5 рецептів рибних салатів
Риба - чудовий союзник на кухні. Влітку він дуже універсальний, оскільки подається у холодних стравах, стає свіжою та корисною альтернативою для літнього приготування.
Ми надаємо у ваше розпорядження різноманітну рибу, щоб, незважаючи на спеку, ви могли здорово харчуватися. Сьогодні в блозі Freskibo ми пропонуємо вам 5 рецептів рибних салатів.
Теплий салат з тріски
Інгредієнти:
1 упаковка тріски до солі
2 моркви
2 помідори
2 столові ложки подрібненої петрушки
1 столова ложка смаженої кунжутної кави
Листя салату з ягняти
Трохи ескаролу залишає
1 чайна ложка оцту
2 столові ложки EVOO (оливкова олія екстра вірджин)
щіпка солі
підготовка:
Для початку кип’ятимо казан з повною водою решіткою і чекаємо, поки він досягне точки кипіння. Коли вода вже закипить, ми кладемо в пароварку всю тріску і варимо її 5-7 хвилин.
Поки тріска готується, ми використовуємо можливість вирізати і промити ендівію та салат з баранини. Кладемо їх в салатник. Моркву миємо і нарізаємо крихітними шматочками. Помідори миємо і додаємо в салат.
Нарешті, коли тріска звариться, ми кладемо її на тарілку і кришимо, попередньо видаляючи шкірку. Додаємо його в салат, з подрібненою петрушкою і кунжутом, і одягаємо на свій смак.
Салат з грецького лосося
Інгредієнти:
1 упаковка філе лосося
Помідори черрі
Кілька листя салату
1 червона цибулина
6 чорних оливок
1 порція сиру фета
Щіпка кропу
Щіпка базиліка
щіпка солі
Щіпка перцю
2 чайні ложки лимонного соку
EVOO (оливкова олія екстра вірджин)
Оцет
підготовка:
Для початку ми змішуємо в мисці олію, сіль, кріп і перець. Ми енергійно розмішуємо, щоб вийшла однорідна суміш, і залишаємо лосося в цій мисці на кілька хвилин.
Ми ставимо лосось у духовку, попередньо розігріту до 180 ° C, і даємо йому варитися, шкірою вниз, приблизно 12-15 хвилин (залежно від розміру риби).
Поки лосось готується, помити і нарізати цибулю, салат, чорні оливки та помідори черрі та забронювати в салатниці, де ми хочемо подати страву.
З іншого боку, ми готуємо заправку: ми змішуємо лимонний сік з 3 чайними ложками оливкової олії і подрібненим базиліком. Добре перемішайте і залиште.
Тепер риба готова: ми обережно дістаємо її з духовки, знімаємо шкірку і подрібнюємо. Додаємо його в салатник разом із сиром фета. Нарешті, ми заправляємо заправкою, яку ми зарезервували. Якщо ми віддаємо перевагу, ми можемо почекати, поки лосось охолоне, перш ніж додавати його в салат: і в тому, і в іншому випадку у нас буде смачний і корисний салат.
Салат з маринованих креветок
Інгредієнти:
1 упаковка вареної креветки
250 г руколи
2 авокадо
1 червона цибулина
1 лимон
1 апельсин
Щіпка петрушки
½ чайна ложка свіжого імбиру
щіпка солі
Три столові ложки оцту
EVOO (оливкова олія екстра вірджин)
підготовка:
Починаємо з вичавлювання апельсина. Подрібніть петрушку і змішайте її в мисці зі столовою ложкою олії та оцтом. Все добре перемішуємо і резервуємо.
Очистіть приготовані креветки і змішайте їх з винегретом, який ми приготували. Ми залишаємо їх у холодильнику на 30 хвилин.
Наріжте авокадо невеликими шматочками і залиште. Далі миємо, очищаємо і ріжемо цибулю. Миємо руколу і резервуємо все.
Все готово! Змішуємо в мисці руколу, цибулю та авокадо і змішуємо з маринованими креветками, які були в холодильнику.
Салат з хека
Інгредієнти:
1 упаковка філе хека
500 г ендівії
200 г білої спаржі
150 г манго
70 г чорних оливок з Арагону
150 г майонезу
Сіль
Перець
Соєвий соус
1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
EVOO (оливкова олія екстра вірджин)
підготовка:
Ми починаємо з приготування хека на пару близько 12 хвилин, залежно від розміру шматка. Ми резервуємо.
Поки хек вариться, змішайте майонез, соєвий соус і свіжу м’яту. Ми резервуємо.
Скориставшись часом приготування хека, ми промиваємо ендівію і після того, як вона зцідить, кладемо її в миску, де подаватимемо салат. Очистіть і наріжте манго невеликими кубиками. Додайте нарізану білу спаржу, нарізане манго та чорні оливки. Все це ми заправляємо соєвим майонезом та свіжою м’ятою.
Нарешті, додаємо зверху салату вже приготований хек, зціджений, без шкіри та подрібнений.
Салат з восьминога
Інгредієнти:
1 упаковка вареного восьминога
1 упаковка міні-вареної картоплі
1 червона цибулина
6 вишень
2 яйця
Сіль
Оцет
EVOO (оливкова олія екстра вірджин)
підготовка:
Почнемо з того, що варимо яйця близько 10 хвилин у воді та солі. Після приготування ми пропускаємо їх через дуже холодну воду, очищаємо і подрібнюємо. Ми забронювали. Ми також користуємось і готуємо картоплю в мікрохвильовці. Ми залишимо картоплю з шкіркою, щоб салат був ще оригінальнішим.
Ми стрижемо восьминога і заповідаємо. Цибулю миємо і нарізаємо соломкою жульєн і резервуємо.
Ми складаємо все в миску разом з картоплею, цибулею, яйцями та вишнею. Приправляємо за смаком.