6 цікавих речей про шпинат, які можуть вас здивувати

Регулярне вживання шпинату не надасть вам сили, яку мав у цій історії моряк Пепек, але це все одно дуже корисно.

речей

У минулому шпинат був завищений за вмістом заліза. Сьогодні ми знаємо, що реальність інша, оскільки 100 г шпинату покривають лише добову потребу в залізі близько 30 відсотків. Незважаючи на це, шпинат не повинен бути відсутнім у нашому раціоні. Які його плюси?

1. Це профілактика переломів

Вітамін К необхідний для належного згортання крові та здоров'я кісток. Про це заявляють експерти Національного фонду остеопорозу, які рекомендують їсти шпинат саме через багатий вміст вітаміну К і магнію. Дослідники з Медичного центру Університету Меріленда також вважають, що цей вітамін зменшує ризик переломів і разом з вітаміном D збільшує щільність кісток. Сто грамів шпинату покривають добову дозу вітаміну К на неймовірних 400 відсотків.

2. Забезпечує красиву шкіру та волосся

Каротиноїди, переважно бета-каротин, відповідають за цей позитивний ефект. Цей важливий антиоксидант має здатність уповільнювати старіння шкіри та сприяти поліпшенню якості волосся. Крім того, вітамін С (100 г шпинату покриває 47% добової потреби) стимулює вироблення колагену, тим самим допомагаючи шкірі зберігати молодість і підтримувати тверду структуру волосся.

3. Полегшує симптоми астми

Ізраїльські експерти з відділення алергії лікарні Хашарон медичного центру Рабіна провели дослідження, в ході якого вони вводили групі астматиків 64 мг бета-каротину щодня та проходили інтенсивні фізичні вправи. Під час тренувань ця група не виявляла симптомів астми (1). Шпинат також є багатим джерелом бета-каротину та інших каротиноїдів, які відомі своєю синергетичною дією.

4. Захищає від серцево-судинних захворювань

В основному за цей позитивний ефект відповідає калій. Сто грамів шпинату містять 558 мг, що становить 12% від рекомендованої добової дози. Калій знижує артеріальний тиск, запобігає занепокоєнню та допомагає при стресі. Це також пов’язано зі зменшенням ризику розвитку остеопорозу.

5. Це корисно для очей

Шпинат містить лютеїн і зеаксантин. Ці два каротиноїди є профілактикою катаракти та дегенерації жовтої плями. За словами експертів з Науково-дослідного інституту Скриппса, вживання шпинату 3 рази на тиждень знижує ризик дегенерації жовтої плями на 43 відсотки (2).

6. Це допоможе вам схуднути

За цей факт відповідає кілька фактів. Шпинат містить мінімум калорій (23 ккал/100 г) і 2,2 г клітковини. Клітковина сіє, впливає на діяльність травного тракту і знижує рівень холестерину в крові. Кількість вітамінів, мінералів та інших антиоксидантів сприяє поліпшенню здоров’я, стану та настрою, що дуже важливо для схуднення.

Список літератури:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10400482
https://www.scripps.org/news_items/3005-eat-your-spinach-save-your-vision

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Ми засвітили зґвалтування. Яка користь від цього на кухні?

Редьку ми всі добре знаємо. Однак ви скуштували екзотичний білий або чорний?

Чому спортсмени повинні вживати зелений ячмінь?

Зелений ячмінь містить важливі мінерали, які також необхідні для підвищення працездатності та прискорення відновлення після тренувань.

Білий проти коричневого рису. Який краще?

Надмірне вживання білого рису збільшує ризик діабету 2 типу. Ризик вищий, коли ви отримуєте 5 порцій на тиждень.

Автор статті

Мгр. Мірка Сучарова

Редактор, копірайтер. Дізнайтеся більше на моєму сайті: