27.4. 2017 12:00 Їжте їх щодня на красивій шкірі, міцних м’язах і міцних кістках. Свіжі сири наповнені білком і кальцієм. Ви можете насолоджуватися майже всім, не турбуючись про свого персонажа. У порівнянні з твердими, пліснявими та рафінованими сирами вони мають кілька переваг - менше жиру, переважно солей, та нижчу енергетичну цінність. Однак більший вміст вологи - від 45 до 80 відсотків - скорочує термін придатності, тому ви повинні споживати їх якомога швидше після розпакування.
Найдавніший свіжий натуральний сир має найширше застосування на кухні. Він продається у вигляді грудочок або вершків, з різним вмістом жиру - від 0,1 до 3,5 відсотка. Відповідно, його енергетична цінність також відрізняється, але вміст білка та кальцію не змінюється. Інші свіжі сири виготовляються з м’якого сиру - змішування з вершками створює луки та ривки, з сиром з знежиреного молока. Для солодощів є чудові солодкі сирки - лимон, яблуко або родзинки. Енергія в 100 г: від 280 до 590 кДж.
СИР КОТЕДЖ
Його винайшли в США. Він білий, грудкуватий, злегка кислий і чудово соковитий. Він підходить для прямої їжі, салатів та тістечок. Меню включає білий, із зеленню, шинку, овочі, перець чилі та солодкі смаки, такі як полуниця. Коли ви стежите за своєю вагою, ви повинні їсти цей смачний дієтичний сир щодня, оскільки він легко засвоюється, містить багато кальцію, якісного білка і низьку жирність. Енергія в 100 г: 330 - 500 кДж.
ГРУДИ
Корова та овеча грудка - це свіжі напівм'які сири з яскраво вираженим молочним, злегка солодким смаком. Оскільки вони не соляться, як балканські сири, ви повинні споживати їх протягом тижня. Їх найкраще використовувати в холодній кухні, наприклад, для закусок або бутербродів. Коли вам хочеться розбити увечері, випийте кілька шматочків сиру зі свіжими весняними овочами. Енергія в 100 г: близько 1400 кДж.
FETA A SPOL.
Балканські сири, як правило, дуже солоні. Вони виготовляються з коров’ячого, овечого або козячого молока і можуть використовуватися у свіжих салатах. Вони чудово підходять в олії з травами, спеціями або часником. У той же час це продовжить їх довговічність. Щоб зменшити солоність сиру, замочіть його на кілька годин у чистій воді і кілька разів змініть воду. Енергія в 100 г: від 930 до 1200 кДж.
ТЕРМІЗОВАНИЙ СИР
Типовими представниками є пасовища та жерві. Вони виготовляються з сиру та вершків, вони м’які та вершкові, добре поширюються і з них можна готувати легкі намазки. Вони не випадають в осад, коли ви вливаєте рідкі вершки для збивання 1: 1 і додаєте щіпку солі під час збивання. Вони пропонуються без смаку або ароматизовані зеленню або овочами. Енергія в 100 г: від 750 до 1000 кДж.
МОЦЦАРЕЛА
М'який сир із групи мокрих сирів походить з Італії. Він має трохи вершковий смак і є невід’ємною частиною справжньої італійської піци. Маленькі кульки красиво прикрашають салати зі свіжих овочів. Коли ви часто готуєте запечені страви, моцарелла повинна мати зарезервоване місце в холодильнику. Він чудово смакує з помідорами, посипаними свіжим базиліком або цибулею. Е н е р г і а в 100 г: від 650 до 1000 кДж.
РІКОТА
Опорою італійської кухні було створено як побічний продукт. Він виготовляється з сироватки, що залишилася від інших сирів, таких як моцарела. Він солодший і м’якший, ніж сир, і має більший вміст кальцію. Ви можете використовувати його як солоне, так і солодке - як основу для начинок для булочок, млинців або макаронних виробів та солоних тортів. Чудовий смак зі свіжими фруктами як десерт. Енергія в 100 г: від 550 до 700 кДж
Автор: Яна Брожикова
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар