Коли справа доходить до втратити вагу, За останні роки досліджень було доведено, що в середньому дієти з низьким вмістом вуглеводів вони можуть мати незначна короткочасна перевага, однак у порівнянні з дієти з низьким вмістом жиру ніхто не може бути оголошений вищим, тим більше, що навколо 95 відсотків людей повертають втрачену вагу.

низьким

Десять років тому група під керівництвом вченого з питань харчування Крістофера Гарднера, професора медицини Стенфордського університету, опублікувала дослідження, в якому порівнювали дієти Аткінса, Зони, Орніша та LEAR серед групи з 311 жінок. Через рік середня втрата ваги становила лише декілька кілограмів, але якщо дивитись за цими даними, різниця між учасниками, які набирали і втрачали на кожній з чотирьох дієт, була величезною: одні втрачали 25 кілограмів, а інші набирали від 5 до 10 кілограм. Чому?

Група Гарднера вирішила спробувати відповісти на це питання, зосередившись не на тому, яка дієта найкраща, а яка дієта для кого. Деякі попередні дослідження, включаючи дослідження групи Гарднера, опубліковане в 2012 році, припустили це те, як організм деяких людей реагує на інсулін, може бути ключовим. І тоді є наше бере участь індивідуальний генетичний склад. Чи може це схилити нас до процвітання з меншим вмістом жиру або меншою кількістю вуглеводів?

Привабливість останнього дослідження Гарднера, DIETFITS, полягає в тому, як дієта потрапляє в "реальний світ". Це дослідження було розроблене, щоб допомогти учасникам дотримуватися дієти, яка була довільно призначена для них, при цьому дотримуючись її "стійким" способом.

Оскільки не існує стандартного визначення понять "нежирний" або "низьковуглеводний", - запитав Гарднер 609 учасників що вашою метою буде споживання 20 грамів вуглеводів або жиру, залежно від призначеної дієти. Через кілька тижнів вони могли скорегувати споживання, якщо це необхідно. "Будь ласка, допоможіть американській громадськості визначити, що таке низький вміст вуглеводів і низький вміст жиру, справа не лише в тому, щоб дійти до суті", - сказав він їм. "Що найнижче вони можуть терпіти, щоб вони могли заглянути їм в очі і сказати наприкінці цього періоду:" Так, я думаю, що на такому рівні споживання, де я опинився, я можу робити все життя. '".

В кінці, "Низьким вмістом вуглеводів" мав на увазі навколо 30 відсотків вуглеводів Y 45 відсотків жиру, поки "з низьким вмістом жиру" Це було з 29 відсотків жиру та 48 відсотків вуглеводів. Незважаючи на те, що їм не потрібно скорочувати калорії, учасники їли в середньому на 500 калорій менше, а ті, які вони їли, були якісними.

Групі з низьким вмістом жиру пропонувалося вибирати цільнозернові, різноманітні боби та сочевицю, органічні сезонні фрукти, органічне нежирне молоко та нежирне м’ясо. Група з низьким вмістом вуглеводів націлена на високоякісні олії та жири, органічні авокадо, тверді сири, горіхове масло, органічне м’ясо та яйця. "Кожен повинен мати овочі під рукою протягом дня як холодно, їжте салат щодня без додавання цукру Y якомога менше рафінованого борошна- сказав Гарднер.

Учасники втратили загалом 3 К, Але Гарднер та його команда виявили, що не було різниці між учасниками дієт з низьким вмістом вуглеводів та жирів.

Середня втрата ваги для кожної групи відрізнялася лише приблизно на 1 кілограм, і в кожній групі були особи, які втратили 29 кілограмів, та інші, які набрали 10 кілограмів. Жодна з груп не мала переваг, коли мова заходила про уповільнення обміну речовин або втрату жиру перед втратою м’язової тканини.

Якщо говорити про гіпотезу, що люди, які мали резистентність до інсуліну (клітини, які протистоять інсуліновому сигналу, беруть глюкозу з крові), чи змогли б дієти з низьким вмістом вуглеводів краще, а тим, хто не дотримувався б дієти з низьким вмістом жиру? Це виявилось не загальновірним. Також не було шаблону, заснованого на генетичному складі. Аналіз мікробіоти учасників очікує на розгляд.

Замислення? Не сподівайтесь на скорочення жиру або вуглеводів. Краще враховуйте зусилля учасників, які зробили найкраще з двох дієт: “Незалежно від споживання вуглеводів та жирів, ми допомагаємо їм змінити стосунки з їжею- сказав Гарднер. “Вони не їли в машині, не їли в бібліотеці, не їли, гуляючи. Вони більше відвідували місцеві ринки, готували більше страв з родиною ”.

Роздумуючи над цим, подумайте, як їжа вас задовольнить. Гарднер ніколи не просив учасників скоротити калорії, але загалом вони це зробили, і він вважає, що ситість може бути ключовою. "Можливо, рецепт на зменшення калорій змушує їх почуватись некомфортно, кинути виклик і почути голод", - сказав він. "Можливо, якщо ви просто скажете"Їжте все, що хочете, поки не будете задоволені, але їжте так, поки не будете задоволені"... я б довіряв цьому більше".