Кожен може зробити кислий огірок, ми можемо подумати, але є кілька дрібниць, на які варто звернути увагу.!

кислий

Не може бути сумнівів, що однією з найбільших зірок літа є кислий огірок, я знаю мало людей, яким це не подобається. Я втрачаю стільки, що можу з’їсти свіжоприготовлену охолоджену порцію в одному зі своїх місць для відпочинку. З огірком На щастя, магазини та ринки вже заповнені, ми можемо отримати його за кілограм дешево, за кілька сотень форинтів.

Кріп, сіль, хліб, перець, часник - вам навіть не потрібно нічого іншого для ідеального кислого огірка. Або ще? Ви можете наковзнути кілька дрібниць, і тоді хрусткий огірок залишиться м’яким або запліснявілим у холодильнику, а може і не дозріти.

Хрусткі соління

Які помилки можуть уникнути приготування кислого огірка? Ми покажемо!

1. Ви недостатньо ретельно його очищаєте

Найголовніше відразу: дряпання щіткою для нігтів є основним! Недостатньо промити убікеси. Його слід ретельно протерти в проточній холодній воді, щоб навіть найдрібніші піщинки не прилипали до нього. Бо що це може бути? На додаток до готового убі, залишки потріскаються під прийомним фогадом, о, це не було б добре, тому ретельно почистіть маленьку зелень!

Рекомендація щодо рецептів:

Кислий огірок з кухні Ілуски

Кислий огірковий хліб і без борошна

Літні соління без хліба легко

2. Недостатньо гаряче для цього

Поширеною помилкою є те, що хтось знаходиться на двадцять градусів нижче свого огірка із закваски, тому процеси дозрівання не можуть розпочатися, оскільки для нього недостатньо тепла. Не випадково це літній соління: не стільки сонце, скільки його спека запускає процеси, але варто почекати, коли метеорологи прогнозують тривалу спеку.

3. Ви даєте йому дозріти занадто довго

Це трапляється і з найдосвідченішими кухарями. Загалом, це тридцять градусів це займає близько двох, двох з половиною днів, що воно є огірки зрозуміти. Якщо ви залишите сонце довше цього, у вас можуть вийти пом’якшені надмірно кислі огірки. Смакуйте, перевіряйте кілька разів на день, перевіряйте, що відбувається з соліннями!

4. Гаразд, просто пліснявіє в холодильнику

На жаль, це також може трапитися, у цьому випадку ви не зробили належним чином прибирання, можливо, бактерія потрапила в огірок із закваски, або в цьому випадку теж перестиглий - гусак.

5. Ви не вирізаєте повсюдне поширення

Дуже важливо розрізати огірки з обох боків, лише щоб вони могли красиво і рівномірно бродити і щоб вода скрізь проникала до них.