mede

У чому не можна заперечувати мед та інші продукти бджільництва - це той факт, що їх нам подарувала сама природа. Однак також факт, що деякі їх позитивні ефекти були перевірені науковими дослідженнями, інші - лише використанням.

Як придбати якісний мед? Перевірте справжність меду!

Окрім цих фактів, якщо ми будемо в достатній мірі вживати мед або інші продукти бджільництва (звичайно, це не стосується людей з алергією чи непереносимістю компонентів продуктів бджільництва), вони скоріше принесуть нам користь, аніж шкоду.

Добре знати про мед, що:

  • кристалізація - природний процес і ознака якості,
  • кристалізований мед можна довести до рідкого стану нагріванням при температурі не вище 45 градусів Цельсія, щоб зберегти якомога більше корисних речовин,
  • справжній мед у воді повільно опускається на дно, і це стосується і його розчинення,
  • чесний мед має вищу ціну, бо за якість платять,
  • нечесні пасічники фарбують мед карамеллю, кавою і додають в нього цукор,
  • найкраще купувати мед зі Словаччини чи Чехії, тобто уникати різних сумішей меду з країн Європейського Союзу та за межами Європейського Союзу.

4 питання для експерта. Відповідає RNDr. Барбара Свєжена, доктор філософії від Welko - Інститут здорового способу життя

1. Мед належить до здорового харчування звичайної людини?

Мед - це натуральна і природна їжа, і як така вона належить до нашого меню. Це підходящий підсолоджувач, якому слід віддавати перевагу перед іншими типами підсолоджувачів, особливо синтетичними. Він складається переважно з глюкози та фруктози, але також містить невелику кількість мінеральних речовин, таких як кальцій, залізо, магній, цинк та селен.

Домашні лікарі назвали BEE POLL та PROPOLIS

Окрім міді, класичний рафінований цукор є лише постачальником порожніх калорій. Однак пастеризація меду може знищити багато цінних медових поживних речовин. Тому слід звертати увагу на походження при його виборі.

2. Скільки меду можна потурати на день?

Надлишок будь-якої форми цукру в довгостроковій перспективі шкодить організму. Тому доцільно обмежувати мед, вживати його повноцінно та здорово, а також час від часу замінювати природний цукор, наприклад стевією. Одна чайна ложка меду (7 г) містить близько 6 г вуглеводів (глюкоза, фруктоза та сахароза).

Отже, кількість споживаного меду на день має залежати від загальної кількості вуглеводів, які ми споживаємо на день, щоб укластися в збалансований харчовий статус відповідно до вподобаного нам харчового напрямку.

3. Що можна сказати про мед під час дієти?

Для дієт, основним інструментом яких є зниження калорій, ми враховуємо той факт, що чайна ложка меду має близько 100 кДж. З іншого боку, ми зазвичай контролюємо глікемічний індекс під час дієти.

Непастеризований мед має ГІ близько 30, пастеризований близько 75, що вже є високою цінністю. Тому, як правило, доцільно віддавати перевагу складним продуктам харчування, тобто фруктам, овочам, горіхам і цільним зернам, смак яких від природи солодкий.

4. Яка ваша думка щодо інших продуктів бджільництва (бджолиний прополіс, пилок), відповідно. Ви рекомендуєте їх своїм слухачам та майбутнім консультантам з питань харчування?

З медом та його продуктами потрібно поводитися обережно, враховуючи зростаючу кількість людей, які страждають алергією на пилок, мед та інші продукти бджільництва. Люди, які страждають на астму або атопічну екзему, або приймають певні ліки, не повинні контактувати з продуктами бджільництва, такими як маточне молочко.

Також під час вагітності бажано уникати продуктів бджільництва, а дітям не рекомендується тривалий прийом, напр. маточне молочко. Питання полягає в тому, наскільки багато заявлених ефектів продуктів бджільництва також науково доведено чи доведено. Наприклад, у материнській суспензії підтверджено лише антибактеріальну дію та ефекти зниження рівня холестерину в крові.

Секрети продуктів бджільництва

Прополіс застосовується, наприклад, у фармацевтичній галузі, і багато його наслідків клінічно не доведено. Його застосування дуже широке в людській та ветеринарній медицині, дерматології, стоматології тощо.