Відносини цього змісту
Вам також цікаво
Плюс.
- Рекламний подарунок завдає шкоди дівчині
- Зловмисні положення агента з нерухомості
- Глобальна програма зменшення споживання солі | Зволожуюче меню | Колаген | Кава без кофеїну | Яблука та гігієна порожнини рота
- Він залишає мовну школу в середині курсу, і вони вимагають кілька щомісячних виплат за порушення контракту
- Їжте безпечно у відпустці/60 міліграмів вітаміну С/Клітковина та запор/Продукти для схуднення/Тригліцериди/Стандартне меню для здорової та засмаглої шкіри
- Попереднє дослідження споживачів EROSKI
Опубліковано в друкованому виданні в грудні 2008 року
Марципан або полворони
Найважливішою харчовою різницею між марципаном та полвороном є не стільки їх енергетична цінність, яка значна у обох (між 450-500 кал/100 грам), скільки харчова якість використовуваних жирів. Для виготовлення полворону свиняче сало використовується як основний інгредієнт, який, хоча і концентрує велику кількість мононенасичених жирних кислот - і тим більше, якщо це іберійське сало, - він також містить насичені жирні кислоти та холестерин, надлишку яких слід уникати як міру серцево-судинної профілактики. Навпаки, у марципані основними жирними інгредієнтами є мигдаль як елементарний інгредієнт, що робить цю цукерку чудовим джерелом ненасичених жирних кислот та відсутністю холестерину, корисних характеристик для здоров’я серцево-судинної системи.
В обох продуктах висока концентрація цукру та їх надзвичайний вміст жиру роблять їх дуже енергійною їжею, аспектом, який слід враховувати при дотриманні збалансованого харчування в цілому, а також у випадках ожиріння, діабету та дисліпідемії.
Крім того, полворон, на відміну від марципану, містить борошно, тому перше не рекомендується застосовувати у випадку целіакії або непереносимості глютену. Оригінальний марципан виготовляється лише із суміші мигдалю та цукру; За винятком так званого «марципану з крохмалем», який через додавання крохмалю або борошна не рекомендується при цій харчовій непереносимості.
Полворони з меншою кількістю жиру
Полворон вважається видом мантекадо, який, крім сала, додає мигдаль у різних пропорціях, хоча обидва продукти часто позначаються як взаємозамінні. Вже деякий час харчова промисловість пропонує споживачам поліворони з більш ретельним та здоровим харчовим складом: кращий жировий профіль, менше цукру та менше калорій.
Різниця між новими продуктами та традиційними полягає в їх переліку інгредієнтів. У нових полворонах частина звичного свинячого сала замінена рослинними оліями, такими як соняшникова або оливкова олія, що значно покращує якість жиру, хоча це все ще жирний продукт. Також продаються полворони, виготовлені з більшою часткою цільнозернового борошна, що перетворюється на продукт із більшою кількістю клітковини. Для того, щоб зменшити калорійність цих продуктів, промисловість вирішила замінити цукор менш енергійними підсолоджувачами, такими як мальтит, наприклад, що дозволяє отримувати менш калорійний продукт, але із зовнішнім виглядом та текстурою, подібною до оригіналу.
Меню для компенсації надмірностей
- Сніданок: зелений чай. Йогурт Біфідус, змішаний з мюслі та шматочками груші.
- Харчування: Бульйон з борщівника. Огуречник з розпареними молюсками. Запечена корейка цибулі Цільнозерновий хліб та травний настій (ромашка та пенні, або солодка м'ята).
- Перекус: мандарини. Йогурт Біфідус.
- Вечеря: Бульйон з борщівника. Крем з баклажанів. Цільнозерновий хліб зі свіжим сиром, медовими нитками та волоськими горіхами.
- Сніданок: зелений чай. Натуральний фруктовий салат: ананас, папайя, банан, груша, яблучний та апельсиновий сік. Йогурт Біфідус.
- Харчування: Овочевий бульйон. Розторопша з артишоками, горохом та спаржею. Цільнозерновий хліб та йогурт біфідус.
- Перекус: виноград. Настій солодки.
- Вечеря: Овочевий бульйон опівдні. Повний салат: ендівія, ендівія, авокадо, подрібнене яблуко, м’який сир та волоські горіхи. Цільнозерновий хліб та розслабляючий настій.
Корисні поради для гарного різдвяного травлення:
- Насолоджуйтесь гастрономією, характерною для різдвяних дат, не нехтуючи здоровим аспектом їжі.
- Зарезервуйте місце в меню для очищення продуктів; Вони полегшують дискомфорт, який супроводжує надмірність, наприклад, важкість, метеоризм та головний біль. Продукти, що тонізують печінку - це овочі з легким гірким смаком (ендівія, ендівія, артишок, розторопша, баклажани, кульбаба або настій розторопші), а ті, що активізують очищувальну дію нирок, - це всі різноманітні овочі (селера, спаржа, борщівник, яблуко, груша, настої ...).
- Починайте їжу з салатів, це хороша формула для підготовки організму до кращого травлення.
- Приймайте йогурт з біфідусом щодня; змушує ритм кишечника не страждати від різдвяних страв.
- Настій солодки після їжі або через кілька годин полегшує травлення і очищає організм.
- Для підсолоджування десертів та кави можна використовувати підсолоджувач. Таким чином калорії у багатому меню будуть зменшені.
Консультаційна кімната
Я маю зайву вагу і зіткнувся зі спокусою нуги, я не впевнений, чи краще їсти їх без цукру.
Харчова промисловість випускає найрізноманітніші нугати та інші солодкі продукти в різних варіантах «з фруктозою» або «без цукру». Іноді вважається само собою зрозумілим - хоч і помилково, - що продукти без цукру мають менше калорій і тому краще, якщо у вас надмірна вага або ожиріння. Щоб уникнути плутанини, уважно читайте етикетки та перевіряйте склад продукту.
Якщо замість цукру нуга не містить калорійних підсолоджувачів, таких як сахарин, аспартам, цикламат, ацесульфам або сорбіт або мальтит, то, швидше за все, нуга має менше калорій. Однак потрібно буде перевірити загальну кількість жиру та калорій, а не лише цукру, і порівняти це з нормальною еквівалентною нугою. Як інформативні дані, 100 грам нуга Аліканте або Джиджона забезпечує приблизно 485 Ккал, 28 грамів жиру та 45 грамів цукру. Щоб ви дійсно помітили, що нуга має менше калорій, вона повинна забезпечити щонайменше на 30% менше калорій, ніж звичайна нуга.
З іншого боку, якщо до нуги додали фруктозу замість сахарози (звичайного цукру), це може бути більш підходящим у випадку діабету, але не в разі надмірної ваги. Фруктоза - це підсолоджувач, який пропонує перевагу для людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки він не викликає гіперглікемії, настільки вираженої, як цукор. Це пояснює, що хворі на цукровий діабет можуть споживати солодощі та інші продукти з фруктозою, хоча завжди в помірних кількостях.
Однак фруктоза забезпечує ті самі калорії, що і сахароза, а отже, нуга або інші солодощі з фруктозою мають однакові калорії і навіть більше, ніж якщо вони містять сахарозу.
Чи правда, що чорні оливки мають більше калорій, ніж зелені оливки?
Оливки або маслини містять у своєму складі менше води (52%) і більше жиру (30%), ніж зелені оливки (близько 76% води і 12% жиру), так що при однаковій вазі чорні оливки мають більше енергії, тобто, вони забезпечують більше калорій. У середньому 100 грам чорних оливок (близько 25 оливок без кісточок) забезпечують майже 300 калорій, порівняно з 110 калоріями для такої ж кількості зелених, майже втричі більше калорій.
Відомо, що тип жиру в маслинах, незалежно від кольору, є здоровим завдяки вмісту в ньому мононенасичених жирних кислот. Насправді оливкова олія, отримана з цих фруктів, виділяється своїм потенціалом для здоров’я для серця, враховуючи багатство мононенасиченої олеїнової кислоти та вітаміну Е. Оливки, незважаючи на те, що вони є енергетичною закускою, не повинні бути надмірною калорією, за умови, що вони є споживається в помірних кількостях. Основною харчовою проблемою є концентрація натрію, оскільки сіль (хлорид натрію) використовується як консервант при його приготуванні. Тому його вживання не рекомендується у разі проблем з нирками чи серцем, затримки рідини або високого кров’яного тиску.
З іншого боку, оливки мають якість відкриття апетиту; отже, не випадково вони є королевами аперитивів. Ця характеристика є більш помітною в оливах, просочених есенціями травних ароматичних трав, таких як лавровий лист, кмин або чебрець.