Літо, безсумнівно, є синонімом салату, і саме час переборщити з ними: вони легкі, освіжаючі та прості у приготуванні. Для тих, хто досі не впевнений і вважає, що салати нудні і призначені лише для тих, хто харчується, ми запрошуємо вас здійснити екскурсію по Франції традиційними регіональними салатами та спробувати їх вдома, щоб зрозуміти, що вони можуть бути дуже смачними та оригінальними!
LA NICOISE (З Ніцци, Французька Рив'єра)
Його зробив модним колишній мер Ніцци Жак Медесін у 1960-х.
Різновид салату: рукола або портулак
С: помідори, огірки, дрібна очищена бобова квасоля, дрібні артишоки, болгарський перець, зелена цибуля, базилік, часник, зварене круто яйце, тунець з олією або анчоусами та гарні оливки.
Одягання: Оливкова олія, сіль і перець. Ніколи оцту!
LA PARISIENNE (з Парижа)
Одна з класик французьких ресторанів.
Різновид салату: хрусткий салат
С: нарізана кубиками шинка, нарізаний кубиками сир Емменталь, зварені круто яйця, іноді паризькі гриби
Одягання: соняшникова олія, гірчиця, оцет, сіль і перець
LA SAVOYARDE (із Савої)
Це було успішно з 1960-х років одночасно з зимовими видами спорту.
Сорт зелені: кульбаби, салат з настурції
С: скибочки савойської шинки або смаженого бекону, волоські горіхи, нарізаний кубиками сир бофорт
Одягання: соняшникова олія, гірчиця, оцет, сіль і перець
LA LYONNAISE (з Ліона, Рона-Альпи)
Це одна з фірмових страв ліонського бушону (типових ресторанів Ліона), міської версії салату з кульбаби з беконом, який готується в горах Ліона.
Сорт зелені: кучерява ендівія або кульбаби
С: яйця молли, лардони (бекон нарізати дрібними кубиками), петрушка, хлібні сухарики (можна натерти їх часником)
Одягання: соняшникова або волоська олія, старий винний оцет, сіль і перець.
LA CHEVRE CHAUD (гарячий сир)
Зірка 1980-х у французьких бістро.
Сорт зелені: листя дуба, салат з баранини, салат кучерявий
С: свіжий козячий сир, розтоплений в духовці на скибочці сільського хліба
Одягання: олія ріпаку, арахісу або волоського горіха, цибуля, винний оцет, сіль і перець.
LA LANDAISE (з французького департаменту Landes)
Свій пік він досяг у 1950-х роках, коли його подавали у всіх ресторанах Франції.
Сорт зелені: салат, змішані сорти або салат з баранини
С: качка (жуйка, грудка, фуа-гра ...) кедрові горіхи або волоські горіхи, крутони з часником, помідорами або яблуком (залежно від пори року)
Одягання: оливкова або волоська олія, оцет, сіль і перець
- 7 порад щодо дотримання дієти влітку - фітнес-клуб Okeymas
- 10 шампуню; s для сухого волосся, за допомогою якого після цього можна відновити гриву; s літа
- 10 порад щодо занять спортом з великою спекою влітку
- 7 рецептів винегретів та заправок для салатів
- 7 рецептів салатів протягом 7 днів на тиждень (частина 2), від дієтолога-дієтолога Адріани