Іноді здається, що між веганами та споживачами м’яса йде нескінченна війна.
Ті, хто вживає м’ясо та молочні продукти, впевнені, що вживання лише рослинної їжі шкідливо і неприродно. Вегани стверджують, що огидно і неприродно їсти м’ясо.
Але правда лежить десь посередині.
Більшість веганів вірять тому, що вони говорять, тому що повторюють те, що їм сказали. Однак правда полягає в тому, що їм ніколи не говорили всієї правди.
Для деяких людей веганське харчування є дуже корисним. У цій статті ми не маємо на увазі, що кожна дієта підходить кожному.
Деякі люди страждають від непереносимості лактози, інші взагалі не можуть споживати горіхи, а деякі тягнуть і закривають рот лише при думці про горох.
Якщо їжа або кілька страв вам не підходять, просто не вживайте їх. Однак для більшості людей веганська дієта насправді не є найздоровішим варіантом.
Давайте подивимось на брехню, яку більшість прихильників веганства використовують, щоб переконати людей у нездоровому м’ясі.
1. Веганська дієта забезпечує людський організм усіма необхідними поживними речовинами
Тож це твердження насправді не відповідає дійсності, і рано чи пізно кожен веган дізнається про це. Надзвичайно часто вегани страждають від нестачі поживних речовин. Найбільш проблематичним і серйозним є відсутність:
- Вітамін B12 - До 83% веганів страждають від нестачі цього вітаміну; може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.
- Залізо - у більшості веганів у крові лише 1/3 необхідної кількості заліза.
- Вітамін D - до 74% веганів страждають від нестачі вітаміну D.
- Омега-3 жирні кислоти - трохи менше половини веганів мають нижчий рівень ЕРА та ДГК порівняно з людьми, які їдять м'ясо.
Ми згадали лише кілька найнебезпечніших недоліків веганської дієти. Це не просто думка, це науковий факт.
2. Вегани здоровіші за тих, хто їсть м’ясо
Безсумнівно, існує багато досліджень, які демонструють значну користь веганської та вегетаріанської дієти для здоров'я людини.
Хоча багато прихильників веганства переконують вас, що це тому, що вони не споживають тваринного білка, це не зовсім так. Це все одно, що сказати, що лазанья готується з макаронних виробів.
Ну, так, це правильно, але крім них, існує безліч інших інгредієнтів!
Отже, чого ще не вистачає у веганській дієті і, отже, робить вегана здоровішим?
- Рафіновані каші - більшість веганів - це лише цільні зерна. Рафіновані пластівці викликають різке підвищення рівня цукру в крові, збільшення ваги та резистентність до інсуліну.
- Рафінований цукор - викликає інсулінорезистентність, стеатоз печінки, серцево-судинні захворювання, ожиріння та діабет.
- Трансжири - надзвичайно шкідливі для організму і пов’язані з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи серцево-судинні та інсульт.
- Рослинні олії - дуже запальні та сповнені шкідливих для здоров’я омега-6 жирних кислот і є основною причиною окислювальної шкоди.
Багато веганів також вилучають зі свого раціону оброблені продукти, які мають низьку харчову цінність і багато цукру, трансжирів та штучних хімічних речовин.
Більшість позитивних наслідків веганської дієти походять від усунення цих продуктів, а не від виведення тваринного білка.
3. Неприродно, щоб організм людини споживав тваринні білки
Можливо, ви чули від веганів, що люди в основному є «рослиноїдними», і їм надзвичайно важко переробляти тваринний білок. Це повна брехня. Люди їдять м’ясо вже мільйони років.
Наш організм може без проблем використовувати поживні речовини з білків тваринного походження.
Наукові факти також стверджують, що травна система людини значно відрізняється від травної системи рослиноїдних.
Наш товстий кишечник короткий, тонкий дуже довгий, і в шлунку ми маємо багато соляної кислоти, яка допомагає перетравлювати м’ясо тварин.
Різна довжина кишечника в нашій травній системі знаходиться десь посередині між довжиною травної системи у травоїдних і м’ясоїдних тварин, що доводить, що ми природно всеїдні.
Той факт, що вегани не вижили б без добавок В12 або харчових добавок В12, є свідченням того, що веганська дієта не є природною для людини і що люди не призначені для виживання на рослинній дієті.
4. Вживання м’яса є причиною діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань
Це залякує тактика і абсолютно не ґрунтується на правді.
Більшість із цих хронічних захворювань є відносно новими у нашому світі. До 1930 року майже не було доказів серцево-судинних захворювань.
Кількість захворювань на цукровий діабет 2 типу почала різко зростати в 1970-х роках, а захворюваність на рак почала зростати протягом останніх 60 років.
Можливо, ви чули твердження, що м’ясо та молочні продукти є причиною всіх згаданих проблем зі здоров’ям; враховуйте, однак, той факт, що люди їдять м'ясо дуже-дуже довго, і ці проблеми зі здоров'ям є відносно новими.
Безглуздо звинувачувати нові хвороби в продуктах, які споживали споконвіку.
Численні дослідження також показали, що м’ясо, безумовно, не є основною причиною будь-якої сучасної хвороби людини.
Зв’язок між раком та м’ясом полягає у способі приготування м’яса. Спалене, обпалене або почорніле м’ясо пов’язане з підвищеним ризиком раку шлунка, але не саме м’ясо.
Два дослідження - одне на 1,2 мільйона людей, а друге майже на півмільйона людей - не виявили абсолютно жодного зв’язку між необробленим м’ясом та серцево-судинними захворюваннями чи діабетом.
5. Високобілкова дієта вб’є вас
Вегани не переносять дієти з високим вмістом білка та вуглеводами.
Це зрозуміло - дієта з високим вмістом білка означає збільшене споживання продуктів, які вегани проклинають і не погоджуються з нами.
Можливо, вам буде цікаво дізнатись, що хтось проводив дослідження, порівнюючи дієту з високим вмістом білка та вегетаріанською дієтою з низьким вмістом жиру. Це контрольоване дослідження часто називають "дослідженням від А до Я".
Після року випробувань було встановлено, що ті, хто сидить на високобілковій дієті:
- вони схудли більше, ніж люди на вегетаріанській дієті
- мали загальний нижчий артеріальний тиск, ніж люди, які сидять на вегетаріанській дієті
- мали більш високий рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину
- мали нижчий рівень тригліцеридів
- вони хотіли продовжувати їсти таким чином
І це було лише одне дослідження, а є ще й подібні результати. Немає наукових доказів, що підтверджують твердження веганів про те, що дієта з високим вмістом білка нездорова і може завдати вам шкоди.
6. Веганська дієта може змінити серцево-судинні захворювання
Навколо вегани стверджують, що лише суто рослинна дієта може повернути назад і запобігти серцево-судинним захворюванням.
Хоча їхні твердження базуються на результатах двох досліджень Діна Орніша та Колдвелла Есселстіна, обидва дослідження сумнівні.
1. Орніш попросив учасників дослідження змінити більше, ніж свої харчові звички. Серед іншого, учасники кинули палити, почали займатися фізичними вправами та займатися щодня.
І дієта була не веганською, а вегетаріанською з низьким вмістом жиру. (Учасники їли м’ясо та молочні продукти.)
2. У дослідженні Ессельстіна брали участь лише 22 учасники та жодної контрольної групи. Він також використовував високі дози препаратів статину, що знижують рівень холестерину.
Оскільки ці дослідження включали вживання ліків та змінили спосіб життя учасників на додаток до дієти, вони не можуть бути хорошим прикладом того, що веганська дієта може змінити або запобігти серцево-судинним захворюванням.!
Деякі люди стають веганами, протестуючи проти того, як народжуються, вирощуються, годуються та вбиваються тварини, вирощені на м’ясі. Ви не можете з цим не погодитися.
Якщо ваша мета - поводитися з цими тваринами краще, не бійтеся говорити це вголос. Однак не намагайтеся маніпулювати людьми споживанням веганської їжі шляхом залякування та обману - це неправильно і не служить жодній меті.