Тофу або соєвий сир, можливо, невідомий навіть тим, хто його скуштував &

Тофу або соєвий сир, можливо, насправді не відомий навіть тим, хто вже скуштував його або регулярно вживав. Одним із видів соєвих продуктів є справжня білково-вітамінна бомба, яка може не тільки замінити м’ясо, але навіть використовувати її для приготування десерту.

У світі вже відомо 2000 сортів сої, які є основою тофу, а також є 5000-річні записи про його споживання від Імператорського суду Китаю. Після цього можна з упевненістю сказати, що це не нова хвиля їжі, а давні традиції. Рецепт багатого білками тофу датується II роком. Він був розроблений у 16 ​​столітті, і ми лише адаптуємось до нього.

1. Легко зробити

Для делікатесів китайської, японської та корейської кухні немає необхідності уявляти собі особливу процедуру. Тофу виготовляється досить просто шляхом екстракції та стиснення білків у соєвому молоці, а сир та сир, видобуті таким чином, є кінцевим продуктом. Нейтральний аромат і текстура роблять його ідеальним для приготування будь-якої їжі, вона може бути солоною або солодкою, варіації обмежуються лише вашою уявою.

2. Має великий ефект охорони здоров’я

Його лікувальний ефект відомий давно. Легко засвоюється, мало енергетичний, багатий мінералами та вітамінами, їжа без холестерину. Це значне джерело вітамінів групи В (1,2,3) та Е, але також позбавлене заліза, міді, цинку, кальцію, натрію та магнію. Він також містить незамінні амінокислоти (Омега-3). На Далекому Сході його використовують для лікування багатьох захворювань, включаючи атеросклероз та порушення кровообігу. Він має протиракові ефекти, особливо значний у профілактиці раку простати та молочної залози.

3. Рекомендується також дієтам та алергікам

Тофу є низькокалорійною їжею з низьким вмістом жиру, тому він також ідеально підходить для тих, хто дієту: його енергетичний вміст становить 506 кДж/121 ккал на 100 грам. Він не містить глютену, молочного цукру, молочного білка, цукру, що робить його чудовим для алергічних дієт. Він швидко насичується і допомагає, пришвидшує обмін речовин.

тофу

4. Він також бере боротьбу зі зміною віку

Він містить такі життєво важливі речовини, як лецитин і філестроген. Перший є важливим клітинним компонентом, стимулюючи нервову систему, тоді як другий стабілізує гормональну систему. Це особливо важливо для жінок під час менопаузи. Вагомим доказом цього є те, що азіатські жінки не страждають від симптомів змін, не знають терміна теплова хвиля.

5. Небезпеки споживання

Ми не можемо обійтись без противників тофу без жодного слова. Недавні дослідження показують, що надмірне споживання сої та продуктів тофу може порушити гомеостаз гормонів у дитячому віці та сприятиме погіршенню пам’яті у літніх людей та спричиняє певні пошкодження мозку. У той же час також доведено, що при помірному споживанні переважають лише його позитивні ефекти.

6. Це може бути навіть десерт

Його гастрономічне використання в Європі почалося лише після Другої світової війни, але зараз стає все більш популярним. Асортимент продуктів на основі сої надзвичайно широкий, і зараз він доступний дедалі більше. Його можна нарізати шматочками, готувати на пару, маринувати, підсмажувати, смажити, смажити на грилі, смажити у фритюрі, але не обов’язково зупинятися на основних стравах. Тофу також можна використовувати для приготування чудових десертів, його можна закидати фруктами, а також добре утримує березовий цукор.