низькокалорійних

Низькокалорійний IPA вже є тенденцією для крафтового пива в 2020 році. Американське крафтове пиво в цілому досягає величезного успіху, збільшившись попит на твердий сельдер і тверду комбучу, пропонуючи фруктові та легкі альтернативи стереотипу. Важке важке., розлив крафтового пива. Сесія IPA була величезною тенденцією, яку ми бачили вгору і вниз, оскільки IPA All Day IPA засновника справді є єдиною з деяким довговічністю на ринку. До 2020 року кілька пивоварних підприємств, що розподіляються на національному рівні, запроваджують низькокалорійні IPA, які за всіма цілями і цілями є однаковими з IPA сесійних, але зараз на етикетці є офіційні калорії. Здебільшого, пиво для крафтів не містить жодних харчових даних, оскільки воно не вимагається законодавством. Однак макропивоварні роками включають калорії в окремі бренди як торгову точку. Michelob ULTRA - чи не найвідоміше пиво, яке рекламує свій низькокалорійний статус. Як повідомляється, компанія Saint Archer, яка зараз належить MillerCoors, буде запускати рекламу Super Bowl для свого Saint Archer Gold, 95-калорійного лагера.

Зверніть увагу, що ця лінійка не є вичерпною з того, що сьогодні доступне на американському ринку. So-Lo IPA від Goose Island, IPA Lagunitas DayTime та IPA Avery Pacer були пропущені, оскільки The Full Pint фокусується на незалежному ремісничому пиві. Я не претендую на те, що цей список проголошує найкращі низькокалорійні IPA, доступні сьогодні, і не хочу, щоб пиво нижчого рангу було позначене як "погане". Швидше за все, коли їх пиво було проти одного, деякі з цих сортів пива були більш приємними, коли їх оцінював один рецензент. Я доклав усіх зусиль, щоб пояснити, чому мені сподобалось чи не сподобалось пиво в цьому тесті. Для зменшення деяких упереджень цей тест проводили сліпим способом, як описано нижче.

Я зібрав шість різних сортів пива, які відповідали моїм критеріям включення: 1) десь на упаковці офіційного магазину мали бути слова "Калорії" або "Cal" та "IPA" або "Pale Ale", і 2) ABV мала бути нижче 5% . Що стосується мене, немає реальної різниці між IPA, APA та IPA сеансу, коли рівень алкоголю вже нижче 5%. Хоча пивоварня докладала зусиль, щоб сказати, що пиво є низькокалорійним і хмелевим, воно відповідало критеріям цього тесту. Південний рівень Swipe Light не зробив вирізу, оскільки його просто продають як “Освіжаючий ель”. Новий Neverending Haze Stone відповідає вимогам ABV, але не продається як низькокалорійний у балончиках або паперовій коробці. І туманні, і чіткі низькокалорійні МПА мали право брати участь у цьому сліпому тесті, оскільки просто недостатньо розподілених низькокалорійних ІПК, щоб розділити їх таким чином.

Методи цієї сліпої дегустації ідентичні моїй сліпій дегустації на Октоберфесті. Пиво охолоджували до однакових температур, а потім подавали сліпо в однаковому посуді. Окуляри маркували 1-8 білим маркером для фарби. Пиво приносили по два за раз, приблизно половину пива виливали в келих для оцінки. Після завершення оцінки пиво розкривали, а номери поєднували з назвами пива. Для зображень у цьому документі другу половину кожного пива наливали в келих. Якщо в наявності була додаткова банка пива, то її наливали в келих для фотографування. Оцінка спочатку виконувалась як складова/не виконана за основними критеріями стилю. Потім пиво оцінювали виключно на власному задоволенні з деталями, пояснюючи, чому. Задля прозорості слід зазначити, що одне із сортів пива, яке я пробував раніше: хороша поведінка Оделла.

Пивоварня: пивоварня Oskar Blues; Лонгмонт, Колорадо
Формат: 12 унцій можна подати у дегустації вин без стебла
ABV: 4,0%
Калорії: 100
Вуглеводи: 5г
Білок: 0г
Жир: 0г
Свіжість: консервована 12.03.19 = 54 дні
Секретний інгредієнт: жоден

Оцінюється як сліпий запис n. 3, який згодом буде оприлюднений як Блюз Оскара - і вирізнявся деякими проблемами зі смаком. Пиво було приємного туманно-золотистого кольору зі скромною головою. За аромат він був нагороджений червоним грейпфрутом, яскравою апельсиновою шкіркою та ангельським харчовим пирогом. Нагріваючись, аромат змінився на іменинний торт та здобну глазур. Однак пиво засмакувало із смаками, яких можна було очікувати від старого пива, незважаючи на його скромний вік. Серединне піднебіння було гладким і сельцевим, з деякою терпкістю, яка виникає, коли навіть рівномірна неприємна гіркота поєднується для рівноваги. Пам’ятайте, що такі проблеми висвітлюються під час тесту на сліпу панель, коли ви активно порівнюєте одне пиво з кількома іншими. Майже все пиво цієї панелі страждало від проблеми поєднання хмелеподібної та мінеральної гіркоти без пива на основі солоду для збалансованості.

Сприйняті характеристики для Oskar Blues one-y IPA

Пивоварня: Bell’s Brewery; Комсток, М.І.
Формат: 12 унцій можна подати у дегустації вин без стебла
ABV: 3,70% (24 IBU)
Калорії: 110
Вуглеводи: 8,7г
Білок: 1,3г
Жир: 0г
Свіжість: консервована 1/16/20 = 10 днів
Секретний інгредієнт: жоден

Оцінений як сліпий вхід №6, Bell's Light Hearted Ale був найдивнішим пивом з групи. Інші п’ять випробуваних сортів були делікатними, надлегкими пивами з прекрасними ароматами хмелю та мінімальною гіркотою. Легкосердечний Ель Белла був прямо протилежним. Це було найтемніше і найсвітліше пиво з групи, майже бурштинового кольору. Аромат був зернистим сільським злаком, якому нічого не натякали на IPA, стиль, який майже вимагав значного аромату хмелю. На мою думку, це пахло ближче до вершкового елю. Але, занурившись, «Легке Серце» було надзвичайно гіркуватим із гострим хмелем, цедрою лимона та цитрусовими ароматами. Враховуючи надзвичайно низький вміст алкоголю та цукру, ця гіркота сильно підкреслювалась і зашкалювала, створюючи різке відчуття рота. Хоча я не високо оцінив його в цій конкретній обстановці, я оцінив його унікальність і справді спробував добросовісно зробити IPA.

Сприйняті технічні характеристики для Bell's Light Beer

Пивоварня: Odell Brewing Co; Форт Коллінз, Колорадо
Формат: 12 унцій можна подати у дегустації вин без стебла
ABV: 4,0% (37 IBU)
Калорії: 110
Вуглеводи: 7г
Білок: 1,7г
Жир: 0г
Свіжість: Невідомо; Найкраще за датою 24.03.20
Секретний інгредієнт: жоден

Оцінюється як сліпий запис n. 4, Odell Good Behaviour нагородив його прекрасним, плавним ароматом кумквата та мандарину. Зі смаком це пиво мало смак водянистості та паперу зі слабко інтегрованими смаками. Його надто сухе тіло часом було пилеподібним, а в обробці мінералом було сфокусовано затяжні аромати каменю та сланцю. Він сидів посередині зграї, оскільки йому не вистачало чогось хорошого чи поганого. Це єдине пиво групи, яке я пробував раніше сьогодні.

Сприйняті специфікації для Odell Good Behavior Crushable IPA

Пивоварня: пивоварня головних виробів собак; Мілтон, штат Делавер
Формат: 12 унцій можна подати на дегустацію вина
ABV: 4,0% (30 IBU)
Калорії: 95
Вуглеводи: 3,6г
Білок: 1г
Жир: 0г
Свіжість: консервована 29.10.19 = 89 днів
Секретний інгредієнт: екстракт фруктового монаха

Оцінений сліпий іннінг №5, Легко Могутнього Собаку Голови було легко відрізнити від групи. По-перше, це пиво було досить старим у 89 днів, найсвіжішу партію, яку я міг знайти у своєму районі. Цей вік з’явився в запаху. Трохи потужно пахло старою IPA: липкою, часом навіть сиропоподібною, із солодкою кукурудзою. Але він також нагородив його сушеною апельсиновою шкіркою, кумкватом та маракуєю. Зі смаком, Легко Могутній мав тіло, схоже на сільцер, із надзвичайно сухим відчуттям у роті. Однак у фоновому режимі була незвичайна аспартамоподібна солодкість, яка, як я припускав, повинна бути екстрактом плодів монаха, який схожий на лист Стевії. Загалом, «Легко Могутній» був найпростішим пивом цієї групи з гарним поєднанням солодкості та гіркоти. Весь пакет був добре інтегрований і витриманий, незважаючи на свій вік.

Сприйняті технічні характеристики для голови собачої злегка могутньої Lo-Cal IPA

Пивоварня: Firestone Walker Brewing Co; Пасо Роблес, Каліфорнія
Формат: 12 унцій можна подати у дегустації вин без стебла
ABV: 4,0% (25 IBU)
Калорії: 96
Вуглеводи: 5г
Білок: 1г
Жир: 0г
Свіжість: консервована 27.12.19 = 30 днів
Секретний інгредієнт: жоден

Оцінюється як сліпий запис n. 2, Flyjack Firestone Walker мав найкращий аромат грона з інтенсивними тропічними фруктами. Це було майже смердюче з перезрілим джекфрутом та червоним манго. На смак він був яскравим та освіжаючим з мінеральними ароматами. Це було надзвичайно легко, як і інші, але загальне відчуття рота було покращено за допомогою мінімальних ароматів крейди та паперу. Це було схоже, але трохи жорсткіше, ніж мій виграш.

Сприйняті характеристики для Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale

Пивоварня: пивоварня Deschutes; Вигин, АБО
Формат: 12 унцій можна подати на дегустацію вина
ABV: 4,0%
Калорії: 100
Вуглеводи: 4г
Білок: 1,1г
Жир: 0г
Свіжість: консервована 12.04.19 = 53 дні
Секретний інгредієнт: корінь цикорію, отриманий з ферм Cosucra у місті Уоркінг, Бельгія

Рейтинговий блайнд №1, WOWZA! це вірно. Це пиво зрушило конкуренцію з легкістю. WOWZA! На смак він нагадує лимонад із ароматом юдзу з найніжнішим та освіжаючим відчуттям у роті. Він був яскравим, шипучим, надлегким тілом, але ніколи не мав смаку як м’який, водянистий чи паперовий, загальні проблеми у цієї групи. Він має подібний профіль до Flyjack Firestone Walker, але мав дещо більш свіжий смак з унікальним іскристим смаком, який відрізняє його. Я знав, що він додав фрукти юдзу, але цей особливий аромат, мабуть, походить від поєднання використовуваних сортів хмелю, кореня цикорію та пікантного солоду. Ця м’яка кислотність справді змусила пиво виділитися в хорошому сенсі: захоплюючи прекрасні аромати та смаки хмелю, одночасно упаковуючи все в такий низькокалорійний автомобіль.

Сприйняті технічні характеристики для Deschutes WOWZA! Ло-Кал Туманний блідий ель

Lo-Cal IPA - це стиль, на який слід стежити цього року. Deschutes WOWZA! та Firestone Walker Flyjack - це мої поточні найкращі вибори для більш сучасних та туманних версій стилю IPA. Найбільш усталений IPA від Dogfish Head, Slightly Mighty Lo-Cal, був приємною несподіванкою з огляду на його відносний вік та розподіл по країні. Двоє з перших трьох використовували секретний інгредієнт, щоб додати солодкості, але не додати калорій. На мою думку, ці доповнення були вирішальними для збалансованості смаку пива. Ця група пива, зокрема, страждала від занадто м’якого смаку з тілом, недостатньо близьким, щоб компенсувати навіть незначну гіркоту або крейдоподібні мінеральні смаки.

Найбільшим потрясінням, принаймні для мене, був Белл Світлий Сер Ель. Це один з найочікуваніших випусків року і який дивний! Light Eearted Ale унікальний тим, що це, мабуть, єдине пиво в групі, яке нагадувало звичайний IPA. Це було на сьогоднішній день найбільш гірким, але воно не могло зрівнятися з усім тілом. Я думаю, споживачі будуть вимагати цього пива, оскільки це майже занадто добре, щоб бути правдою: "3,7% версія Two Hearted Ale?" Але моя початкова реакція полягає в тому, що це потребує доопрацювання.