Еміліано Зарате Уллоа, 8 вересня 2020 р

куркума, також відомий як золота спеція, популярний в азіатській кухні і був частиною традиційної індійської медицини, або Аюрведа, тисячі років .

Більшість здорових властивостей куркума можна віднести до куркумін, a сполука, що має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості .

Недавні дослідження вказують на це куркума може зіграти роль у втраті ваги . Однак ви можете задатися питанням, чи ефективно це і скільки ми повинні споживати для результатів?.

Куркума та схуднення Які стосунки?

Недавні дослідження досліджували роль куркума при схудненні.

Насправді, дослідження пробірок свідчать про це куркумін може пригнічують певні запальні маркери які відіграють роль при ожирінні. Ці маркери зазвичай бути підвищеним в люди з надмірною вагою або ожирінням.

Дослідження вказують на це ця сполука може сприяти зниженню ваги, зменшити ріст жирової тканини, уповільнити відновлення ваги і покращити свою чутливість до гормону інсуліну .

Крім того, у дослідженні 30 днів у 44 людей раніше не в змозі схуднути виявили, що доповнення двічі на день по 800 мг куркумін і 8 мг піперину призвели до значного зменшення маси тіла, індексу маси тіла (ІМТ), окружності талії та стегон.

Піперин - це сполука чорного перцю, яка може збільшити поглинання куркуміну до 2000%.

Крім того, огляд 21 дослідження у понад 1600 осіб споживання куркумін зі зменшенням ваги, ІМТ та обхватом талії. Він також спостерігав підвищення рівня адипонектину, гормону, який допомагає регулювати його метаболізм.

Хоча нинішні дослідження є перспективними, потрібні додаткові дослідження у людини раніше куркума втратити вагу.

Безпека куркуми та побічні ефекти

Зазвичай, куркума та куркумін вважаються безпечними . Короткострокові дослідження показують, що прийом до 8 грам куркуміну на день представляє невеликий ризик для здоров'я, хоча необхідні тривалі дослідження.

Однак деякі люди приймають великі дози цієї сполуки можуть мати несприятливі наслідки, такі як алергічні реакції, нудота, блювота, біль у шлунку, запор, шкірний висип або діарея.

Крім того, людям з такими захворюваннями слід уникати добавок до куркума:

  • Порушення кровотечі. Куркума може ускладнити згортання крові, що може спричинити проблеми у людей з порушеннями кровотечі.
  • Діабет. Ці добавки можуть взаємодіяти з ліками від діабету та спричинити зниження рівня цукру в крові.
  • Нестача заліза. Куркума може ускладнити засвоєння заліза.
  • Камені в нирках. Ця спеція багата оксалатами, які є сполуками, які можуть зв’язуватися з кальцієм і сприяти утворенню каменів у нирках.

Слід зазначити, що недостатньо доказів щодо безпеки цих добавок вагітним або годуючим жінкам. Тому їх слід уникати.

Крім того, деякі вироби з куркума може містити i інгредієнти наповнювача, не розкриті на етикетці, тому найкраще вибрати добавку, яка була сертифікована третьою стороною, наприклад NSF International або Інформований вибір .

Куркумін так само може iвзаємодіяти з багатьма ліками, включаючи засоби, що розріджують кров, антибіотики, серцево-судинні препарати, антигістамінні препарати та хіміотерапевтичні препарати. Тож цей момент слід враховувати.

Як використовувати куркуму

Він поставляється у різних формах, хоча найпростіший спосіб використовувати його як приготування спецій .

Це також насолоджується в напої як куркума, імбирний чай та золотисте молоко, яке отримують нагріванням молока, куркуми, імбиру, чорного перцю та порошку кориці.

В індійська кухня, куркума його зазвичай вживають у чаї з чорним перцем та іншими інгредієнтами, такими як мед, імбир, оливкова олія та кокосова олія.

Тим не менш, більшість досліджень на людях припускають, що користь для здоров'я спостерігається лише у більш високих дозах, таких як ті, що виявлені в екстракти куркуми або добавки куркуміну .

Це пов’язано з тим, що куркума використовується в невеликих кількостях як спеція. Крім того, пряність містить лише 2-8% куркуміну, тоді як екстракти містять до 95% куркуміну.

Ми рекомендуємо, щоб придбана вами добавка містила чорний перець, оскільки його сполуки значно покращують всмоктування куркуміну.

Хоча офіційних рекомендацій щодо дозування цих добавок немає, більшість із них Дослідження показують, що 500-2000 мг екстракту куркуми на день достатньо, щоб побачити потенційну користь .

Однак ти мусиш уникайте прийому високих доз куркуми більше 2–3 місяців поспіль, оскільки довгострокові дослідження безпеки недоступні.

Неймовірна річ щодо постійного використання куркума Це не тільки схуднення, але й зменшення ризику захворювань мозку та серцевих захворювань.

Завжди пам'ятай повідомити свого лікаря та дієтолога про будь-які добавки, які ви приймаєте, в тому числі куркума та куркумін. Якщо ви хочете продовжувати читати про куркуми, її користь і навіть деякі рецепти, потім відвідайте цей запис із нашого Блога Birdman.

Бібліографія:

Еміліано Зарате Уллоа

Клінічний дієтолог та гомеопат. Комплексний медичний експерт.