їжею

Це можуть бути печиво, що має аромат всередині, або ті, що поєднуються з найрізноманітнішими соусами та DIP, щоб надати їм більш пікантний відтінок. Ми представляємо кілька найсмачніших рецептів у списку, що далі. Не пропустіть!

Солоні сухарики завжди є ідеальним варіантом для подання тих закусок, які дивують і водночас дуже легкі.

1. Сухарі для гурманів

Якщо ви любите кухню ф’южн, в якій змішуються різні смаки, ви повинні знати цей рецепт солоних сухарів з карамелізованою цибулею та сиром.

Ідеально здивувати тих, хто має більш ніж вимогливе піднебіння і, перш за все, показати вам, що ніщо не може протистояти вам, коли справа доходить до приготування оригінальних ідей, навіть самих гурманів.

9 столових ложок несолоного вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
2 невеликі цибулини, дрібно нарізані
2 3/4 склянки універсального борошна
1 ложка цукру
2 столові ложки розпушувача
1 столова ложка харчової соди
3/4 столової ложки солі
1 склянка сиру Грюйер або подібного кубиками
1 склянка сметани
Перець за смаком

Перше, що вам слід зробити, це карамелізувати цибулю на сковороді зі столовою ложкою вершкового масла і столовою ложкою оливкової олії, які ми детально описали в інгредієнтах для цих солоних сухарів.

Після того, як ви підготуєте цибулю, дайте йому охолонути. Тим часом змішуйте всі інгредієнти в процесорі або вручну, крім сиру, який повинен бути останнім, який ви додасте до цієї суміші. Як тільки ви підготуєте це тісто, також додайте карамелізовану цибулю і починайте формувати маленькі кульки.

Так що замість цибулевих та сирних кульок вони є сухарями, вам просто потрібно розчавити кожен з цих куль. Як тільки у вас вийде все тісто з цибулевого та сирного печива, поставте їх у добре відокремлену духовку і посипте сіллю та перцем.

Приблизно 20 хвилин або півгодини - це вказаний час приготування. Після цього вони повинні бути золотисто-коричневими і готовими до здорової та легкої закуски.

2. Легке печиво з розмарином

Солоні сухарі можуть містити ароматичні трави серед своїх інгредієнтів, які надають їм справді особливого смаку.

У цьому випадку ми показуємо вам вражаюче оливкове масло і розмаринове печиво, яке ідеально їсти окремо або супроводжувати гострими соусами.

1 склянка борошна
1/2 чайної ложки солі
3 столові ложки сиру пармезан, дрібно натертий на тертці
1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного
2 столові ложки чорних оливок, нарізаних тонкими скибочками
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
3 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки жирних вершків
1 столова ложка молока (при необхідності)
мелений перець, насіння кунжуту, маку тощо.

Розігрійте духовку до 200 ° C. Помістіть борошно, сіль, сир, розмарин, оливки, часник та оливкову олію в миску кухонного комбайна та перемішайте. Якщо у вас немає процесора, змішайте всі сухі інгредієнти вручну, а після додавання масла змішайте виделкою. Пульсуйте процесором, поки борошно та олія не створять дрібних крихт.

Додайте крем і дайте йому обробитись кілька секунд. Якщо тісто занадто сухе, можна додати трохи більше молока. Як варіант, додайте у препарат вершки і з’єднайте тісто руками.

Розкачайте тісто і надайте йому максимальну товщину 0,5 см (додайте більше борошна, якщо потрібно). Ножем розріжте тісто на невеликі квадрати. Посипте сіллю та насінням на ваш вибір.

Випікайте печиво до злегка золотистого кольору (близько 10 хвилин). Дайте охолонути і подавайте теплим або кімнатної температури.

3. Печиво у формі трикутника

Якщо вам подобається печиво в оригінальних формах, вам слід поглянути на цей рецепт солоних ароматизованих трикутників, який можна поєднати з чим завгодно.

Оригінальною та простою ідеєю скористатися в той час, коли у вас не надто багато часу.

Інгредієнти:
250cc жирних вершків або вершків
130 г самозростаючого борошна (або 0000 борошна + 1 ч. Ложка розпушувача)
Сіль
Перець
1 яйце
Материнка
Тертий сир

В принципі, ми вмикаємо духовку, щоб вона прогрілася, адже це печиво виготовляється відразу і нам потрібна гаряча піч.

Тепер ми робимо тісто. Змішуємо вершки молоко/вершки (не збиваючи) з борошном. Кількість борошна можна виміряти за допомогою тієї ж каструлі, в якій надходять вершки. Тобто ми перевертаємо горщик з вершками, а потім вимірюємо борошно тим самим контейнером. Якщо ми використовуємо горщик вершків об’ємом 500 куб. См, ми помістимо ту кількість борошна, яка вміщується в ємності. Це не змінить решту рецептури та його кількість, оскільки інші інгредієнти не роблять висновку при приготуванні тіста.

Я пишу оцінку борошна, яке може знадобитися відповідно до використовуваного горщика, але кількість може змінюватися залежно від контейнерів та використовуваного борошна (деякі борошна поглинають більше рідини, ніж інші, залежно від їх марки).

Ми також додаємо чайну ложку солі і щіпку перцю для ароматизації цієї маси. Нам просто потрібно змішати інгредієнти, і за короткий час ми отримаємо однорідне тісто.

За допомогою корнета ми можемо допомогти один одному зібрати тісто. Як ви побачите, це зробити дуже просто; Це займає мало часу і кілька кроків, з інгредієнтами, які ми напевно маємо вдома. Вам навіть не потрібно ходити по магазинах!

Тепер ми посипаємо трохи борошна на прилавку, щоб тісто не липнуло.

Беремо качалку і розтягуємо тісто до товщини приблизно 1/2 см. Потрібно враховувати, що тісто виросте в духовці і стане розшаровуватися через жиру в вершках. В основному, те, що ми робимо, це швидке листкове тісто.

Коли тісто розтягується, ми видаляємо краї, щоб отримати квадрат/прямокутник.

Потім ножем вирізаємо квадрати, а потім трикутники. На деко розкладіть злегка відокремлені трикутники, щоб вони не липнули під час варіння. Не потрібно змащувати тарілку, оскільки, оскільки тісто має багато жиру (у вершках), воно не буде липнути.

Протріть трикутники збитим яйцем і посипте тертим сиром або орегано. Нарешті, випікаємо в сильній духовці до золотистого кольору (приблизно 10 хвилин).

Ми сподіваємось, якщо вони захочуть, вони охолонуть на стійці, щоб вони стали хрусткими, і насолоджуються цими вишуканими ароматизованими трикутниками!

4. Сухарі з сиром

Якщо ви вважаєте, що найкращі солоні закуски супроводжуються сиром, я думаю, вам сподобається пропозиція, яку ми зробимо нижче, за допомогою якої ви зможете насолодитися смачними солоними крекерами з пармезаном.

30 г меленого мигдалю
30 г свіжого натертого пармезану
100 г борошна
30 г цукру
1 щіпка солі
60 г вершкового масла
1 рівна столова ложка цукру
1 жовток

У велику миску додайте мигдаль, сир, борошно, цукор і сіль. Сформуйте вулкан і покладіть масло, нарізане кубиками, при кімнатній температурі в центр. Додайте жовток і мед.

Ножем змішуйте інгредієнти, поки вони не стануть пісочними. Швидко вимісіть руками, сформуйте кульку, загорніть у лист поліетиленової плівки і поставте в холодильник мінімум на годину.

Викладіть тісто на борошняну поверхню. Наріжте макарони потрібного розміру і випікайте при 190 ° С протягом шести-восьми хвилин до золотистої скоринки. Дайте повністю охолонути і їжте.

5. Печиво у формі паличок

Печиво не завжди повинно мати свою класичну форму, тому, якщо ви шукаєте різні солоні альтернативи, я пропоную вам поглянути на ці хрусткі сирні палички, ідеально підходять до ваших улюблених соусів.

Інгредієнти:
1 ½ склянки сиру чеддер подрібнений
4 столові ложки несоленого вершкового масла (м'яке)
¾ склянки борошна (трохи більше для запилення)
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка паприки
1 столова ложка молока або вершків

Розігрійте духовку до 180 ° C. У кухонному комбайні поєднують сир, масло, борошно, сіль та паприку. Змішайте до стану грудочки. Додайте молоко та пульс протягом 10 секунд, поки тісто не зможе сформувати кульку.

На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто качалкою і сформуйте його в прямокутник довжиною 20 см і шириною 25, товщиною півсантиметра. Тепер гострим ножем наріжте тісто на тонкі смужки довжиною 20 см і шириною 1 см.

Змастіть лоток і перекладіть туди зубочистки, залишаючи відстань між ними 1 см. Випікайте на середній решітці 12-15 хвилин, поки краї не стануть золотисто-коричневими і не стануть чіткими. Дістати з духовки і поставити охолоджуватися.

Подавайте при кімнатній температурі. Ці сирні батончики можна зберігати в контейнері на холоді протягом двох днів, але вони справді набагато смачніші, і їх рекомендується їсти свіжоспеченими та подавати трохи пізніше.

Не пропустіть спеціальний розділ Звіт кулінарної книги21