Ми вживаємо чорне вино майже щодня, переважно у меленому вигляді, проте є щось, про що ми можемо ще не знати. Варто споживати регулярно і свідомо!

речей
Перець відомий і споживається протягом 4000 років, і бували часи, коли його вартість конкурувала з ціною золота. Рід перцю складається майже з 1400 різновидів.

Існує 4 кольори перцю, хоча в основному ми використовуємо чорну версію, є також білий, червоний та зелений. Залежно від часу дозрівання та режиму створюються різні кольори. Чорний і білий перець традиційні. Наприклад, білий перець має набагато інтенсивніший аромат, ніж зелений. Однак чорний і зелений перець більш ароматний, ніж білий. Червоний перець, крім гострого, має ще й трохи солодкуватий аромат.

1. Це мало велику цінність для нашої загальної спеції сьогодні

Сьогодні його можна без проблем знайти на кожній кухні, він доступний за ціною і навіть можна сказати, що він дешевий. Однак 4000 років тому в Південній Азії перцю надали великого значення та сили.

Століття тому перець був настільки цінним в Індії, що його цінність дорівнювала значенню золота. Протягом історії перець використовувався при бартері як платіжний засіб, а також був символом вищого соціального статусу. Наприклад, у середньовіччі його використовували для виявлення смаку та аромату застарілого м’яса. У міжнародній кухні перець згадується як королівська спеція, третій найбільш часто використовуваний інгредієнт у рецептах.

Його можна зберігати роками, не змінюючи смаку, але він набагато краще зберігає свої характеристики, якщо зберігати його в перцевій і немолотій формі. Індія, Індонезія, Малайзія, В’єтнам та Бразилія належать до провідних виноробних держав.

2. Два перці різних кольорів походять з одного місця

Раніше вважали, що білий і чорний перець походять від двох різних кинджалів. Однак з часом вони зрозуміли, що насправді це одна і та ж рослина, лише завдяки тому, як вона дозріває і обробляється в різні кольори.

3. Чорно-білий перець старший за червоний та зелений

Чорно-білий перець - це майже справжня старовина серед людства, як це було відомо з давніх часів. Він родом з Індії, і відповідно до санскритської мови його назва означає довгий перець. Пізніше він став відомий як грецький пепері, а потім латинський перець. Зелений та червоний перець стали відомі не так давно.

4. Основний аксесуар для м’яса

Навряд чи ми уявляємо м’ясну страву без перцю, але вона також є важливою спецією для багатьох соусів та гарнірів. Дуже корисний для жирної риби, соусів, м’яса, оскільки краще підкреслює їх смак. До того ж, не забуваємо, що це також запускає процеси розщеплення жиру в нашому організмі.

5. Завдяки своєму впливу на здоров’я, він також має місце в домашніх аптеках

Стимулює апетит: Завдяки своєму сильному аромату перець функціонує як дуже ефективний стимулятор апетиту. Згідно з деякими теоріями, подібно до солі, вона не є абсолютно необхідною для нашого організму, проте багато кухонь згадують її на видному місці. Індійська, французька та угорська кухні, наприклад, неможливо уявити без перцю.

Допомагає схуднути: цедра перцю розчиняє жирові клітини, пришвидшує обмін речовин, тому гостра, гостра їжа виявляється чудовим вибором, якщо ви хочете позбутися наших зайвих кілограмів.

Це добре впливає на шкіру: вчені з Лондона виявили, що перець допомагає вилікувати шкірне захворювання вітіліго (втрата кольору шкіри та пігменту). Дослідження показали, що діюча речовина перцю, піперин, допомагає у виробництві пігментів. Поєднання піперину з ультрафіолетовою терапією ефективніше, ніж будь-яке інше лікування шкірних захворювань.

Справляється із застудою та кашлем: індійська цілюща система з тисячолітньою історією, згідно з Аюрведею, якщо перець додати до протизастудної та протизастудної сироватки, він стирчить із носа та пазух.

Антибактеріальні: перець допомагає організму боротися з інфекціями та запобігає розмноженню бактерій у травній системі.

Чудовий антиоксидант: Перець, як і інші антиоксиданти, може зупинити та компенсувати шкоду, заподіяну вільними радикалами, таким чином, запобігаючи раку, але також зменшує ризик серцево-судинних захворювань та захворювань печінки.