Якщо я скажу вам, що сучасні діти вживають занадто багато цукру, дуже ймовірно, що ви погоджуєтесь, і відразу ж на думку спадають безалкогольні напої, солодощі, булочки, шоколадні цукерки ... і всі ті речі, які ви, мабуть, вже намагаєтесь тримати в стороні . Але небезпечніше за все те, що стосується тих речей, за якими багато батьків повністю охороняють нас, і які іноді вам навіть подобаються, щоб вони їли, тому що вважаєте їх здоровими: ми говоримо про актимель, цукристі йогурти, апельсиновий сік у тетра-цеглі, nesquik, colacao ...
Не рухаючись далі, моя дорога Бека, оскільки вона вже пару років їла, як маленька людина, її сніданок складався зі склянки молока та пачки печива динозавра, які, як ви можете прочитати на коробці, мають каші, сім вітамінів, і їх навіть рекомендує Іспанська асоціація педіатрії:
Але ви, звичайно, читаєте статтю на кшталт цієї: "Промислова пекарня маскується під дитячий бісквіт", написана Лаурою Сааведрою, і ви розумієте, що вони знову обдурили ... як у свій час вони це робили з тими солодкими йогуртами з ляльками Уорнера і що ти був таким щасливим, бо твоя дочка пила їх без сумнівів ... і, звичайно, вона їх пила, якщо вони повні цукру.
І саме в тому, що, як Пабло Зумакеро пояснює дієтолога, за яким ви вже повинні почати стежити у Twitter чи Facebook, печиво, крупи, кекси, собао слід вважати «солодощами». Мммм ... цікаво, і саме тоді ти починаєш читати етикетки і виявляєш, що Nesquik і Cola Cao - це практично цукор.
На цьому етапі вам належить прийняти рішення: передати харчування своїх дітей у руки харчової промисловості та її шиплячої реклами ... або вирішити взяти ситуацію під свій контроль і зняти пов’язку. Ми, і моя суперженка, і я, обрали другий варіант, і звідти ми вирушили у дивовижну подорож.
Ну ... тепер питання в тому, якого біса я даю своїй доньці на сніданок замість того дешевого та зручного печива? Ну, багато речей:
1 - французький тост.
Моя мати відкрила цю страву багато-багато років тому під час перегляду фільму. В основному ви збиваєте яйце з молоком у глибокій тарілці, потім купаєте в ньому тост і обсмажуєте на вершковому маслі. Їх можна приготувати із цільнозернових тостів, а також із цільнозерновим хлібом.
Презентація дуже важлива, діти також отримують їжу очима, як дорослі. Ви можете собі уявити, якою раділа моя дочка, коли я сказав їй, що зварив їй квітку французьких тостів:
Коли я був дитиною, тости були вмочені в цукор, але, як ви бачите зараз, ми використовуємо фрукти для підсолоджування ... тому ця страва, як і всі інші, не має "доданого цукру".
2 - Млинці з фруктами
Ви можете знайти каструлю рецептів млинців в Інтернеті, але головне - приготувати їх з хорошим цільнозерновим борошном і не додавати в тісто цукор ... і дивуйте! вони все ще смачні.
Тут я ділюсь нашим рецептом: 200 грамів цільнозернового борошна, половина чайної ложки дріжджів, чайна ложка солі ... всі тверді речовини змішуються, щоб все добре розподілилося. Потім ми додаємо дві столові ложки оливкової олії, яйце і велику склянку холодного цільного молока.
Оскільки вранці це не те, що ви можете залишити тісто, приготоване перед сном, у холодильнику, то вранці вам потрібно додати трохи більше молока, якщо воно сильно загусло, нагріти сковороду і в перикеті вони створені.
3 - М'які млинці
Ну, тут я трохи обдурюю, тому що тісто дуже схоже, певним чином креп схожий на дуже тонкий млинець, хоча за допомогою крепу ви можете зробити яєчну схватку і зробити булочку, що, звичайно, зачаровує найменших:
4 - Смажені яйця з беконом або шинкою
Гаразд, ті, що на фото, трохи мене спалили, але це страва, яка готується за мить, з оливковою олією екстра вірджин.
5 - Галло пінто
На честь коріння тіко моєї коханої дружини, gallo pinto - це сніданок чемпіонів Коста-Рики: яйця, бекон, рис та квасоля. Це вимагає трохи більше підготовки, для початку я використовую червоний рис, який, як коричневий або дикий рис, може зайняти більше години, щоб зробити це ... тому вам доведеться це робити напередодні ввечері. У цій страві я обдурив, бо квасолеву пасту нам привезли з Тиколандії, але я обіцяю, що скоро я зроблю все, все.
Коли я поставив цю тарілку перед своєю дочкою, я думаю, це її трохи залякало, вона почала занурювати грінки в яйце, і воно залишалося там, як застрягло ... поки вона не побачила, що я зробив його з фаршу ... тоді це було я хочу ! хочу! і він з’їв усе, все ... Пура Віда!
Бонусний трек: все життя тости або скибочка хліба
Ці страви готуються досить швидко, навіть тому всі ми знаємо, що бувають дні, коли життя не дає тобі ... і перед тим, як вдаватися до печива, ти завжди можеш вибрати шматочок хліба на все життя - щоб це було можливо цільнозерновим - а-ля що ви можете покласти багато речей набагато здоровіше, ніж ноцилла: я знову звертаюся до статті Зумакеро з величезним списком ідей.
Особисто мені завжди подобалося трохи полуничного варення з вершковим маслом на грінках, але звичайно ... потягнувши за нитку, ви бачите, що те, що вони нам сьогодні продають як варення, - це в основному глюкозний сироп з барвниками та смішний відсоток полуниці:
Якщо ми робимо варення вдома і додаємо каструлю з цукром ... ну, це те саме, що якщо ми робимо домашнє печиво з рафінованою борошном та цукром, в основному ми робимо домашню промислову випічку. Йдеться про те, щоб робити справи краще вдома, тому знову ж таки, якщо ви хочете точно знати, чим годуєте своїх дітей, вам доведеться трохи попрацювати над цим і зробити це самостійно.
Ось список інгредієнтів: 10 полуниць і трохи води.
Результат пахне полуницею, яку вона годує, але вона не на смак, як полуничне варення, яке ми звикли приймати ... незважаючи на те, що я роблю на 100% полуницю (приготовлену цими маленькими руками, які мені дав Бог), і це де драма нашого раціону: ми звикли до ароматів, яких не існує в природі і тепер нам потрібно знову виховувати своє піднебіння, щоб воно оцінювало речі так, як вони повинні знати.
Коротше кажучи, це пригода, яку, на мою думку, варто жити, особливо для здоров’я наших дітей, що є найкращим подарунком, який ми можемо їм дати, щоб вони згодом стали здоровими та щасливими дорослими, принаймні усім, що в наших руках.
Очевидно, що все це, що корисно для дітей, буде також чудовим для вас, як для дорослого, дуже важко прищепити дитині хороші звички, якщо ви не ведете приклад.
Ми з дружиною дуже пишаємося тим, що за останні чотири тижні зуміли, приклавши трохи зусиль, практично повністю вигнати печиво зі сніданку моєї доньки (тепер мені просто потрібно, щоб моя дружина сама перестала їх їсти).
І найкраще з усіх, що з маленьким все буде набагато простіше.