Хто ніколи не давав гарбузів? Якщо життя дає вам лимони, приготуйте лимонад. А якщо вони дають вам гарбузи, готуйте їх. Тож сьогодні я пропоную вам 5 рецептів з гарбузом на цю осінь.
Гарбуз - це фрукт, який належить до сімейства curcubitáceas, яких по всьому світу налічується понад 850 різних видів. Його збирають влітку і особливо восени-взимку, хоча сьогодні ви можете знайти майже будь-які фрукти чи овочі поза сезоном. Звичайно, з його наслідками для навколишнього середовища та сумнівним природним походженням.
Він багатий бета-каротином, вітаміном С і вітамінами групи В, калієм, марганцем і клітковиною, і його споживання має численні переваги для нашого здоров'я.
Харчові властивості гарбуза
- Це потужний антиоксидант, що затримує окислення клітин, що спричиняє дію вільних радикалів.
- Регулює рівень цукру в крові.
- Сприяє кишковому транзиту.
- Подбайте про наш зір, шкіру та слизові оболонки.
- Він має кардіопротекторні, протизапальні та протиракові властивості.
- Це детоксикуючий, очищаючий і гіпокалорійний.
Крім того, його насіння - гарбузове - також мають багато харчових властивостей, тому рекомендується регулярно включати їх у наш раціон, щоб мати здорову дієту.
- Вітамін Е і бета-каротин.
- Мінерали, такі як селен і цинк.
- Рослинний білок: 100 гр насіння гарбуза дають приблизно 21-25 гр. білка.
Рецепти гарбуза: універсальність, колір і смак
Завдяки універсальності та солодкому смаку його можна їсти сирим або готувати тисячами способів, як у пікантних стравах, так і в десертах. Ось 5 простих рецептів гарбуза, щоб ви могли скористатися цим сезонним фруктом та додати трохи різноманітності, кольору та смаку у свій раціон:
Хумус з квасолі та гарбуза
Інший варіант нутового хумусу, більш осінній і з відтінком кольору. Прочитайте рецепт тут.
Тайський гарбузовий кокосовий суп
Я люблю будь-який рецепт з тайським нальотом. Це крем, який можна приймати гарячим або холодним. Прочитайте рецепт тут.
Смажений кабачок, фарширований лободою та сиром фета
Дуже простий і дуже барвистий рецепт, що включає одну з модних супер-продуктів: лобода. Прочитайте рецепт тут.
Зображення та рецепт: Food & Cook
Гарбузова лазанья
Версія без м’яса, легша, але однаково смачна і дуже приваблива для обіду чи вечері з друзями. Прочитайте рецепт тут.
Зображення та рецепт: Мої дрібниці
Гарбузовий бісквіт
Цей рецепт гарбузового бісквіта, або, як ми говоримо в моїй країні, гарбузової коки, дуже простий, дуже швидкий і має пінту для вилизування пальців, особливо для тих, хто ласун. Прочитайте рецепт тут.
Ви любите гарбуз? Ви споживаєте його регулярно? У вас є рецепт зоряного гарбуза, яким можна поділитися?