МАДРІД, 26 березня (ІНФОСАЛУС) -

ваше

Часник, разом з цибулею, є регулярною частиною рагу середземноморської дієти і продовжує залишатися незамінним елементом на іспанських кухнях. Його позитивний вплив на здоров’я все ще вивчається, але деякі дані вже свідчать про те, що цей їдкий овоч може поліпшити стан нашого організму різними способами.

Незважаючи на поганий супровідний лист часниковий аромат, це саме той компонент, який спричиняє його, органічна сірка, яка називається аліцин, і робить її здоровою добавкою до нашого раціону.

У своєму блозі, спрямованому на пацієнтів Американської клініки Клівленда, вони вказують, що користь часнику для здоров'я дуже велика, але вони роблять деякі попередження, такі як кількість, яку ми включаємо в свій раціон, не слід швидко збільшувати оскільки можуть траплятися такі незручності, як біль у шлунку, діарея, здуття живота, неприємний запах з рота і навіть запах тіла.

Крім того, якщо обробляється велика кількість часнику, будь то сухий або свіжий, шкіра рук може травмуватися і спричиняти пекучі відчуття в пальцях, тому доцільно використовувати кухонні рукавички для обробки. Американці зазначають, що, хоча рідко, добавки часнику можуть викликати головний біль, втому, втрату апетиту, біль у м’язах, запаморочення та алергічні реакції, такі як напади астми або шкірні висипання.

6 ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я ЧЕСНИКУ

Після цих початкових запобіжних заходів у блозі американської установи вказано наступні 6 можливих переваг часнику для нашого здоров’я:

1. Зміцнює імунітет- У пробірках часник, здається, вбиває ракові клітини, і дослідження, в яких беруть участь люди, показують ті самі результати. За даними дослідження здоров’я жінок в Айові (США), в якому взяли участь 41 000 жінок середнього віку, ті, хто їв часник, фрукти та овочі, мали на 35% нижчий ризик раку товстої кишки. Користь від свіжих продуктів і вареного часнику, а не від добавок.

Невелике дослідження, в якому взяли участь 50 людей з раком прямої кишки, печінки або підшлункової залози, які неможливо було оперувати, показало кращу імунну активність після шести місяців прийому зрілого екстракту часнику.

2. Працює як протизапальний засіб: Дослідження показали, що часникове масло діє як протизапальний засіб. Тому, якщо у вас болять і набрякають суглоби або м’язи, розтирайте їх цим маслом.

3. Поліпшує здоров’я серцево-судинної системи: Чи покращує часник покращення рівня холестерину, ще слід підтвердити, але дослідження показують, що він позитивно впливає на артерії та артеріальний тиск. Дослідники вважають, що еритроцити перетворюють сірку в часнику в сірководень, який розширює судини, полегшуючи регулювання артеріального тиску.

Німецька установа з однойменною назвою Управління з контролю за продуктами та ліками США рекомендує 4 грами часнику щодня, приблизно великий зубчик часнику, щоб зменшити ризик серцевих захворювань.

4. Покращує волосся та шкіру: Антиоксиданти та антибактеріальні властивості часнику можуть очистити шкіру, знищуючи бактерії, що викликають вугрі. Деякі дані показують, що натирання свіжого часнику на ядра може їх видалити. Однак слід враховувати, що це може спричинити печіння на шкірі. Дослідження також показали, що часниковий гель може ефективно лікувати певні типи випадіння волосся.

5. Захищайте їжу: Ці самі антибактеріальні властивості сирого часнику можуть вбивати бактерії, що призводять до харчового отруєння, включаючи сальмонелу та Е. coli '. Однак часник не слід використовувати як замінник належного зберігання та обробки продуктів.

6. Лікування стопи спортсмена: часник також бореться з грибком. Якщо у вас стопа атлетів, занурте ноги у часникову воду або потріть сирий часник на ногах, щоб атакувати грибки, що викликають ці свербіння.

Однак американці зазначають, що важко скористатися перевагами часнику, оскільки нагрівання його або включення його в рецепт може змінити його рН-баланс. Ферментам аліцину потрібно кілька хвилин, щоб почати працювати, тому вони радять в Інтернеті давати йому сидіти після подрібнення, подрібнення або затирання.

"Найбільша користь від сирого часнику. Але якщо ви вирішите його приготувати, не нагрівайте його вище 140 градусів. Більш висока температура усуває алліцин, тому додайте часник у свої страви, коли вони вже майже приготовані", - підсумовують вони.