Шукаєте чогось нового та смачного, щоб додати до свого меню страв на ланчбокс? Спробуйте білі гриби. Цей захоплюючий маленький гриб був знайдений повсюдно в меню ресторанів і пропустив основні страви.
Свині філе - популярний інгредієнт італійського плато, завдяки своїй великій кришці та характерному горіховому смаку. Помазані невеликою кількістю оливкової олії та смажені на грилі, вони роблять смачний «грибний бургер». Pt кістки, чудове філе в супах, салатах та фрі.
➤ Читайте як Resenhas E Купуйте їжу на Amazon
А ще краще, що зараз гриби білих грибів проходять тестування на охорону природи за своїми численними зміцнювальними якостями.
Ми виявили кілька захоплюючих фактів про цю дуже модну страву. Хочете знати, як додавання білих грибів до вашого плану харчування може зробити його здоровим? Ось 6 важливих переваг для здоров’я могутніх білих грибів.
1. Чудова частина вашого плану раптового схуднення,
Білі гриби, улюблені серед тих, хто шукає, навіть коли це здоровішої статури. Вони додають велику частину, щоб ви почувались ситими, але калорій не спакували. З фато в контейнері 3,5 унції всього 26 калорій. порція .
Турбує кількість жиру, вуглеводів та натрію, які вони містять? Власне ... нуль! Це означає, що білі гриби підходять для дієт з контролем калорій, низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру.
Найкраще те, що вони дуже задовольняють. Кілька унцій білих грибів додають гарного обсягу готовим стравам та салатам. З 2 г. клітковини, порція білих грибів наповнить вас і дозволить схуднути.
2. Ідеальне заміщення білка (веганське!)
Білі гриби містять приблизно 3 г білка на кожні 3,5 унції. обслуговування. Коли додаються інші рослинні білки, такі як квасоля, сочевиця або горох, їх доповнюють великим джерелом білка, який не є тваринного походження.
Однак не думайте, що білий гриб призначений лише для веганів. Це настільки смачно і настільки корисно, що вам захочеться копатися в ньому, не імпортуючи свій стиль харчування.
➤ Читайте як Resenhas E Купуйте їжу на Amazon
Не знаєте, скільки білка вам потрібно? Ось простий спосіб визначити потреби у білках. Фахівці рекомендують дорослим 0,8 грама білка на кілограм ваги в день.
Щоб обчислити це в імперських вимірах, розділіть * вагу свого тіла на 2,2, а потім помножте цей результат на 0,8.
Примітка: Веганам потрібні певні комбінації, щоб отримати повноцінні джерела білка. Не покладайтесь лише на одне джерело для своїх потреб у білках. Але не додайте трохи грибів, щоб збільшити кількість білка та отримати смачний смак у ваш день.
3. Смачна їжа проти старіння
Тендо насолоджується своїми порцині (примітка: o множина свиней насправді є білими грибами), я кусаю це: вони, насправді, можуть протистаріти, на думку дослідників.
Свині багаті антиоксидантами, включаючи ерготіоїн та глутатіон. Дослідники штату Пенсільванія вважають, що це може допомогти запобігти наслідкам старіння, збираючи разом токсичні речовини, відомі як вільні радикали.
Після “секвестрування” вільні радикали виводяться з організму, де вони вже не можуть спричинити пошкодження клітин.
Проблема вільних радикалів, кажуть лікарі, полягає в тому, що уникнути їх взагалі практично неможливо.
За словами Роберта Білмана з Державного центру рослинних і грибних продуктів для здоров'я, "... [коли] ми окислюємо свою їжу, виробляючи енергію [існує] ряд вільних радикалів, що виробляються, які є вторинними продуктами цієї дії. " Багато токсичного фільо, сказав доктор Білман в інтерв'ю.
Але такі антиоксиданти, як ті, що містяться в білих грибах, можуть допомогти контролювати ці вільні радикали, запобігаючи старінню, додав Білман. Багато в чому це пов’язано з ерготіоїном та глутатіоном, що містяться в грибах.
"Гриби є найвищим харчовим джерелом цих двох антиоксидантів, взятих разом", - зазначив доктор Білман.
➤ Читайте як Resenhas E Купуйте їжу на Amazon
На додаток до енергетичної пари ерготіоніну та глутатіону, свинина містить додаткові допоміжні антиоксиданти .
До них належать бета-каротин, аскорбінова кислота та лікопін.
Антиоксидантний коктейль Heartbreak означає, що такі гриби, як білі гриби, діють як всебічне антивікове антиоксидантне джерело.
4. Filho - потужна протизапальна їжа
Ви здивуєтесь, дізнавшись, що порцині можна використовувати для лікування запальних та запальних захворювань. Але в деяких культурах гриби використовуються поколіннями як цілюща протизапальна їжа.
Наука підтверджує традиційне використання "їжі як ліків" для білих грибів новою хвилею досліджень. Серед них є документ das nações unidas від 2016 року, який показує, що гриби зменшували запалення астми у мишей під час клінічних випробувань.
Запалення зовсім не погане. Це природна реакція організму, яку він бачить як загрозу. Але хронічне запалення, особливо при деяких захворюваннях, де запальна реакція перебільшена, може спричинити справжні проблеми. .
Сюди входять запальні захворювання кишечника, хвороби Крона та целіакії, ревматоїдний артрит і навіть рак. Знижуючи цю реакцію надмірного стимулювання, організм може розпочати справжнє зцілення, вважають дослідники.
І хоча існують фармацевтичні препарати для мінімізації аутоімунних проблем («самонапад»), вони можуть мати сильні побічні ефекти.
Досягнення миски тапас з білих грилів на грилі може стати чудовим профілактичним засобом у вашому арсеналі «цілющих продуктів». І побічних ефектів у більшості населення немає. (Використовуйте з обережністю, якщо ваш лікар наказав обмежити вміст калію - див. Додаткову інформацію нижче).
5. Вони допомагають запобігти раку товстої кишки
Дивно, але порцині можуть допомогти запобігти зростанню деяких видів раку. До них відноситься рак товстої кишки, згідно з дослідженнями in vitro (пробірка).
Документ 2016 року, опублікований в журналі Food & Função, показав екстракт клітинної смерті, спричиненої грибами свиней, pt клітин раку товстої кишки людини.
➤ Читайте як Resenhas E Купуйте їжу на Amazon
Подальша робота в даний час свідчить про те, що білі тварини також можуть пригнічувати ріст ракових клітин. Іншими словами, вони можуть бути профілактичними для деяких ранніх стадій клітинних вад розвитку.
Деякі передракові клітини існують майже завжди в організмі людини. Зазвичай вони усуваються власною імунною системою організму. Однак деякі клітини ростуть і розмножуються занадто швидко, щоб організм не встигав. Коли це трапляється, можуть утворюватися ракові пухлини.
Вживання в їжу продуктів, що борються з раком, може значно допомогти запобігти цьому надмірному зростанню.
Примітка: Якщо у вас є сімейний анамнез раку або ви перебуваєте в групі ризику розвитку раку прямої кишки, регулярно відвідуйте свого лікаря для оцінки. Профілактика - це завжди ваша найкраща лінія захисту.
6. Підтримуйте щадне і природне травлення
За даними урядової статистики, близько 15 мільйонів американців скептично ставляться до прийому типу травної трави. Якщо його не контролювати, погане травлення може спричинити низку проблем.
Білі гриби містять клітковину, яка додає велику кількість стільця і полегшує його проходження. Клітковина також стимулює млявий кишечник.
На думку експертів, покращене травлення може допомогти запобігти або зменшити такі проблеми, як кислотна рефлюксна хвороба, дивертикуліт та виразки. Якщо у вас погане травлення або хронічний запор, попросіть свого лікаря, чи може допомогти додавання продуктів, що містять клітковину, таких як гриби.
Тепер, коли у вас було шість дивовижних причин додати порцині у свій раціон, давайте дослідимо кілька захоплюючих фактів про знаменитий делікатес. Що стосується білих грибів, там набагато більше, ніж це здається на око. Ось все, що вам потрібно знати.
Що таке білі гриби?
Свіжі гриби насправді є групою грибів, які, як правило, відрізняються великими шапками (петиско) та приємним горіховим смаком. Вони відчувають «м’ясистість», саме тому їх часто використовують як замінник м’яса у вегетаріанських стравах.
Білі гриби (Boletus edulis) ростуть природним чином у Північній Америці, Європі та Азії. Власне, він дає такий собі грибок, як і всі гриби.
Що стосується смаку, то білі гриби мають товстий блідо-білий стебло, який виростає до п’яти дюймів заввишки. Велика стопорна пробка - темно-бурштиновий, темно-коричневий.
Для вирощування білі гриби обертаються навколо підземних коренів дерев, а потім виносять спори на поверхню. Порцині зазвичай стиглі і їстівні з початку літа до кінця літа. Вони можуть бути дикими, але плантації свиней існують також у всьому світі.
Швидкий факт: "Porcini" означає "поросята" італійською мовою. Причина цього точно не відома. Одна з теорій полягає в тому, що форма та колір грибів змушують їх виглядати «як поросята», що туляться біля матері. Ще одна можливість: свинину поєднували з грибами у різноманітних традиційних стравах.
Інші назви білих грибів
Порцині відомі під іншими іменами, зокрема:
- Cepe (французька - "багажник")
- Король Болете
- Steinpilz (німецька - "кам’яний гриб")
- Пенні Бун (англійська/Великобританія, названа за формою та кольором шапок)
Як збирати білі гриби
ВАЖЛИВО: Будьте дуже обережні, збираючи власні гриби з дикої природи! Деякі гриби, які здаються невинними, насправді можуть бути отруйними. Обов’язково знайте, які гриби безпечні, а які ні, перш ніж їх збирати.
➤ Читайте як Resenhas E Купуйте їжу на Amazon
Згідно з даними, менше 1% грибів у Північній Америці вважаються токсичними. Але краще перестрахуватися, ніж шкодувати, тому обов’язково візьміть із собою дошку.
Розумна? Потім візьміть кошик і виконайте наступне:
Ескольер правої Порцині в магазині
Щоб вибрати мельфори та найсмачніші гриби:
- Здорові, зрілі гриби білого кольору матимуть товстий білий стебло і тверду округлу шапку.
- Бадилля може бути темним, але не надто темним. Якщо кришка темно-коричнева або чорна, вона перестигла і починає руйнуватися. Уникайте БУДЬ-ЯКИХ шапок з білих грибів, які мають чорні понто.
- Ковпачки повинні бути твердими; не вибирайте білих грибів з м’якою шапкою.
- Подивіться на стебло. Якщо ви бачите дірки для дрібних фермерів, у ваших порцині можуть жити глисти, або черви та інші шкідники, які нещодавно жували там.
Як додати білі гриби у свій раціон
Білі гриби можна їсти пасеровані з іншими овочами; додав глазур та соуси; додав маринад; Готується на повільному вогні в супах і рагу; як салатна заправка; або смажені на грилі, обсмажені окремо (змащені невеликою кількістю оливкової олії) або в булочці як заміна гамбургерів.
Виготовлення сушених білих грибів
Сушіння порцині робить їх довше на зберіганні та розширює смакові якості. Сушені білі гриби - популярне доповнення до супів та рагу. Ось як сушити власні білі гриби:
- Протріть ВСІ забруднення з грибів вологою ганчіркою. Зазвичай рекомендується не використовувати воду на грибах, але оскільки вона негайно їх висохне, ви можете промити їх проточною водою, якщо хочете. Висушіть сухим рушником.
- Розігрійте будь-яку стандартну піч до 150 ° F/65 ° C. (Ви також можете використовувати дегідратор, якщо так, то дотримуйтесь інструкцій у посібнику).
- Наріжте гриби товщиною 1/8 дюйма, якщо це можливо (максимум 1/4 "). Тонші скибочки - вони швидше сохнуть.
- Покладіть скибочки в один шар на антипригарний деко, стежачи, щоб вони не торкалися боків.
- Варити протягом години.
- Перевернути скибочки; варити ще одну годину.
- Дістати з духовки і дати охолонути. Вони повинні стати «хрусткими», сухими приблизно через 30 хвилин. Якщо ненхума зробить, поверніться в духовку і варіть ще 30 хвилин. Продовжуйте цей спосіб, поки не використовуєте чіткий і сухий крем.
- Повністю холодний перекладіть у чисті, повністю сухі скляні банки, щільно закупорьте та зберігайте у прохолодному темному місці.
Слово обережності: Білі гриби, багаті калієм
Білі гриби багаті мінералом калієм. Якщо ваш лікар порадив обмежити споживання калію, НЕ їжте порцині або будь-яку іншу їжу з високим вмістом калію, доки ви не проконсультуєтесь із лікарем.
Якщо ви не звикли їсти гриби, порцині - ідеальне місце для початку. Filho неймовірно смачний, з горіховим смаком, який подобається більшості людей. Вони також добре працюють у різноманітних супах і рагу, тому ви можете отримувати його від діареї з білими тваринами або щотижня різними способами.
Спробуйте тапас із білих порцій як гамбургери (або поверх бургеру з велюму чи індички), у прекрасному зимовому рагу або смажте в етнічних стравах. Filho настільки смачний і повний поживних речовин, що ви напевно будете підключені до переваг білих грибів з першого ж укусу.