Настав час для крафтового пива. Більше пивоварів, більше пивоварень, новий і цікавіший хміль та жорстка конкуренція. Деякі пропозиції щодо інновацій та виділення вирішили використовувати незвичайні інгредієнти при виготовленні пива, і їм подобається.

Нові аромати, незвичайні смаки, пиво, виготовлене на замовлення у чудових світових ресторанах. Домашнє вино не тільки є інгредієнтом, який цінує закусочна; тепер домашнє пиво додає привабливості.

І по постійній дорозі йти далі для пивоваріння вибирають справді незвичайні інгредієнти, давайте подивимось, що вони думають.

З водоростей

Kelpie - це пиво, яке вирізняється вмістом водоростей у своєму рецепті. Цей незвичайний напій ферментується разом з морськими водоростями що надає йому неповторний смак, між солодким та шоколадним, з підсмаженими нотками та невеликою солоністю.

Однак використання водоростей у пивоварінні давніше і частіше, ніж можна подумати, це так традиційний шотландський рецепт із багатьма-багатьма роками життя.

З доісторичних дріжджів

Bone Dusters - "палео-бурштиновий ель" і є результатом об'єднання любителя пива-любителя палеонтолога, який разом з біологом, Вони виявили дріжджі у скам'янілих кістках 35-мільйонного кита, а чому ні? Вони використовували їх для виготовлення пива.

Дріжджі породили незвичне бродіння, яке розпочалося і припинилося без видимих ​​причин, чого пивовари не бачили раніше, а результат - пиво хорошої якості та приємного смаку.

Інший подібний випадок був у випадку з Калом Полі пиво з дріжджами віком 45 мільйонів років, яке він отримав із шлунку мухи, затиснутої в бурштиновому шматку, і таким чином розпочав свою пивоварню Fossil Fuels Brewing Co. в Колорадо, США.

Бамбук

інгредієнтами

«Бамбукове пиво» ​​- це стійке пиво, виготовлене з солоду та хмелю, а також бамбука.

На додаток до використання традиційних солодів та хмелю, Bamboo Beer Limited у своєму виробництві використовує бамбук. Ідея цієї пивоварні полягає у виробництві більш стійкого пива, оскільки бамбук - це рослина, яка росте дуже швидко і допомагає, відповідно до того, що вони пропонують, створити місцеву та чисту економіку. Його смак гладкий і свіжий з ароматом, який нагадує нам бамбук.

Попкорн

Попкорн пілснерське пиво виробляється в штаті Індіана, США, і є спробою використовувати більше місцевих інгредієнтів у своїх рецептах.

Будучи Індіаною, відомою як столиця попкорну, мало сенс інтегрувати цей інгредієнт у пиво, а може і ні, але навіть так вони це зробили, і результат не малий виграв срібну медаль у 2011 році на GABF (Великий американський фестиваль пива) у цій категорії Міжнародний Пілснер.

З Чилі

Хоча серед їхніх інгредієнтів є кілька сортів пива чилі, те, яке вони роблять на пивоварні Twisted Pine у ​​місті Колорадо, - це не жарт, воно дуже гостре. Він виготовляється із суміші шести перців чилі: Анахайм, Фресно, Халапеньо, Серрано, Хабанеро та Бхут Йолокія, один із найгарячіших у світі..

Його ім’я - Ghost Face Killah, і якщо ви бачите його на ринку, будьте обережні, даючи йому перший напій, тому що, безумовно, якщо вони не мають смаку для гострого, вони їм не сподобаються.

Чорний трюфель

Результатом об’єднання всесвітньо відомої датської пивоварні, такої як Міккеллер, та шеф-кухаря молекулярної кухні, такого як Грант Ахац, який також отримав кілька визнань, є чорне трюфельне пиво імені The Forager, яке вони розробили для бару Aviary У Чикаго.

Це пиво Стаут типу, наповнене дуже цінуваними чорними трюфелями, що надає рідині тих неймовірних характерних ароматів.