6.2. 2012 5:15 Якісна жувальна їжа - важливий крок у правильному травленні. Травлення починається не в шлунку, як думають багато людей, а в наших ротах, як тільки ми кладемо їжу на мову. Ферменти слини допомагають негайно її розщепити і підготувати до шлункових кислот.
Спосіб щоденного споживання їжі згубний. Ми їдемо по дорозі на роботу в машині, обідаємо у великій суєті, а за вечерею готуємо якийсь напівфабрикат, який просто ковтаємо, не насолоджуючись. Правильне жування недооцінюється, але завдяки цьому ми також можемо підтримувати здорову вагу. Розглянемо такі причини, щоб ретельно пережовувати їжу:
1. Підвищує засвоєння вітамінів, мінералів та інших поживних речовин
Коли їжа ретельно розподіляється шляхом жування, поживні речовини легше засвоюються кишечником. Деякі продукти, такі як горіхи та тверді овочі, не розкладаються повністю лише в шлунку, тому необхідно ретельно пережовувати їх у роті. Коли ви пережовуєте їжу, травна система отримує повідомлення про те, що їжа йде. Це запускає вироблення шлункової кислоти для подальшого перетравлення їжі.
2. Допомагає підтримувати нормальну вагу
Чим довше людина пережовує їжу, тим довше буде потрібно споживати всю порцію. Люди, які їдять повільніше, також, як правило, їдять менше. Кожен укус у роті надсилає мозку повідомлення про те, що рот все ще переповнений. Якщо ви занадто швидко пережовуєте один укус над іншим, ваш мозок все ще думає, що ви голодні. Тому краще робити перерву під час їжі, щоб шлунок надсилав сигнал мозку, чи він наповнений.
3. Дозволяє слині розщеплювати їжу
Ферменти слини допомагають процесу розкладання. Один з ферментів спеціалізується на розщепленні жирів у роті. Тривалий вплив слини при жуванні означає більш тривалий вплив ферменту. Якщо жир не ретельно переробити, це може призвести до проблем з травленням. Тривалий вплив слини зволожує їжу та допомагає їй краще рухатися по стравоходу.
4. Споживайте для травлення менше енергії
Організм використовує багато енергії для перетравлення їжі. Якщо ви неправильно їсте їжу, інші частини травної системи повинні використовувати більше енергії для розщеплення їжі. Менші частинки їжі легше рухаються по травному тракту. Шлунок може обробляти їх ефективніше і швидше.
5. Допомагає при зубах
Жування - це вправа на кістки і зуби, яке підтримує їх міцність. Слина, що утворюється під час жування, промиває бактерії в роті. Якщо слини в роті менше, накопичені бактерії можуть викликати карієс.
6. Зменшує зайву вагу
Коли людина неправильно з’їдає всі частини їжі, занадто великі шматочки потрапляють у шлунок. Великі частинки можуть не повністю перетравити шлунок. Неперероблена їжа викликає збільшення кількості бактерій в кишечнику, що викликає різноманітні симптоми, такі як здуття живота, діарея або запор через надмірне розмноження бактерій.
Ви ніколи не отримаєте задоволення від їжі, коли швидко проковтнете її. Ви повинні насолоджуватися їжею, ви повинні насолоджуватися нею. Їжа живить не тільки тіло, а й душу.
Гарне жування - це лише справа звички. Ніде не вказано, скільки разів їжу потрібно пережовувати, щоб бути достатньо обробленою. Різні типи та текстури їжі вимагають різної кількості пережовування. Основне правило полягає в тому, що добре з’їдена їжа повинна бути майже рідкою.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар