Пшениця містить цінні мінерали калій, магній, фосфор, мідь, залізо, цинк, клітковину та вітаміни групи В.
Завдяки високому вмісту клітковини пшениця має низький глікемічний індекс.
Тому ми підготували для вас 5 рецептів з пшениці. Спробуйте самі, ви побачите, що він теж чудовий на смак.
Пшенична каша з яблуками та горіхами
Смакує сніданок та свинець.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 100 г пшениці
- 500 мл молока (рослинного або тваринного)
- щіпка морської солі
- 1-2 столові ложки кленового сиропу або меду
- 1 чайна ложка меленого ваніліну або 1/2 ванільного цукру
для яблучного соусу
- 2 яблука
- меленої кориці за смаком
- 1 - 2 чайні ложки лимонного соку
- трохи шкірки лимона
- 1/2 чайної ложки меленого ваніліну або 1/2 ванільного цукру
- 4 столові ложки кленового сиропу або меду
- жменька смажених горіхів
- 2 вершкової стружки
- кленовий сироп або мед за смаком
ПІДХІД:
- Зварити пшеницю гарячою водою і покласти її в каструлю з молоком та іншими інгредієнтами для каші.
- Доведіть до кипіння і обережно витягуйте, періодично помішуючи, поки вони не будуть приємно розваритися до консистенції каші.
- Тим часом видаліть ядра і шкірку з яблук і наріжте їх меншими кубиками.
- Помістіть їх у менший посуд з іншими інгредієнтами та трохи води та варіть акуратно, поки вони не стануть такими м’якими.
- Розділіть кашу в миски, залийте відвареними яблуками, додайте вершкову стружку, смажені горіхи і ми можемо подавати до столу.
Відкрийте подібні поради
Пшоно зі сливами та яблуками
Рецепт ультра здорового тіста.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 150 г пшениці, невареної
- 750 мл соєвого, мигдального та рисового молока
- 4-10 столових ложок агави, рису, кленового сиропу або меду
- 200-300 г варення
- 450 г тертих яблук
- 80 г родзинок
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки кориці
- щіпка солі
ПІДХІД:
- Зварити пшоняну кашу з добре вимитої пшениці, щіпки солі та 750 мл рідини.
- Ми можемо використовувати будь-яке альтернативне молоко або, наприклад, яблучний сік.
- Варіть на середній потужності, періодично помішуючи, поки ми не досягнемо кашоподібної консистенції.
- Готову кашу підсолоджуємо за смаком одним із сиропів.
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Перед тим, як каша охолоне, підготуйте яблука.
- Натріть їх на тертці і змішайте з корицею, крохмалем та родзинками.
- Розкладіть меншу половину каші протягом дня у змащеній формою для кексів (діаметр 24 см) або альтернативно подібній великій формі для запікання ложкою.
- Розкладіть половину варення на шар каші, додайте шар яблучної суміші і знову варення.
- Закрийте начинку останнім шаром полуничної каші і випікайте близько 40 хвилин.
- В кінці випікання на деякий час увімкніть гриль, поверхня пшона буде красиво золотистою.
Різотто з пшениці з лососем та змішаними овочами
Приготуйте пшеничне різотто, яке принесе не тільки смак, але й користь здоров’ю.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1/2 склянки пшениці
- 150 г філе лосося
- 150 г овочів (брокколі, горох, зелена квасоля, червона цибуля)
- 1 столова ложка кокосової або оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 20 г свіжого кореня імбиру
- сіль і свіжі спеції за смаком
ПІДХІД:
- Зварити пшеницю гарячою водою, покласти в казан, залити склянкою води і варити м’яко.
- Тим часом подрібнені овочі та рибне м’ясо готуємо на пару.
- Тільки макс. 10 хвилин. Це залежить від того, використовуємо ми свіжі або заморожені інгредієнти.
- Розтопіть на сковороді жир, обсмажте дуже дрібно нарізаний імбир, а потім натисніть на нього часник.
- Акуратно посоліть і приправте.
- Лосось порвіть на невеликі шматочки.
- Всі інгредієнти злегка перемішайте двома ложками.
млинці з пшениці
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 600 г пшениці, звареної за основним рецептом, див. Нижче (тобто близько 300 г сирої)
- 1-2 столові ложки оливкової олії більшої кількості для смаження
- 1 більша цибулина
- 1 більша морква
- 160-200 г цільнозернової манної крупи спельти
- 2 чайні ложки меленого мускатного горіха
- 3 чайні ложки морської солі
- зелене листя (петрушка, цибуля, цибуля, морква, також можна використовувати подрібнене молоде листя кульбаби або кориці тощо)
- 1 яйце
ПІДХІД:
- Пшеницю проростіть, опустіть у киплячу підсолену воду (у співвідношенні 1 частина пшениці/2 частини води) і варіть при помірній температурі 20 хвилин.
- Дайте йому трохи попрацювати під кришкою, а потім дайте пшениці охолонути.
- Змішайте охолоджену пшеницю з манною крупою спельти, двома ложками олії, мускатним горіхом, сіллю, смаженими овочами, яйцем та подрібненою зеленню.
- Розробіть і ретельно переробіть багато твердого тіста. Якщо важко, додайте столову ложку двох вод або оливкової олії.
- Посипати манну крупу за необхідності; це залежить від того, як ви приготували пшеницю.
- Ми формуємо млинці з дороги.
- Смажте млинці з обох боків до золотистої скоринки на оливковій олії.
- Подавати з салатом або просто так.
Пшеничний суп з овочами
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1,5 л овочевого відвару
- 150 г пшениці
- 1 менша морква
- 1 календар
- 1 петрушка
- 1/2 меншої пори
- шматочок брокколі
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
- невеликий шматочок імбиру
- 1 зубчик часнику
- 100 мл рослинних вершків
- 1/2 чайної ложки меленої раски
- щіпка мускатного горіха
- сіль і перець для приправи
- трави для прикраси
ПІДХІД
- Промийте пшеницю кілька разів і дайте їй капати на сито.
- У глибокому посуді розігрійте оливкову олію, додайте очищені овочі, включаючи часник, нарізані рівними шматочками, і смажте деякий час.
- Додайте зелені частини пор приблизно за дві-три хвилини до закінчення варіння.
- Потім додайте до овочів пшеницю, сіль, перець, раску і смажте разом деякий час.
- Полийте овочевим бульйоном, додайте імбир і варіть близько десяти-дванадцяти хвилин або близько того, щоб пшениця розм'якшилася.
- Коли ми готуємо суп, ми беремо приблизно чверть його, включаючи овочі та пшеницю, і змішуємо його занурювальним міксером.
- Повертаємось до супу через сито.
- Пом'якшити кремом, додати мускатний горіх, перегріти, відкласти.
- Подавайте, прикрасивши зеленню.
Пшеницю можна використовувати на кухні для приготування супів та для приготування солодких та солоних страв. Ми використовуємо їх у супах, готуємо з них кашу або запікаємо як пудинг. Ми також можемо смажити різні млинці з пшениці або використовувати їх для приготування фаршу або овочів для котлетів. Ми також можемо використовувати їх на холодних кухнях для спредів або салатів.
Більше цікавих фактів про голки
Жовті зерна проса, звані пшеницею, раніше були широко вживаними злаками. З часом пшоно замінили більш вигідними та менш вимогливими до клімату культурами.
Однозначно шкода, адже їх склад збагатив звичайний раціон важливими і корисними речовинами.
Пшениця пов’язані зі здоровим харчуванням. Вони широко використовуються на кухні і є складовою різних традиційних страв, таких як пшоно. Відмінні також солодкі чи солоні пшоняні каші, пшоняні пудинги та десерти.
Пшениця - це натуральний продукт, що не містить глютену, і тому також підходить людям, які страждають на целіакію.
Якщо ви любите зернові страви, обов’язково надихайтеся нашими рецептами кускусу .