Інформація, доступна кожному

іспанців

Хоча робота та щоденні клопоти змусили багатьох іспанців робити ставку на готову їжу та послуги доставки додому, правда полягає в тому, що більшість із них віддані традиційній та здоровій кухні. Про це свідчить останнє дослідження, підготовлене компаратором медичного страхування Acierto.com (www.acierto.com), яке виявляє, які наші улюблені страви та інші питання, пов’язані з нашими харчовими звичками.

Таким чином, 47,5% учасників дослідження обрали картопляний омлет як зіркову страву, тоді як 27,8% віддали перевагу паельї. За цим уважно стежать мадридське рагу (10,7%), андалузький гаспачо (7,8%) та інші страви, типові для традиційної гастрономії, такі як сочевиця (6,1%). Але скільки вони калорій і наскільки вони здорові? Рагу є найбільш калорійним - блюдо містить близько 500 калорій -, тоді як блюдо з паельєю - 379. Сочевиця забезпечує близько 320 на порцію проти 149 калорій на порцію тортилії та 46 на склянку гаспачо.

Але не тільки ви повинні враховувати споживання енергії, але і тип їжі, з якою вони виготовляються, жири тощо. Насправді і паелья, і гаспачо - надзвичайно здорове і дуже повноцінне харчування. Так само, як і сочевиця (особливо якщо ми замінимо хорізо шинкою серрано або подібною). Вони роблять ставку на оливкову олію (яка забезпечує мононенасичені жирні кислоти, поліфеноли та вітаміни), а також бобові (багаті білком, фруктовими олігосахаридами та іншими), крупи (чудове джерело вуглеводів) та овочі (джерело вітамінів, мінералів та клітковини) . Однак, якщо ми зупинимося на картопляному омлеті, слід зазначити, що ми можемо готувати його легше: готуємо їх на пароварці або в духовці, а не смажимо. Коротше кажучи, і повертаючись до суті справи: тип кухні, який є частиною середземноморської дієти і який може стати кілометром 0 здоров’я.

62% іспанців піклуються про те, що кладуть у рот

І саме те, що правильно харчуватися, є ключовим фактором здоров’я, яке не має бомб; щось високо цінується медичним страхуванням. Причина? Те, що цей тип клієнтів являє собою нижчу вартість медичного обслуговування. На жаль, більше половини іспанців мають надлишкову вагу, а кожен шостий страждає ожирінням. Найцікавіше, що 80% тих, хто страждає цією хворобою, її ігнорують. Варто зазначити, що існує багато страховиків, які в кінцевому підсумку відхиляють клієнтів, які перевищують певний ІМТ (вище 33-34). "Слід також враховувати, що застраховані особи з проблемами із зайвою вагою в кінцевому підсумку будуть частіше звертатися до кабінету лікаря; щось, що, наприклад, вони повинні перевірити, чи не уклали вони поліс із доплатою, щоб це не було дорого, каже Карлос Брюггеманн, співзасновник Acierto.com ".

Незважаючи на рівень надмірної ваги, звіт також показує, що майже 62% іспанців стурбовані калоріями, які вони вживають: 54% намагаються харчуватися збалансовано, щоб компенсувати це, а дефіцитні, але не менш тривожні 8% говорять, що вони рахують калорії у вашому посуді. Щось, що може призвести до більш серйозних проблем з харчуванням. З іншого боку, більше половини опитаних стверджують, що коли-небудь сиділи на дієті (58%). 24% зробили це з певної нагоди, тоді як 18,5% протягом останнього року. Під час опитування 16% вибірки сиділи на дієті. "У будь-якому випадку в процесі дотримання дієти ключовою є фігура спеціалізованого професіонала, дієтолога, який керує нами і прищеплює нам хороші харчові звички, не ставлячи на кону наше здоров'я", - говорить Брюггеманн.
Іспанія, країна барів

Повертаючись до традиційної іспанської кухні і незважаючи на те, наскільки вона корисна для здоров’я, правда полягає в тому, що вона також вимагає певної віддачі та деяких базових знань. Насправді, і за даними, до яких мав доступ компаратор, лише половина іспанських чоловіків стверджує, що вміють готувати (порівняно з 85% жінок); і бізнес з доставки їжі знаходиться в повному розпалі - він рухається близько 500 і 600 мільйонів євро на рік і зазнав зростання на 7% порівняно з попереднім роком. Якщо зосередитись на часі та врахувати, що 70% люблять готувати, лише 1 із 10 встигає це зробити.

З іншого боку, є багато тих, хто насолоджується цими смаколиками поза домом. Стільки, що іспанці витрачають в середньому 1900 євро на рік у барах, кафе та ресторанах. І це не дивно, якщо взяти до уваги широкий спектр опцій, який пропонує наша країна: до 260 000 барів (один на кожних 175 людей); і це ставить нас на чолі країн з найбільшою щільністю закладів цього типу у світі. Слід також зазначити, що навіть поза домом ми продовжуємо віддавати перевагу традиційній іспанській кухні - особливо середземноморській -, що є улюбленим варіантом для 1 із 7 респондентів. У будь-якому випадку, іспанці не тільки відвідують бар, але гастрономічний туризм та вишукані страви переживають найсолодший момент.

Настільки, що до 42% опитаних заявили, що відвідували ресторан вишуканих страв. 17,5% сказали, що ні, але вони хотіли б це зробити. Дані дослідження також проливають світло на регулярність відвідування цих місць для "вишуканого смаку": 40% заявляють, що роблять це регулярно або раз на три місяці. Однак це не єдиний тип "гастрономії", який зріс, оскільки середні замовлення в ресторанах торгових центрів зросли на 4,7% цього року. Незалежно від типу приміщень, так, до 76% воліють відвідувати літо, тоді як 14% вибирають весну, 7% зиму та 3% осінь.