Чи знали ви, що мед містить понад 200 різних речовин, які добре впливають на наше здоров’я? Якщо ви тоді хочете вживати його регулярно, наша стаття також дасть відповіді на запитання про те, який саме вид купувати, як зберігати та споживати, і скільки калорій він містить.
Який мед купити?
Світлий мед солодший, а темний - менше цукру. Якщо можливо, використовуйте блідо-жовтий мед як добавку, але якщо ви хочете намазати його на хліб або вам потрібен для домашнього зцілення і шукаєте бідніший за калоріями сорт, коричнево-жовтий для вас. Мед має різноманітний вигляд та аромати, залежно від того, з яких квітів та інших рослин бджоли збирають нектар.
Є, наприклад, акацієвий, змішаний квітковий, липовий, медовий, лісовий, каштановий, соняшниковий, ріпаковий. Акацієвий мед і липовий мед солодкий і м’який, блідо-жовтого кольору, тоді як лісовий мед і каштановий мед мають коричневий колір і гіркий. Через деякий час кристали утворюються в медах і застигають.
Темні кольори, як правило, довше зберігають свою текучість, ніж світлі. Час кристалізації пов'язаний із вмістом цукру: чим більше фруктози в меді, тим більше рідини.
Як зберігати мед?
Мед зазвичай має термін придатності два роки. Саме так довго вони зберігають свою первісну якість. Багато цукру в них збільшує термін їх зберігання, тому вони не псуються. Їх смак трохи змінюється, але вони не шкодять нашому здоров’ю через два роки.
Все-таки добре зберігати мед у сухому, прохолодному місці (наприклад, у коморі чи кухонному шафі), оскільки деякі його інгредієнти чутливі до світла та тепла. Завжди добре закривайте пляшку, щоб в неї не потрапив інший запах з кухні, який змінить її смак.
Як споживати мед?
Мед люблять, мабуть, усі. Його вживають на хліб, тістечка та інші солодкі страви, напої та, звичайно ж, самі. Однак ніколи не кладіть його в гарячий чай або молоко, оскільки він втрачає свою харчову цінність вище 100 градусів Цельсія. Він має найбільш корисний, корисний для здоров’я ефект, теплий при температурі 40 градусів Цельсія. Якщо є можливість, використовуйте рідкий мед для випікання та приготування їжі.
Якщо ви хочете замінити ним цукор, через його солодший смак і текучість зважте трохи менше, ніж передбачена кількість цукру, щоб печиво не стало занадто солодким і рідким.
Скільки калорій в меді?
10 дкг меду має калорійність 300 ккал. Така ж кількість цукрового піску містить 400 калорій, але в ньому немає таких поживних речовин, як мед. Мед - не чистий цукор, він містить лише 80%, тоді як 20% складається з води та інгредієнтів, необхідних нашому організму.
Якщо ви шукаєте цінний, але низькокалорійний рослинний підсолоджувач для свого організму, використовуйте березовий цукор або стевію.
Чи шкодить мед вашим зубам?
Оскільки мед містить фруктозу і декстрозу, він пошкоджує зуби так само, як і цукор. Крім того, мед навіть липне, тому, на відміну від цукру, він довше тримається на поверхні зубів і легше викликає карієс.
Тому, коли ви їсте мед, після цього чистіть зуби або використовуйте ополіскувач для рота або жувальну гумку.
Використовуйте мед або цукор?
Через характерний запах і смак меду багато людей віддають перевагу цукру перед ним, особливо восени та взимку, коли поширені простудні та інфекційні захворювання. Мед має дезінфікуючу дію і вбиває шкідливі мікроорганізми.
Мед, змішаний з теплим молоком, знімає біль у горлі, кашель. Людство використовувало його як природний лік протягом століть.