Спочатку я не планував робити цей рецепт, але оскільки для іншого рецепту мені знадобилися 3 жовтки, і у мене залишилося 3 білки, мені було шкода їх викидати, тому я пішов експериментувати 😉 Я хотів зробити снігові безе, але ніхто з нашої сім'ї так його не любить і до того ж в них надходить занадто багато цукру (в оригінальних рецептах, звичайно, білий, щоб поцілунки теж були красиво білосніжними). Тож я вигадав ці фальшиві безе. Оскільки я використовував у них кокосовий цукор, вони, природно, не білі, але консистенція, а також смак дуже схожі на справжній. І все ж вони трохи здоровіші 😉
Нам потрібно:
3 яєчних білка
100г кокосового цукру
50г тертого кокоса
10г кокосового борошна
30г гречаного борошна
130г рисового борошна
1 PL розпушувача без фосфатів
2 PL кокосової стружки
щіпка гімалайської солі
1. Збийте твердий сніг з яєчних білків і дрібку солі, поступово збиваючи кокосовий цукор (ніби ми робимо бісквіт).
2. Потім додайте тертий кокос і збийте деякий час.
3. У мисці змішати борошно з розпушувачем і додати його до білкової маси.
4. Робимо тісто, в яке змішуємо кокосову стружку.
5. Формуємо маленькі кульки, які «викладаємо» на деко, застелене папером для випічки.
6. Випікайте при 180 ° С приблизно 10 хвилин.