Оновлено 5 грудня 2019 р., 09:53
У кожному регіоні є свій традиційний суп, яким можна зігріватися взимку. Ми пропонуємо легкі, абсолютно рослинні та насичені кольором.
супи Вони є чудовим ресурсом для холодних днів: дуже поживний і низькокалорійний допоможіть нам залишатися зволоженими та відновити температуру тіла.
Кожен регіон чи країна має свої рецепти традиційний суп, які виготовляються з місцевих та сезонних продуктів. Відкривши ці супи, ви запросите вас подорожувати до їхніх коренів та дізнатись про дивовижні звичаї та традиції.
Шість 100% овочевих супів
Тут ми пропонуємо шість дуже смачних супів у 100% овочевій версії:
- Японці місо суп
- Суп Харіра, з Марокко
- A гарбузовий крем, класика у багатьох країнах світу
- Суп з житнього хліба
- Борщ, російський буряковий суп
- Скотч-бульйон
1. Місо суп
Місо, славиться своїм очисна здатність, Це японська паста, яка виготовляється шляхом ферментації соєвих бобів, окремо або зі злаками, протягом місяців (іноді навіть років).
З ним вони готуються інтенсивні та втішні супи. Серед найбільш популярних є hatcho miso (найбільше білка, тільки з соєю), кухоль (з ячменем) або genmai (з коричневим рисом).
Готується в один миг розведення пасти місо у гарячій воді та додавання водоростей або овочів за смаком.
2. Харіра
Однією з національних страв Марокко є ароматична харіра. Це суп, приготований з бульйоном, нутом, овочами та локшиною, сильно приправлений кмином, паприкою та куркумою та поданий з рисою лимона та коріандру.
Є популярний цілий рік і класична страва, щоб перервати піст у ніч на Рамадан.
підготовка:
- Зробити томатний соус з цибулею, часником та овочами.
- Додайте спеції та нут (замочений).
- Варити, поки все не стане м’яким.
3. Гарбузовий крем
Гарбуз це зимова класика від Квебеку до Південної Африки. Окрім привабливого кольору, вершковості та природної солодкості, дуже добре поєднується з усіма видами спецій, від кмину до мускатного горіха, тому він відкриває широкий творчий асортимент на кухні.
Для посилити смак, Це може запекти гарбуз перед приготуванням супу. Його можна подавати з власним насінням, багатим білком, жирними кислотами та мінералами, такими як цинк.
4. Суп з житнього хліба
хлібні супи Вони є традиційною, дешевою, простою стравою, яка насичує, як мало хто.
Зробіть це за допомогою цільнозерновий житній хліб значно підвищує його смакові та харчові інтереси. У житнього хліба більше тіла, ніж у пшеничного вам доведеться варити його довше щоб отримати кремову текстуру.
Трохи копчена паприка під час смаження хліба та часнику це гарантує надзвичайний смак.
5. Борщ
Цей суп - цілком заклад. Він має літній варіант у зеленому та зимовий варіант у червоному.
Серед багатьох овочів, які використовуються при його приготуванні, їх, як правило, не бракує ферментовані овочі, такі як квашена капуста або соління, які додають смачний та смачний штрих.
Традиційно цей суп подають зі сметаною, яку у своєму веганському варіанті можна замінити на крем з кеш'ю.
підготовка:
- Соте овочі.
- Готуйте їх, не забуваючи включають солодкий дотик (наприклад, додавши трохи коричневого цукру або якогось дуже натурального кетчупу).
- Подавайте зі столовою ложкою або двома веганський крем.
6. Скотч-бульйон
Це традиційний шотландський суп, смачний та ситний, зазвичай готується на м’ясному бульйоні, але ми пропонуємо варіант із овочевим бульйоном.
Його зірковим інгредієнтом є ячмінь, союзник серцево-судинного здоров'я.
підготовка:
- Вони готують зерна ячменю і багато зимової зелені, як ріпа, кольрабі, цибуля-порей або морква.
- Незадовго до того, як вивести її з вогню додати трохи капусти.