Оновлено 8 грудня 2020 р., 23:08
Коли хтось хоче їсти здоровіше і природніше, йому легко вагатися між багатьма можливостями, які існують. Вибір залежить від кожного з них; Щоб полегшити це, ми розглядаємо сім дуже репрезентативних дієт, які можуть послужити зразком та натхненням.
В даний час ми маємо багато інформації про властивості продуктів, але вони часто суперечать одна одній. Не існує вагомої відповіді для всіх людей і в кожну хвилину їхнього життя, але існує кілька вагомих підходів до великого питання натуральна їжа.
Це моделі, які з часом довели свою добрість, кожна з яких має свої переваги та недоліки, в очах тих, хто шукає здоровіший спосіб харчування. Ми представляємо нижче сім знакових дієт, деякі радикальніші за інші.
Вони добре орієнтуються, хоча можливості на цьому не закінчуються, а самі дієти еволюціонують.
1. Вегетаріанська дієта
Вегетаріанець може бути з ряду причин. Більшість переїхали любов до тварин, а також екологія та стійкість, Оскільки, відмовляючись від м’яса, споживається менше природних ресурсів, і більша частина населення може прогодуватися тим, що пропонує територія. Звичайно, охорона здоров’я також є чудовою мотивацією.
Серед вегетаріанців основну групу складає група ово-лакто-вегетаріанці, тобто тих, хто вживає крім овочів яйця та молочні продукти. Більшість також, віддайте перевагу цільнозерновим продуктам і надає значення свіжим та сезонним фруктам та овочам.
Що ще, споживають різноманітні бобові як джерело білка. Результат - дієта, багата клітковиною, вітамінами та мінералами, з оптимальними пропорціями вуглеводів, білків та жирів.
- Плюси. Дослідження показують, що вегетаріанці вони не помиляються, вважаючи, що їх раціон здоровий. Дослідження, проведене університетом Лома Лінда (США) щодо адвентистів, переважно вегетаріанських, робить висновок про те, що ця дієта знижує ризик смерті на 12% завдяки, перш за все, покращення здоров’я серцево-судинної системи. Попередні дослідження показали, що вегетаріанці живуть на 4 - 10 років довше середнього населення.
- Мінуси. Мабуть, найбільшим недоліком для вегетаріанця є впоратися в середовищі, яке не є. Наприклад, важко дотримуватися дієти або уникати одноманітності поза домом. Через те, що, багато людей в кінцевому підсумку їдять рибу час від часу, а може і птиці. Однак це може бути додатковою перевагою, оскільки дослідження показують, що гнучкі вегетаріанці мають менший ризик дефіциту. сувора ово-лакто-вегетаріанська вам доведеться більше турбуватися про отримання білка, регулярне вживання бобових та мінералів, таких як цинк або залізо, яких при необережному харчуванні може бути мало.
Дієтичний словник: що їсть веган, а що не їсть?
2. Веганська дієта
Для веганів, найголовніше - це права тварин. Вони не хочуть споживати нічого, що було отримано від них, оскільки це передбачає їх експлуатацію, включаючи яйця, молоко або мед. І не тільки їжа: жодного шкіряного взуття чи певного одягу.
Тому, веганська дієта є частиною способу життя який бурно розвивається. Зростаюча відмова від молочних продуктів, пов’язаних з алергією та непереносимістю, сприяє цій тенденції.
- Плюси. Влада Канади та Австралії визнали, що це можливо харчуватися збалансовано веганською дієтою і здоровий у будь-якому віці. Дослідження Уїнстона Дж. Крейга з Університету Ендрюса в США показало, що більшість веганів отримують більш ніж достатню кількість доз вітамінів і мінералів, включаючи залізо. У порівнянні із середнім показником населення вони тонші, мають менше холестерину, артеріальна гіпертензія або ризик розвитку діабету та деякі типи раку.
- Мінуси. Веганська дієта вимагає уваги, щоб забезпечити отримання певних поживних речовин. Більшість веганів це знають і зазвичай вживають різноманітні насіння, горіхи, водорості, бобові, отримані із сої, та рослинне молоко, яке забезпечує їх білком, омега-3 жирними кислотами, кальцієм, йодом та цинком. Однак дієтологи з цим згодні вегани повинні приймати добавки або збагачених продуктів, яких слід уникати дефіцит вітаміну В12, а також з вітамін D якщо вони засмагають із захистом.
Ви хочете виглядати молодшою? Ставте на живу їжу
3. Сира дієта
Сироїди - часто вегани - прагнуть дотримуватися максимально натуральної дієти також виключаючи кулінарію, які вважають щось штучне, що негативно впливає на їжу, процес травлення та здоров’я.
- Плюси. Жодні поживні речовини не псуються теплом, вони також не піддаються дії токсичних агентів які можуть з’являтися в кулінарії, такі як поліциклічні ароматичні вуглеводні або сполуки, що генерують глікірування. Вони не страждають від наслідків надлишку насичених жирів, або рафіновані вуглеводи. Вони насолоджуються чудовою їжею, як пирій трави.
- Мінуси. Приготування їжі економить роботу травлення. Загалом, бути сирим їжею означає їсти окремо від решти і мати велику різноманітність інгредієнтів та їх трансформацію - сьогодні для цього існують чудові інструменти - для того, щоб концентрувати свої поживні речовини. Не готується, але вам доведеться проростити насіння і бобові (незалежно від того, що їх попередньо вивчає), готуйте сири з пастою із сухофруктів або готуйте смузі з овочами, які інші люди зазвичай їдять у вареному вигляді. Дослідження, проведені с сира їжа вказують, що вони зазвичай мають низький рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ, а також дефіцит b12 вітамін. Тому рекомендується приймати добавку до цієї поживної речовини.
Овочева дієта - це єдине, що може врятувати планету
4. Середземноморська дієта
Народи, що живуть навколо Середземномор'я, отримували їжу з Азії (рис, пшениця, цитрусові, гранат, абрикос ...), Америки (картопля, помідори, кабачки, квасоля, перець ...) та Африки (баклажани, кавуни, бамія ...), і вони інтегрували їх з автохтонними (виноград, оливки, капуста), щоб скласти дієту на основі крупи та овочі, багато фруктів і свіжі овочі, оливкова олія і помірна кількість курки або баранини, молочних продуктів та риби.
Однак від цієї моделі відмовились як урбанізація, купівельна спроможність населення, інтернаціоналізація продовольчого ринку та споживання промислово розвиненої продукції і м’ясо на шкоду бобовим.
7 найпоширеніших помилок при прийнятті вегетаріанської дієти
5. Японська дієта
Це інша велика планетарна модель Росії здорова їжа. Він характеризується рясна присутність круп (рис - основа), бобові (особливо соєві продукти), жирна риба, фрукти, овочі, гриби та зелений чай.
М'ясо - особливо м'ясо, яке походить від чотириногих тварин - не є загальним інгредієнтом. З іншого боку, ферментовані продукти з бобових та водоростей.
Окрім відбору, особливо виділяється підготовка. Японська кухня надзвичайно сприятлива для їжі, часто вибирають сировину - на відміну від китайської - яка часто включає риба, або дуже коротке приготування або приготування на пару. Вони також часті овочеві супи.
З іншого боку, подача порцій у мисках та маленьких тарілках, і їх слід їсти паличками, сприяє помірному та повільному прийому. Японці споживають на 25% менше калорій, ніж європейці та північноамериканці вони найстаріші люди у світі.
EconSentidos: змінити світ із пластини
6. Макробіотична дієта
Розроблено Джордж Осава Грунтуючись на японських традиціях та концепціях китайської медицини та філософії (таких як полярність інь/ян), він став популярним у 1960-х рр. Він мав радикальні аспекти на той час і був надмірно обіцяний як рішення проти раку та війни.
Цей ідеалізм спонукав багатьох людей, які стали промоутерами Росії натуральна їжа в Європі і зробив відомі продукти настільки ж цінними, як Цілісний рис, тофу, сейтан, водорості хвилі квасоля азукі.
- Плюси. Цікаво це макробіотики (та інші так звані "енергетичні" дієти, натхненні нею) пропонуються як індивідуальні, і кожен повинен вибирати їжу, яка йому підходить, відповідно до свого стану. Для цього ви повинні це з’ясувати якщо це більше інь або більше ян і знати енергетичну природу кожної їжі. Їжа з нейтральної зони є пріоритетною, такі як цільнозернові та бобові культури, а також ті, що породжують різний зліт і падіння, заборонені. Людина почувається зосередженою завдяки повільно всмоктуючі вуглеводи і вітаміни групи В. Переважна лужна їжа.
- Мінуси. Є певні продукти-талісмани, які дещо компенсують табу. Перші дорогі, оскільки їх імпортують з Японії, як і умебоші сливи або багаторічний чай му. Секунди, як томат чи апельсин, просто відмовляються, хоча це не сприймається як втрата.
Палео-дієта: плюси, мінуси та як дотримуватися корисних речей
7. Палеолітична дієта
Хоча насправді є люди, які дотримуються цього - не багато, але з ентузіазмом - він має досить теоретичний інтерес, оскільки важко думати, що дотримання може бути значно розширено. Завдання - відновити режим годівлі перших гомінідів, вважаючи це найбільш природним.
- Плюси. Є дуже багата вітамінами та неденатурованою їжею. Їхні пропозиції можуть мати благотворний вплив на здоров'я. Наприклад, більшість теоретиків стверджують, що люди не пристосовані до споживання рафінованих крупs. Можливо, врахування цього може покращити деякі дуже поширені звички.
- Мінуси. Ніхто насправді не знає як харчувалися наші предки. Ймовірно, що палеодієта є сучасним винаходом і пропонує, наприклад, надмірне споживання м’яса замість коріння, насіння, ягід чи комах. Доктор Лоран Шевальє радить не впадати в цю тенденцію і підтримувати помірне споживання тваринного білка, використання цільнозернових та бобових як додаткових джерел амінокислот та енергії.