Блог Spices Cave

повинно

Сьогодні я пропоную вам допис про їжу та здоров'я, 5 спецій, яких не повинно бракувати у вашому раціоні, і є спеції що деякі дослідники включають у свої дослідження, і це, здається, приносить нам дуже надійні та цікаві результати в будь-якому випадку.

спеції Вони використовуються з незапам'ятних часів не тільки для збереження їжі та приправлення її смакових якостей, але традиційна медицина розповідає нам про передбачувані властивості для здоров’я при попаданні всередину або при використанні у відварах, настоянках, оліях або припарках, але що насправді полягає в цих перевагах, переданих від покоління до покоління?.

Як і все, і в злі багатьох, деякі властивості спеції так хвалене "гуру" харчування та здорового життя у багатьох випадках є брехнею, і в більшості випадків вплив на здоров'я дуже малий, тому, коли я отримую подібні речі, типу "прийміть куркуму так, ніби завтра не буде що б запобігти раку "або" візьміть корицю ложкою, щоб схуднути ", я прикладаю руки до голови, і це викликає бажання плакати не тільки тому, що вони брешуть, але тому, що продають засоби, які можуть завдати шкоди здоров'я того, хто приймає вас, це "фігня", як мантра.

Сьогодні це відносно просто завдяки Інтернету, хоча не без інтенсивної роботи з фільтрування тисяч сторінок та блогів, присвячених вихвалянню неймовірних властивостей натуральної їжі (я лише пам’ятаю, наскільки природна рута чи беладонна - досить небезпечні рослини) і що вони копіюють лише те, що було сказано в інших блогах, говорячи про ту саму брехню, але якщо ми наберемося терпіння і розкачаємо інформацію та пошукаємо дослідження та медичні посилання, ми виявимо, наскільки властивості спеції. Звичайно, я з дитинства знав властивості, які традиційно надаються багатьом спеції І протягом багатьох років я розширював та порівнював цю інформацію з медичними даними та у файлах багатьох наших продуктів, а також про те, як вони використовуються гастрономічно, ви також можете знайти ці властивості, і в яких я зміг протиставити дані, також більше наукової інформації, так би мовити.

Тому сьогодні я хотів би поговорити про деякі з них спеції, Справді здається, що деякі медичні дослідження підтверджують його традиційні властивості або інші нові, і вони такі:

Куркума

Куркума, містить хімічну сполуку під назвою куркумін поліфенол або куркумін який є його основним компонентом і який відповідає за певні властивості для здоров'я та його використання в їжі, і які в основному мають антиоксидантну та протизапальну дію, але куркума Він також має протигрибкові та антибактеріальні властивості внаслідок дії інших сполук (летких масел), таких як турмерон, атлантон та цингіберен.

Медичні дослідження (ви можете ознайомитися з переліком досліджень тут), які проводились і проводились з куркуміном, вказують на його ефективність при лікуванні різних захворювань, таких як малярія, при апоптозі (програмованому руйнуванні клітин) злоякісних клітин у деяких типах Рак, і є дуже перспективні дослідження щодо взаємодії цієї сполуки у пригніченні інтересу, відповідального за реплікацію ВІЛ-1. Ми також знайшли дослідження щодо поширеності цього активного початку у роботі печінки та нирок з дуже обнадійливими результатами для діабетиків, оскільки, схоже, це покращує секрецію інсуліну та зменшує вироблення глюкози. Всі ці дослідження були проведені з "ізольованою" хімічною сполукою, а не з самою рослиною, і в більшості випадків відсутні дані щодо її використання в організмі людини, тому ефективність використання куркуми (куркумін становить лише 3,14%, в середньому з куркума порошок) при цих захворюваннях не має нічого спільного з результатами, отриманими в ході досліджень.

Крім того, споживання куркума Він повинен бути помірним, оскільки цей самий активний принцип, про який ми говоримо (куркумін), метаболізується через печінку і споживається у великих кількостях, може бути гепатотоксичним, оскільки він виводиться жовчю (його виведення непросте, оскільки це відбувається через стілець) ). Добова доза куркуми, яка в даний час є прийнятною для ВООЗ, досягає 1 мг куркумін або 3 мг з Олеосин куркуми (з 3% -ною концентрацією куркуміноїдів) на кілограм ваги людини, тобто приблизно між 1 і 3 гр. куркума, або в порошку, або в корені на день для дорослого, тому будьте обережні, приймаючи цей продукт "по ложці".

У будь-якому випадку, ми рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікарем, оскільки споживання будь-якої речовини, незалежно від того, є вона природною чи ні, може мати взаємодію або негативний вплив на організм, особливо якщо ви приймаєте ліки.

Пажитник

Пажитник, яким традиційна медицина надає стимулюючі, протипаразитарні, протизапальні, афродизіакові, відхаркувальні, проносні, гепатопротекторні властивості, як галактогога (засіб, що виробляє молоко у ссавців), збільшення розміру грудей та зменшення потогінності (надмірна пітливість).

В даний час проводяться дослідження (тут ви можете ознайомитися зі списком), які в основному орієнтовані на шляхи дослідження: діабет і холестеринемія, рак молочної залози, гіпогонадизм, синдром полікістозних яєчників (естрогени) та ефекти як галактогога.

Дослідження з холестеринемії показали, що екстракти насіння пажитник знижував рівень холестерину, тригліцеридів та ліпопротеїдів низької щільності у людей на експериментальних моделях гіперхолестеринемії та гіпертригліцеридемії (Basch et al., 2003).

Деякі людські тести показали, що зменшують багато симптомів, пов’язаних з діабет типу I та II, як на моделях людини, так і тварин.

У різних дослідженнях на тему ракові захворювання експериментальний тип грудей (Amin et al., 2005) та товстої кишки (Raju et al., 2006) було показано в певних лабораторних умовах, що це може призвести до поліпшення захисту від цих типів раку.

У будь-якому випадку також були продемонстровані певні негативні наслідки його споживання у великих кількостях, наприклад, він не безпечний під час вагітності, оскільки може спричинити скорочення матки; показано, що це збільшує кількість естрогенів, роблячи жінок чутливими до гормональний рівень або при раку гормональної захворюваності вони не повинні його вживати, діючі речовини пажитника проникають через грудне молоко, і оскільки немає переконливих досліджень щодо його дії на галактогік, краще не вживати його, якщо ви годуєте грудьми з вищевказаної причини.

Майте на увазі, що ми ніколи не повинні відмовлятися від перевіреного лікування, щоб кинутись в обійми такого типу розчину, і завжди радитися з лікарем.

Імбир

Імбир, Згідно з традиційною медициною, він є потужним протиблювотним засобом (проти блювоти), тому багато вагітних його вживають, щоб полегшити набридливу нудоту вагітності. Загалом, це полегшує травлення на кишковому рівні, і з давніх часів вважається однією зі спецій-афродизіаків, оскільки, як кажуть, збільшує жировість, він також сприяє поліпшенню симптомів мігрені

Дослідження імбиру в основному зосереджені на протиемітичних властивостях, головним чином спрямованих на онкологічних хворих та вагітних жінок, оскільки було доведено, що це їжа без несприятливих тератогенних ефектів (шкідлива для плода), існують також дослідження щодо її поширеності в мігрені, оскільки вона здається, зменшує дію протасгладінів, мабуть, найбільш дивовижними є дослідження щодо впливу імбиру на стан психіки, тому цілком можливо, що це справді якимось чином перкусія кишок.

Кориця

Кориця, Основна проблема цього продукту полягає в тому, що цейланська кориця не має такого ж хімічного складу, як кориця касія, остання є дуже гепатотоксичною через високий рівень курмарину. Цейлан кориця містить практично немає курмарин тому його можна безпечно використовувати як дітям, так і людям з проблемами печінки.

кориця Це збуджує нервову систему у високих дозах, тому разом зі своєю антикоагулянтною здатністю воно вважається однією з найкращих спецій Афродізіак.

Недавні дослідження (я залишаю вам тут список) свідчать про те, що кориця має сприятливий ефект проти діабету та гіперхолестеринемії та сприяє зниженню рівня цукру, холестерину та тригліцеридів у крові, однак при вживанні будь-яких типів речовин, навіть натуральних (болиголов також природний), необхідно проконсультуватися з лікарем.

Часник

Часник, Цей наш продукт із давніх часів приписували властивості, які сприяють циркуляції крові, покращують виведення рідини, сприяють травленню (у розумних дозах), і він є сильним бактерицидним агентом, отже, його використовують для збереження їжі, коли не було холодильників.

Дослідження (тут у вас є список), які ми знаходимо на часнику, зосереджуються головним чином на його властивостях на рівні крові, а також дослідження коагуляції, поліпшення серцевих проблем або гіперхолестеринемії.

Сподіваюся, вам це було цікаво, і якщо у вас є сумніви або ви хочете запитати щось про конкретну пряність чи траву, знайте, надішліть мені електронне повідомлення, я з радістю відповім на ваші запитання.