент, що міститься в зернах, який може розщеплюватися бактеріями в кишечнику з утворенням поліфенолів із протизапальними властивостями. Це, в свою чергу, може допомогти знизити артеріальний тиск. Чим більше зерно, тим більша користь. "Чим більше зерна ви фізично можете побачити в хлібі, тим краще", - говорить Рімм.

Кава-брейк

"Багато досліджень починають намагатися знайти щось не те з кавою", - говорить Римм, який пояснює, що, натомість, було встановлено, що це пов'язано з нижчим рівнем діабету .

Поліфенол у каві; хлорогенова кислота, є сильним антиоксидантом. "Це, мабуть, впливає на інсулін", - каже Рімм, який вважає, що його захисна дія проти діабету походить від його впливу, допомагаючи здатності організму швидше засвоювати глюкозу і знімати стрес з підшлункової залози.

Звичайно, кава не завжди корисна для всіх і у деяких людей викликає такі побічні ефекти, як головний біль та безсоння.

Загальна картина

В центрі всього цього - його регулярність, оскільки ці поживні речовини швидко виводяться з організму, як тільки вони споживаються. Але щось настільки ж вирішальне значення має і варіація, на яку наголошували всі три експерти.

"Завдяки суперпродуктам люди хочуть екзотики, але багато продуктів у нашому саду буде корисним, - каже Дубост. - Вся справа у великих групах продуктів та різноманітності".

Або як сказав Шукітт-Хейл: "Справа не в тому, чи слід їсти чорницю чи гриби? Це приблизно" чи слід їсти чорницю чи картоплю фрі? ".

Навіть їжа, яка претендує на надміцну силу, не може компенсувати поганий раціон на вашому боці.