Ми застерігаємо вас, після того, як ви зустрінете ці японські солодощі, ви захочете не вірити своїм приліжковим десертам протягом усього життя,!
Погляньте уважніше на гору Фудзі, захопіться бурхливими вулицями Токіо, увіковічте сад Кенроку-ен, приєднайтеся до тиші храмів Кіото або відвідайте Нагою, кивнувши письменнику Харукі Муракамі. Існує незліченна кількість причин відвідати Японію хоча б раз у своєму житті, і серед них, звичайно, є її гастрономія. Не даремно ми говоримо про країну з найбільшою кількістю зірок Мішлена у світі. І, навіть якщо ви не зупинились на цьому, японська кухня харчується не лише суші! А якщо ні, то погляньте на ці п’ять смачних традиційних десертів, які ми представляємо нижче, - спосіб порадувати наше смак духом дзен.
Безсумнівний Мочі
Можливо, мова йде про один із найвідоміших японських десертів на міжнародному рівні, про гастрономічну тенденцію, яка використовує такі незвичайні інгредієнти в нашій випічці, як квасоля або рисове борошно. Незважаючи на те, що його можна вживати цілий рік, це найбільш емблематичний десерт японських свят, особливо Нового року. Цей солодкий обіцяє здивувати вас як своєю сумішшю смаків, так і своєю власною текстурою, подібною до тексту марципану. Мова йде про торт круглої форми, традиційно виготовлений із відвареного цільного клейкого рису та фарширований анко, солодкою пастою з червоних бобів.
Ви можете знайти їх у самих різних формах та смаках: Ічіго Дайфукі (з анко та цілою полуницею посередині), морозиво з фаршированим моті, Кінако Мочі (смажене з цукром та кінако, різновид борошна, виготовленого із цільної меленої сої) або Сакурамочі (ароматизований вишневим цвітом, наповнений анко і загалом обгорнутий вишневим листом), серед інших. Целіакії можуть писати своє ім'я великими літерами, оскільки завдяки тому, що вони виготовляються з цим видом борошна, вони не містять.
Торт Монблан
Не заблукайте з його назвою, адже, незважаючи на те, що він є дуже популярним десертом в Європі, японці зуміли надати традиційному рецепту трюк і надати йому найнезвичайніші смаки. У класичній версії цей десерт готували б із підсолоджених каштанів, але в Японії нормально, що також використовуються фундук і збиті вершки, гарбуз і фіолетовий ямс, і він навіть прикрашається какао або матчею.
Бездоганна презентація (так само, як засніжена гора, звідси і її назва), сугестивний смак, апетитна текстура ... хіба рот не напоює?
Момідзі Манджу
Ці кекси у формі кленового листа ведуть нас безпосередньо до осіннього дня в Міяджимі, частині префектури Хіросіма, та одному з найвидатніших туристичних місць Японії. Точно колиска цих вишуканих солодощів, зроблених для вишуканого супроводу чаю. Її тісто виготовляють з яєць, цукру, сиропу та цукрового піску, як кастела (інший японський торт), але в його випадку вони можуть бути наповнені солодкою квасолею або іншими різноманітними смаками, сортами, що народилися після її великого успіху.
Тайякі!
Десерт, який ви можете знайти в різних кіосках, розкиданих по різних районах Токіо, і який, без сумніву, став найбільш "інстаграмним" на даний момент. Цей фотогенічний пиріг у формі тай (червоний окунь) народився у вигляді кондитерського виробу з пшеничного борошна, наповненого вареною червоною квасолею та змішаного з цукром. Правда полягає в тому, що їх присутність перетнула японські кордони і підкорила практично всі континенти, тому вони також пристосувались до нашого смаку, приймаючи варіанти, в яких ваніль, шоколад, морозиво або навіть Нутелла займають головне місце. Вражаюче, красиво і смачно ... за що померти!
Японський чізкейк
Ви коли-небудь їздили до Осаки? Якщо є, ви, мабуть, увійдете до відомої дядьки Рікуро, японської пекарні, яка стала вірусною завдяки своїм пухнастим сирникам. Але не думайте, що мова йде про традиційний чізкейк, подібний до того, який ми можемо скуштувати тут, а скоріше про торт, який легший як за текстурою, так і за смаком, менш сильний і набагато пухкіший. Основними його інгредієнтами є: яйця, сир, цукор та борошно. Результат - унікальний торт, менш солодкий і витонченіший за наш. Автентичний досвід для почуттів!