Холестерин - це природна, жирна речовина, важлива складова наших клітин. Він також відіграє роль у виробництві певних гормонів та у виробництві жовчних кислот. Однак, якщо рівень холестерину в крові вищий за ідеальний, ми з більшою ймовірністю розвиваємо різні серцеві захворювання в нашому тілі.
Чому вона розвивається?
Хоча високий рівень холестерину може передаватися у спадок, погане харчування та ожиріння також можуть суттєво сприяти його розвитку. Якщо рівень холестерину у вас високий, ви завжди повинні спочатку дотримуватися дієти, а потім приймати ліки.
Співвідношення важливо
У крові холестерин присутній у різних формах. Хороший холестерин або ЛПВЩ (ліпопротеїн високої щільності) транспортує холестерин з тканин до печінки. Поганий холестерин, або ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності), робить те ж саме назад. Добре мати високий рівень ЛПВЩ та низький рівень ЛПНЩ у нашій крові.
Що ми можемо з цим усім зробити?
Здорове харчування може підтримувати рівень холестерину на нормальному рівні, що вимагає лише трохи уваги. А через деякий час їжа, сприятлива для холестерину, стає частиною вашого повсякденного життя!
М'ясо, що підвищує рівень холестерину: жирне м’ясо, ковбаса, салямі, ковбаса, свинячий сир, ковбаса, паштет, субпродукти, качка.
М'ясо, що знижує рівень холестерину: телятина, кролик, дичина, цесарки, курка, індичка (вся птиця без жирної шкіри).
Морепродукти, що підвищують рівень холестерину: краб, креветки, омари, кальмари, вугор, солоний і копчений оселедець.
Морепродукти, що знижують рівень холестерину: форель, тріска, окунь, лосось, оселедець, тунець, скумбрія.
Молочні продукти, що підвищують рівень холестерину: Молоко 3,5% жиру, згущене молоко, вершки, сир з жирністю понад 40%, сметана.
Молочні продукти, що знижують рівень холестерину: 1,5% жирного молока та йогурту, пахта, кефір, знежирене молоко, знежирені сири, знежирений сир.
Овочі та фрукти, що підвищують рівень холестерину: печена картопля, картопля фрі, цукати.
Овочі та фрукти, що знижують рівень холестерину: яблука, груші, грейпфрути, сливи, авокадо, артишоки, квасоля, часник, селера, соя, помідори, горох, цибуля
Зернові, що підвищують рівень холестерину: круасан, бріош, листкове тісто.
Зернові культури, що знижують рівень холестерину: продукти, виготовлені з цільних зерен.
Цукерки, що підвищують рівень холестерину: цукор, мед, варення, кремові коржі, печиво, морозиво, шоколад, карамель, праліне.
Цукерки, що знижують рівень холестерину: щербет, пудинг із знежиреного молока.
Напої, що підвищують рівень холестерину: кава, еспресо, гарячий шоколад, алкогольні напої.
Напої, що знижують рівень холестерину: мінеральна вода, чай, овочеві та фруктові соки без додавання цукру.