поживних

Сьюзен Бауерман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - старший директор, Глобальна освіта та навчання з питань харчування

Незважаючи на те, що ми потроху починаємо виїжджати через місяці перебування вдома, багато з нас продовжують вживати заходів обережності під час однієї з дій, які ми зазвичай приймаємо як належне: відвідування супермаркету.

Один із способів мінімізувати ризики - максимально використати необхідні результати. Оскільки зараз ми відвідуємо супермаркет рідше і все ще перебуваємо вдома, чекаючи зменшення обмежень, легко вибрати продукти, які не такі здорові, або впасти в спокусу висококалорійних продуктів, які містять занадто багато солі, цукру та жири.

Коли ми вибираємо нездорову їжу, в якій бракує вітамінів, мінералів, білків та інших важливих поживних речовин, ми послаблюємо загальний стан здоров’я та імунної системи. Зараз саме час покращити свій раціон і споживати найбільш багаті поживними речовинами продукти, які ми можемо знайти.

Поживні речовини, які зміцнюють та врівноважують імунне здоров’я

Як і всі системи нашого організму, імунна система потребує певних поживних речовин для оптимального функціонування.

Ось основні поживні речовини, які ви повинні споживати, щоб мати здорову імунну систему.

Білок допомагає створювати антитіла, які захищають нас від інвазивних вірусів та шкідливих бактерій. Деякі приклади продуктів, багатих білком, які ви можете вживати, це: риба, птиця, нежирне м’ясо, сочевиця, молочні продукти та різні види бобових, особливо соя та їх похідні продукти, такі як тофу або темпе.

Дослідження показало, що вітамін С важливий для деяких аспектів імунної системи, зокрема, для функції імунних клітин. Насправді це сприяє виробленню антитіл. Брокколі, ожина, цитрусові, помідори та перець - це продукти, багаті вітаміном С.

Вітамін А сприяє здоров’ю шкіри та клітин шлунково-кишкового тракту. Здорова шкіра - це перша лінія захисту, яка захищає організм від зовнішніх факторів. Крім того, це сприяє здоров’ю тканин дихального та травного тракту. Багато людей не підозрюють про важливість збереження клітин травного тракту здоровими, оскільки це пов’язано з імунною системою. Морква, шпинат, персики, кабачки та помідори - це продукти з високим вмістом вітаміну А.

  1. Фітонутрієнти

Фітонутрієнти, які є природними сполуками, що містяться в овочах, сприяють захистній системі нашого організму від окислення. Окислювальний стрес виникає природним шляхом як частина щоденного процесу метаболізму. Однак його можна тримати під контролем, якщо в організмі є велика кількість антиоксидантів. Якщо у нас недостатньо антиоксидантів, окислювальний стрес посилюється і може вплинути на здатність організму боротися з хворобами. Фітонутрієнти містяться у фруктах та овочах яскравого кольору.

Певні типи клітковини також можуть підтримувати ріст корисних бактерій у травному тракті. Ці хороші бактерії підтримують імунну функцію, оскільки вони діють як початковий захист, щоб захистити потенційно шкідливі бактерії, які можуть потрапити в травну систему. Ви можете отримати більше клітковини, включивши у свій раціон більше різноманітних фруктів, овочів та цільного зерна. Крім того, фрукти та овочі можуть стати чудовим варіантом перекусів і з них можна приготувати смузі, бутерброди, салати, супи та рагу. Замініть рафіновані зерна цільними.

Пробіотики (або «хороші» бактерії) підтримують здорову систему травлення, яка, як уже згадувалося раніше, відіграє важливу роль у імунній функції. Ферментовані продукти - чудовий варіант отримання пробіотиків, корисних для травної системи. Наприклад, темпе або грецький йогурт є чудовими джерелами рослинного білка і можуть служити довгий час.

  1. Омега-3 жирні кислоти

Нарешті, омега-3 жирні кислоти є важливим видом здорового жиру, який ми можемо знайти в таких продуктах, як жирна риба. Може покращити функції імунних клітин, які борються з інфекцією.

Їжте добре, щоб було добре

Отримання найкращого харчування для підтримки імунної функції має вирішальне значення, коли ми рухаємось до "нової норми". У ці часи інвестуйте в продукти, багаті поживними речовинами, бережіть себе і своє тіло.

Ось кілька порад щодо здорового харчування для вас та вашої родини:

  1. Організуйте свій список покупок заздалегідь.
  2. Дізнайтеся кілька рецептів приготування простих і корисних страв.
  3. Додайте до свого раціону більше фруктів та овочів.
  4. Ретельно вибирайте свою тягу та контролюйте голод, спричинений стресом.
  5. Їжте невеликими порціями і намагайтеся добре харчуватися.

Надайте пріоритет основним поживним речовинам і почніть формувати здорові звички. Скористайтеся цим часом, щоб розгулити фантазію, ви навіть могли б відточити свої кулінарні навички! Ви будете здивовані смачними та поживними стравами, які ви можете приготувати!

Сьюзен Бауерман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - старший директор, Глобальна освіта та навчання з питань харчування

Сьюзен Бауерман отримала ступінь бакалавра біології з відзнакою в Університеті Колорадо та отримала ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування в Університеті штату Колорадо. Вона є зареєстрованим дієтологом і має два професійних сертифікати Академії харчування та дієтології як сертифікованого спеціаліста зі спортивної дієтології, а також з ожиріння та контролю ваги; Він також є членом Академії.