Хочете підготувати класичний і смачний рецепт, не маючи багато роботи на кухні? І все-таки загадка, яка є легким і корисним рецептом для сімейного споживання? Як щодо легкого суфле з яловичого фаршу?

яловичого

Суфле - це оригінальний французький рецепт, приготований з білим соусом, включенням білого кольору в сніг та невеликим наповненням смаку. Суфле легке, повітряне і смажене в духовці. Багатьом людям важко готуватися, оскільки вони не можуть змусити суфле рости, але готуються правильно, немає помилки.

Нижче наведено адаптації рецептів легкого суфле з яловичого фаршу. Ідеальним є вибір каченяти для приготування, оскільки це м’ясо з найменшим вмістом жиру. Щоб зробити все ще більш білковим та поживним, ви можете вставити овочі на ваш вибір. Погляньте на рецепти нижче!

Зміст сторінки

1. Рецепт легкого суфле з яловичого фаршу

Інгредієнти:

  • 3 чіткий;
  • 3 жовтки;
  • 3 столові ложки пшеничного борошна;
  • 500 мл знежиреного (знежиреного) молока;
  • сіль за смаком;
  • 1 столова ложка легкого маргарину;
  • 3 столові ложки тертого сиру пармезан;
  • 300 г вареної меленої качки.

Спосіб приготування:

Почніть бити білих в снігу та резервуйте. У мисці змішайте молоко, борошно, сіль і жовтки. Доведіть цю суміш до вогню, перемішуючи, поки вона не утвориться і утворять однорідний крем. Додайте маргарин і сир, відкладіть. Приготуйте яловичий фарш на сковороді з оливковою олією і приправте за смаком. Додайте до цієї суміші зарезервований крем. Потім вилийте білки на сніг і акуратно вкладайте лопаткою знизу вгору. Вилийте суміш у змащені жиром форми для суфле і випікайте в середньо розігрітій духовці до золотистого кольору. Подавайте.

2. Рецепт легкого суфле з яловичого фаршу з морквою

Інгредієнти:

  • 1 терта морква;
  • 2 столові ложки легкого вершкового масла;
  • 2 столові ложки пшеничного борошна;
  • 1 склянка знежиреного молочного чаю (знежиреного);
  • 2 столові ложки тертої цибулі;
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки;
  • 1/4 склянки ниткового борошняного чаю;
  • 250г фаршу обсмаженого;
  • 1 чайна ложка вустерширського соусу;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком;
  • 4 жовтки;
  • 5 ясно.

Спосіб приготування:

Розтопіть масло в каструлі на повільному вогні, додайте пшеничне борошно. Потроху вливайте молоко, помішуючи, не припиняючи. Нехай вариться 10 хвилин, періодично помішуючи. Коли він загусне, вимкніть і зарезервуйте. Додайте цибулю, петрушку, панірувальні сухарі, варений яловичий фарш, терту моркву, вустерширський соус, сіль і перець і добре перемішайте до вершків. Зняти з вогню і остудити протягом 10 хвилин. Збийте жовтки до білого кольору і піни і додайте до суміші збивання. Попередньо розігрійте духовку до середнього вогню. Збити білки на сніг і включити в суміш, перемішуючи ложкою рухами знизу вгору. Розлийте суміш за індивідуальними формами і випікайте 20 хвилин. Подавати далі.

3. Рецепт легкого яловичого суфле з яловичини з кабачками

Інгредієнти:

  • 2 стиглих помідора;
  • 1 1/2 столової ложки пшеничного борошна;
  • 1/2 подрібненої цибулі;
  • 2 чіткий;
  • 2 жовтки;
  • 1 тертий кабачок;
  • 200 г меленого каченя;
  • 500 мл знежиреного (знежиреного) молока;
  • подрібнений цибуля-лук за смаком;
  • петрушка за смаком;
  • мускатний горіх за смаком;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Помідори помити, видалити шкірку і нарізати кубиками. Книга. Кабачки натріть на тертці і злийте на друшляк, щоб видалити зайву воду. Включіть духовку на 220 градусів. Отже, пасеруємо цибулю на сковороді з оливковою олією і додаємо м’ясо. Нехай підрум’яняться. Потім додайте кабачки і перемішайте. Потім помістіть помідор, зменште вогонь і варіть 15 хвилин. В кінці додайте зелений аромат і зарезервуйте. Передайте жовтки на друшляк і додайте молоко.

Розігрійте масло в горщику і додайте борошно, перетворіть суп і додайте молоко потроху. Коли закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте перемішувати ще 5 хвилин. Книга. Збийте білки до стійкості і додайте до суміші, додавши начинку, білий соус і білки. Відокремте форму суфле, змастіть і посипте. Помістіть суміш у стійку до духовки, посипте зверху тертим пармезаном (за бажанням) і випікайте 30 хвилин. Подавайте.

4. Рецепт легкого суфле з яловичого фаршу з баклажанами

Інгредієнти:

  • 1 баклажан;
  • 500 грам меленого каченя;
  • 3 жовтки;
  • 1 зубчик подрібненого часнику;
  • ¼ чашка легкого молочно-кремового чаю;
  • 1 столова ложка легкого пармезану;
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки;
  • 1 столова ложка маслин без кісточок (кісточка);
  • 3 чіткий;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Зріжте кінчики баклажанів, покладіть на антипригарний аркуш печива і випікайте до м’якості. Потім дістаньте баклажан з духовки, дайте йому охолонути і видаліть шкаралупу. М’якоть розім’яти в пюре і додати жовтки, жирні вершки, пармезан, петрушку та оливки. Помістіть все в блендер і збийте до однорідності. Приправте за смаком. Пасерувати мелену качку на оливковій олії з часником до золотистого кольору. Перекладіть суміш у миску і додайте баклажановий крем. Збийте білі сніги і насолоджуйтесь суфле. Випікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки. Подавайте.

5. Рецепт легкого суфле з яловичого фаршу з чайотом

Інгредієнти:

  • 1 1/2 чайоту дрібними кубиками;
  • 300 грам меленого каченя;
  • 2 яйця;
  • 1 склянка подрібненого чаю петрушки;
  • сіль за смаком;
  • 1 столова ложка легкого вершкового масла.

Спосіб приготування:

Почніть злегка збивати чайот з яйцями в процесорі, при необхідності додайте трохи молока. Візьміть качку смажитися на оливковій олії, додайте сіль, перець і петрушку. Змішайте крем хайоти, відрегулюйте приправи, якщо потрібно, і додайте масло, щоб отримати лігу. Вилийте суфле на змащений жиром аркуш печива і випікайте, розігрітий, від 20 до 30 хвилин або до золотистої скоринки. Подавайте.

6. Рецепт легкого суфле з яловичого фаршу з солодкою картоплею

Інгредієнти:

  • 500 г яловичого фаршу;
  • 2 солодких картоплі, зварених і порваних;
  • 3 яйця;
  • 1 склянка знежиреного молока (знежиреного);
  • 2 столові ложки пшеничного борошна;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком;
  • подрібнена петрушка за смаком;
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Спосіб приготування:

Тушкуйте фарш зі спеціями до золотистої скоринки. Книга. Змастіть форму для запікання. У блендері збийте яйця, молоко, борошно, варене і пюре і додайте сіль і перець. Потім додайте дріжджі і соус з фаршу. Вилийте цю суміш на деко і випікайте на середньому вогні до золотистої скоринки зверху і підніміться. Подавайте. Якщо ви віддаєте перевагу, замість того, щоб робити солодко-картопляне пюре, використовуйте тисячу штук.

7. Рецепт легкого суфле з яловичого фаршу з гарбузом

Інгредієнти:

  • 1/2 кг гарбуза;
  • 300 грам меленого каченя;
  • 2 яйця;
  • 1 середня цибулина;
  • 2 столові ложки легкого вершкового масла;
  • 2 столові ложки пшеничного борошна;
  • 3/4 склянки знежиреного молока (знежиреного);
  • 2 столові ложки тертого пармезану;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка білого перцю.

Спосіб приготування:

Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте середніми кубиками. Легко готувати в каструлі з водою та сіллю до однорідності. Злийте воду і вимісіть як пюре виделкою або подрібнювачем. Відокремте жовтки від білків і збийте білки в снігу, відкладіть. У каструлі розтопіть масло і додайте подрібнену цибулю. Залиште їх напівпрозорими, потім додайте борошно і добре влийте, щоб не зробити його кислим, потім додайте молоко потроху, помішуючи, не зупиняючи. Варити ще 5 хвилин на повільному вогні. У мисці збийте віночком злегка жовтки. Додайте вершки і збийте ще трохи. Потім додайте гарбуз і тертий сир, а потім помістіть білки в сніг. Вилийте це суфле в окремі рамекіни або одну середню змащену жиром тарілку. Випікайте в середній духовці 20 хвилин. Подавайте.