advanced

Аюрведа - це цілісна система медицини, яка походить з Індії, в якій їжа вважається ліками. Достатнє харчування є головним фактором здоров’я та фізичної та психічної рівноваги. Аюрведа вчить, що кожна людина має силу вилікувати себе, вважаючи їжу основним інструментом для пошуку стану внутрішньої рівноваги.

Напевно, ви вже знаєте, що Аюрведа класифікує організм кожної людини за біотипами чи дошами. Аюрведичне харчування завжди намагатиметься покращити стан здоров’я кожного біотипу на основі їжі, але є багато інших параметрів, які слід враховувати. Якщо ви все ще не знаєте в глибині цієї давньої медицини, вас можуть здивувати деякі цікавинки, які не дуже відомі і якими ви можете скористатися:

  • Важливою є кількість їжі, з’їденої під час кожного прийому їжі. Згідно з аюрведичною літературою, одна третина шлунка повинна бути наповнена їжею, інша третина водою, а інша - повітрям. Тобто малими порціями, що еквівалентно двом повним рукам.

  • В Аюрведичне харчування, продукти класифікуються відповідно до розумових та емоційних якостей, які вони виробляють. Ці якості називаються гунами і класифікуються на сатвву, раджас і тамас. Ситна їжа - найлегша, вона підвищує життєвий тонус і здоров’я. Їжа раджасіча підвищує активність та розумове збудження. Нарешті, смачна їжа є важкою і загалом промислово розвиненою. Вони спричиняють втрату енергії та відчуття розпаду.

  • Завдяки енергетичним якостям кожної їжі існують комбінації несумісні для нашого організму. У поєднанні вони створюють дисбаланс в організмі, виробляючи токсини. Деякі приклади несумісності: риба та молоко; м’ясо та молоко; йогурт і яловичина; або кислі фрукти з молоком.

  • Агні або травний вогонь - один з найважливіших принципів, який слід враховувати при підтримці здоров’я. Це енергія, що відповідає за травлення, всмоктування та виведення речовин. Для Аюрведи енергія агні настільки необхідна для всіх функцій життя, що зміна її функціонування призведе до дисбалансу та захворювань у решти організму.

  • Аюрведичне харчування намагається відповідати природі та її річним циклам. Таким чином, протягом літа, сезон, де він переважає Пітта (вогонь) рекомендується уникати гострої і сильно приправленої їжі. В осінь переважає Вата(повітря), тому слід уникати сухофруктів та продуктів, що посилюють цей біотип. Взимку, в сезон Капха, намагайтеся не пити надмірно холодних напоїв та продуктів, сирів або йогурту.

  • Рекомендуються також найбільш підходящі години дня для вживання їжі та інших видів діяльності. Снідати рекомендується з 6:00 до 10:00 ранку. Найбільш рясна їжа буде зроблена в виміряний день, коли травна пожежа (агні) найактивніша. Якщо є можливість, вечеряти до заходу сонця.

  • Незважаючи на те, що багато людей вірять, аюрведична дієта - це не так вегетаріанська дієта. Однак він враховує енергетичні властивості м'яса (загалом, смакуючих якостей), тому розуміє, що мінімальне споживання тваринного білка є більш корисним для здоров'я.

Коли доші знаходять рівновагу на основі цих параметрів, єдність тіла і розуму відбувається природним шляхом. Перший крок - це знати, який ваш доша біотип від руки експертів, які можуть правильно керувати та консультувати вас у цій формі харчування. Після того, як ви почнете, його буде легко застосовувати щодня, знаходячи стани глибокої гармонії з вашим внутрішнім світом та світом навколо вас.

Якщо ви хочете дізнатись більше про харчування, ви можете записатись на наш навчальний курс Удосконалене аюрведичне харчування та харчова біоенергетика або на наш онлайн-курс Аюрведа Харчування та духовність їжі, обидва викладає наш директор і викладач Джема Ромеро Матео.

Про автора

Команда AIYA: Це людська команда, яка відповідає за підготовку наших курсів. Висококваліфіковані люди у галузях охорони здоров’я, науки або філософії. Професіонали великої людської глибини, захоплені тим, що роблять. Ми працюємо від серця, щоб мати змогу дістатись до вашого.