Редакційні Qcom.es

Іспанським фондом

Тривале ув'язнення постраждало від населення, яке сьогодні перебуває у гіршому фізичному та, певною мірою, психічному стані, ніж у березні. Сидяче життя та збільшення таких розладів, як тривога чи депресія, роблять турботу про наш розум та тіло більш необхідним, ніж будь-коли.

Це мета, з якою вона народжується Нове життя через їжу, (www.nuevavida.life), проект, розроблений Іспанським товариством з питань харчування громад (SENC) у співпраці з Іспанським фондом серця (FEC), Іспанським фондом харчування (FEN), Науковою групою з гастрономії (GGC), газетою Qcom. es та іншими організаціями покращити життя людей на основі кращої дієти та регулярних фізичних навантажень, а також зміцнення емоційного балансу серед інших позитивних життєво важливих дій.

Як пояснив д-р Ллуїс Серра Маджем, президент Іспанської академії харчування та харчових наук (AEN), професор превентивної медицини та громадського здоров'я та директор Департаменту харчування та гастрономії Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія (ULPGC ), "нове продовольче життя підсилює необхідність думати про прийом їжі як про щось, що має величезний вплив на наше здоров'я та здоров'я наших сімей, як фізичне, психічне та емоційне, так і на довкілля, розвиток сільського світу і наш місцевий бізнес, і про нашу культуру, пов’язану з середземноморською дієтою. Нове харчове життя пов’язує нас із здоров’ям, місцевим та екологічним середовищем та культурою чи спадщиною та сприяє зміцненню зв’язку між системами охорони здоров’я та харчування, настільки вразливими під час цієї пандемії ".

Завдяки цим діям мета полягає в тому, щоб допомогти населенню підтримувати хороший харчовий профіль, заснований на здоров’ї, добробуті та задоволенні, але не забуваючи про звичайні помірні фізичні навантаження; двочлен, який покращить нашу імунну систему, покращить нашу емоційну ситуацію та сприятиме процесам стійкості, ключовим у ці моменти труднощів та поштовхом до одужання.

«Під час ув’язнення значний відсоток людей приділяв більше уваги тому, що їсти, що купувати, і витрачав більше часу на приготування їжі сім’єю, збільшуючи споживання фруктів, овочів, бобових та риби. Це хороша практика, яку бажано просувати та підтримувати, бажано вибирати свіжі сезонні продукти, думати про місцеві продукти, підтримувати місцевих виробників та місцеву торгівлю », пояснює доктор Кармен Перес-Родріго, президент Іспанського товариства громадського харчування (SENC) та Латиноамериканської спільноти з питань харчування (GLANC).
Крім того, Нуева Віда через Alimentation рішуче підтримує первинний сектор та сільськогосподарську харчову промисловість, яка продовжує свою діяльність під час ув'язнення та на різних етапах деескалації, дозволяючи суспільству забезпечувати себе їжею якісно та в достатній кількості.

Подібним чином, цей проект просуває середземноморську модель дієти в різних її варіантах через місцевий, близький та національний продукт, який продається в основному в сусідніх магазинах, на близьких ринках та в інших закладах, які також роблять ставку на місцеві чи регіональні продукти.

У той же час, як могло бути інакше, Нуева Віда через Alimentation підтримує та буде співпрацювати з індустрією гостинності у всіх її форматах, особливо з тими закладами, які готують своє щоденне меню, та тими, що займаються колективним харчуванням, консультуючи їх щодо дизайну їхні гастрономічні пропозиції, щоб гарантувати, що їхні клієнти мають різноманітне, збалансоване та здорове харчування.

«Пора щедро підтримати всі сектори, що займаються продовольством, від км 0 до столу. Підтримка дієтичних консультацій та освітніх заходів від медичних працівників. Розробка заходів з грамотності харчових продуктів з наймолодшими, серед широких верств населення, з особливим акцентом на найбільш вразливі групи. Підтримка здоров’я, здоров’я серцево-судинної системи, громади та території, щоб ніхто не залишився позаду у цей важкий період ”, захищає д-р Хав’єр Арансета Бартріна, президент Наукового комітету SENC, член Комітету з харчування від Іспанського серця Фонд (FEC) та науковий координатор проекту «Нове життя через їжу».

Крім того, з огляду на збільшення кількості спалахів людей, інфікованих COVID-19, Нуева Віда через Food заохочує громадян продовжувати прагнути до правил безпеки та запобігання, посилюючи передові практики особистої гігієни та співпраці громадян.
Проект також підтримуватиме процеси сталого розвитку та потреби у продуктах харчування найбільш вразливих верств населення, ініціативами, що сприяють пожертвам та благодійним акціям, разом із установами, які допомагають найбільш потребуючим.

Ці цілі будуть розповсюджені через практичні рекомендації для широких верств населення, а також для людей з обмеженими ресурсами та з особливими потребами шляхом конкретних дій у співпраці з професіоналами у харчовій галузі, охороні здоров'я, освіті, соціальних послугах, гостинності та туризмі, користуючись синергії із ЗМІ особливим чином.

Як пояснила доктор Тереза ​​Партеарройо Седіель, професор кафедри харчування та хроматології. Фармацевтичний факультет Мадридського університету ЦСУ-Сан-Пабло та член Ради директорів SENC, „ця ініціатива спрямована на покращення свого стану харчування та, отже, якості життя за допомогою іспанського населення за допомогою широкого спектру дій. . Завжди під захистом наукових доказів, безпеки, стійкості та продовольчої освіти. Безсумнівно, отримані результати матимуть велике значення в галузі харчування для розробки адекватної політики профілактики та зміцнення здоров'я ".

Врешті-решт, Нуева Віда через Food буде шукати підтримки та інтегрувати різні агенти, пов’язані з харчовим процесом харчування, разом із закладами, пов’язаними з харчуванням та охороною здоров’я, для досягнення ефективності та прозорості дій, спрямованих на сприяння та підтримку кращого харчування, соціального та здоров’я панорама для населення, заснована на принципах справедливості, безпеки, наукових доказів та продовольчої грамотності, на яких базується спільне харчування.