Оновлено 13 травня 2020 р. 10:52

cteans

Ці веганські йогурти смачні, корисні, надзвичайно поживні та дуже прості у приготуванні. Замочіть, подрібніть, дайте постояти і все!

Йогурт з фундуком ванільний

Інгредієнти для 4

Для нього йогурт

  • Половина склянки сирого фундука, активована 8 годин і промита
  • Половина чашки кеш'ю, активується 8 годин і промивається
  • Півтори склянки омолоджувача
  • ¼ чайна ложка ваніліну
  • щіпка солі

Для нього цукерки

  • 2 дуже стиглих банана
  • 4 фініки medjool, без кісточок
  • Щіпка солі

Для супроводжувати

  • 1 яблуко
  • 1 банан
  • Трохи кориці

Підготовка 15 хвилин + 24 години відпочинку

Для активувати горіхи дайте їм замочитися протягом 8 годин, процідіть воду і вимийте їх. Це зробить їх більш травними і допоможе бродінню.

  1. Помістіть йогуртові інгредієнти в блендер і збивайте, поки не отримаєте однорідний крем.
  2. Помістіть суміш у скляну миску і дайте їй відпочити протягом 24 годин у сухому і теплому місці, поза прямими сонячними променями, або у ферментері. Накрийте його чистою бавовняною тканиною.
  3. Після закінчення цього часу розділіть йогурт на чотири невеликі скляні банки з кришкою і зберігайте в холодильнику, поки не збираєтеся його споживати.
  4. Готуйте карамель на даний момент, розтираючи інгредієнти в блендері до отримання дуже однорідного крему.
  5. Подавайте з карамеллю, корицею та шматочками яблука та банана. йогурт з фундуком і ваніллю

З малиною: Розтріть їх кількома краплями стевії або кокосового цукру для отримання цукерок з низьким глікемічним індексом.

Кокосовий йогурт з гранатом

Інгредієнти для 4

  • 3 молодих кокосових горіха, м’якоть
  • 1 склянка свіжої кокосової води, зарезервована зі свіжих кокосових горіхів
  • ⅛ чайна ложка пробіотиків

Для супроводжувати

  • 1 граната
  • 1 манго

Підготовка 15 хвилин + 24 години відпочинку

  1. Помістіть кокосову м’якоть у блендер і збивайте на малій швидкості, потроху додаючи кокосову воду до отримання однорідного крему.
  2. Перелийте суміш у скляну миску і додайте пробіотики.
  3. Перемішайте столовою ложкою і дайте їй відпочити протягом доби в сухому і теплому місці, поза прямими сонячними променями або у ферментері. Накрийте його чистою бавовняною тканиною.
  4. Через 24 години йогурт розділіть на 4 невеликі скляні банки з кришкою і зберігайте в холодильнику до часу, щоб спожити.
  5. Ви можете подати його зі смужками граната та манго, навіть збагатити якимось насінням.

Крім фруктів можна додати насіння конопель і трохи порошку ріжкового дерева.

Йогурт на основі кешью

Інгредієнти для 4

  • 2,5 склянки кеш'ю, активувати протягом 8 годин і промити
  • 1 склянка омолоджувача
  • Сік лимона
  • ¼ чайна ложка морської або гімалайської солі

Підготовка 10 хвилин + 24 години відпочинку

  1. Помістіть усі інгредієнти в блендер і збивайте, поки не отримаєте гладку і кремову текстуру.
  2. Помістіть цю суміш у скляну миску і дайте їй відпочити протягом доби в сухому і теплому місці на кухні, де вона не знаходиться під прямими сонячними променями або у ферментері. Протягом цього часу залиште його накритим чистою бавовняною тканиною.
  3. Через 24 години розділіть йогурт на 4 невеликі скляні банки з кришкою і зберігайте в холодильнику до моменту, коли ви збираєтеся його споживати.
  4. Цей рецепт являє собою йогуртову основу, до якої можна додати як солодке, так і солоне, або просто взяти його самостійно як закуску.

Сюрприз! Подрібніть цибулю дуже дрібно і змішайте, щоб створити особливий смак; Супроводжуйте його кредітами.

Йогурт із куркуми золотий

Інгредієнти для 1 миски

  • 3 склянки кефіру кефіру
  • 1 столова ложка кокосового масла, спочатку холодного віджиму
  • 1 чайна ложка порошку куркуми
  • Половина чайної ложки меленого чорного перцю
  • 2 дати

Для супроводжувати

  • Ожина
  • Апельсини

Підготовка 10 хвилин + 1 година відпочинку

  1. Помістіть усі інгредієнти в блендер і збивайте до отримання однорідного крему.
  2. Розділіть цю суміш на чотири скляні чашки з кришкою і залиште її відпочивати в холодильнику на годину для отримання ще більш кремової текстури.

Йогурт з насіння мигдалю та чіа

Інгредієнти для 4

  • 1 склянка мигдалю, шкіра активується і промивається
  • 2 склянки омолоджувача
  • 4 фініки medjool
  • ¼ чашка насіння чіа
  • Щіпка солі

Для супроводжувати

  • 2 груші
  • 40 г очищених фісташок

Підготовка 24 хвилини + 24 години відпочинку

  1. У блендері збийте мигдаль з омолоджувачем, фініками і сіллю.
  2. Процідіть, щоб зберегти лише молоко, і в мисці змішайте це мигдальне молоко з насінням чіа. Перемішайте дерев'яною ложкою або лопаткою, щоб добре розподілився.
  3. Дайте постояти близько 15 хвилин, щоб чіа вбрав рідину і створив консистенцію пудингу.
  4. Помістіть цю суміш у 4 скляні ємності з кришкою і дайте їй відпочити протягом доби при кімнатній температурі, у місці на кухні, де вона не дає прямих сонячних променів, або у ферментері.
  5. Через 24 години ви вже можете його споживати. Те, що ви не з'їстете миттєво, зберігайте в холодильнику.
  6. На час подачі наріжте тонкі скибочки груші, збризніть її лимонним соком, щоб вона не окислювалася і прикрасьте деякими очищеними фісташками.

У контакті з рідиною, Чіа виділяє слиз, волокно, що забезпечує текстуру пудингу. Чим довше ви залишите його, тим більше він загусне.

Йогурт макадамії з полуницею

Інгредієнти для 4

  • 1 склянка горіхів макадамії, активована і промита
  • 3 склянки омолоджувача
  • Сік половини лимона
  • Щіпка гімалайської солі

Для полуниця

  • 6 великих полуниць, нарізаних невеликими шматочками
  • 1 щіпка чорного перцю свіжомеленого
  • Сік лимона
  • 10 крапель рідкої стевії

Підготовка 30 хвилин + 48 годин відпочинку

  1. У блендері збивайте інгредієнти йогурту, поки не вийде дуже однорідна суміш.
  2. Процідіть за допомогою пакетика для приготування веганського молока та викиньте зайву м’якоть.
  3. Залиште отримане вершкове молоко в холодильнику в скляному йогурті макадамії з полуницею з кришкою на 24 години, залишаючи чверть ємності порожньої ємності, щоб могло відбуватися плавне і повільне бродіння.
  4. Через 24 години крем відділиться від більш водянистої частини, і ви зможете наповнити окремі склянки цього йогурту разом із полуницею. Щоб витягти його, використовуйте ложку і будьте обережні, щоб він не змішався знову з рідиною.
  5. У миску до полуниці додайте лимон, стевію та перець. Добре перемішайте за допомогою лопатки або дерев’яної ложки.
  6. Розкладіть цю полуничну суміш у підставі чотирьох невеликих скляних банок із кришкою та покрийте кремом, відокремленим від молока макадамії. Тримайте в холодильнику ще принаймні ще 24 години, щоб він набув дуже кремоподібну консистенцію і могло відбутися друге м’яке бродіння.

Rejuvelac, вода, повна життя

Навіщо брати веганські йогурти

У рідкісних випадках я отримував критику щодо "смаку" веганів імітувати розробки нагадує інші тваринного походження. Це спостереження цікаве, оскільки воно свідчить про значну відсутність знань про те, що означає бути веганом.

веганство Це життєвий варіант, коли ви намагаєтесь жити без експлуатації чи жорстокого поводження з тваринами у всіх аспектах свого повсякденного життя. Звичайно, це дуже присутнє при виборі того, що покласти на тарілку. Основна мотивація - етично-моральна, а не дієтична.

І хтось може насолоджуватися вживанням продуктів тваринного походження, але вирішив більше цього не робити. Розробки, які "імітують" або "пам'ятають", ідеально підходять у таких випадках або для того, щоб зробити перехід на рослинний раціон і здоровіше. Овочеві «молочні продукти» це чудово ілюструють.

Як активувати насіння за 5 кроків

Більше причин уникати молочних продуктів

Молоко, сир або йогурт, виготовлені з насіння, горіхів або злаків, вже є поширеними явищами в будь-якому супермаркеті. Зміни даються не тільки цим веганським попитом, але також нетерпимістю та бажанням багатьох споживати здоровий варіант.

За словами доктора Нормана Кемпбелла, серед усіх продуктів тваринного походження молоко є найбільш шкідливим. Там зазначено, що він містить білок, казеїн, що є прораковим. Тим не менше, галузь змусила нас думати, що молоко є основною їжею, і що збалансоване здоров’я без нього неможливе.

Токсини в пляшці з молоком

Крім казеїну, молоко містить цукор, лактоза, що також є причиною непереносимості та алергії. Це відбувається тому, що приблизно з трьох років ми починаємо виробляти менше лактази - ферменту, необхідного для її перетравлення.

Кажуть, що молочні йогурти та сири, будучи ферментованими, вони краще засвоюються, і в цьому є певна правда, оскільки бактерії ферментації споживають частину природних цукрів. Але казеїн залишається цілим, а лактоза лише мінімізована.

6 веганських шоколадних десертів, які ви можете приготувати без борошна

Вегетаріанський варіант здоровіший і простіший

веганські йогурти Приготовлені в стилі живої їжі або сирої їжі, не перевищуючи температури 42 ° C, вони, безсумнівно, є найздоровішими, простими в приготуванні вдома і дуже успішними.

бродіння найбільш автентичний виготовляється з омолоджуючою, ферментованою водою з паростків, яку також легко зробити вдома. пробіотикивони зміцнюють здоров’я кишечника, а разом з ним і імунне здоров’я; вони також роблять харчові поживні речовини краще засвоюваними.

6 переваг прийому пробіотичних продуктів

Деякі вважають за краще робити йогурт з порошкові пробіотики продається в травниках, магазині біопродуктів або аптеці. Якщо так, переконайтесь у походженні врожаю. Більшість походить з галузі тваринництва. Але ви також знайдете штами, вирощені без використання тварин.

Крім пробіотиків, Ці йогурти завантажені клітковиною, вітамінами, мінералами, включаючи кальцій та залізо, якісними білками, природними вуглеводами та омега-3 та 6 жирними кислотами.

Для збільшити його антиоксидантну силу, Ви можете подати їх до свіжих сезонних фруктів або до улюблених начинок: ріжкового дерева, чистого какао, конопель, родзинок, червоних фруктів.