Тенденції

Ананас або артишок - це продукти, які допоможуть вам полегшити надмірність свят

їсти

Хто ще, хто менше набивається після Різдвяні застілля, тому що навіть найменш відданий великий запой вчинили непарні надлишок протягом цих дат. Кінець того, що для багатьох минув практично місяць вечері, продукти харчування Y закуски, і ми відчуваємо себе роздутими, важкими і прагнемо якомога швидше повернутися до рутини. Є кілька продуктів, які можуть нам допомогти пом'якшити наслідки надмірностей і відновити помірковану, збалансовану та здорову дієту, "завжди роблячи ставку на приготування страв, приготованих на грилі та на пару, і виключаючи цукор, жири та кофеїн", рекомендує фахівець харчування Пілар Есквер, засновник Звички викладач у школі Гасма в Кастельйоні.

"Потрібно пару тижнів, щоб їсти солодощі щодня, щоб зробити нас залежними"

Есквер закликає своїх пацієнтів розпочати процедуру 7 січня символічним жестом, який ознаменує початок кількох тижнів стримування та хороша їжа: "Візьміть мішок для сміття і викиньте все, що у нас залишилось солодкого: шматочки роскону, нуги, марципану ... Дуже спокусливо мати їх вдома, і ми в підсумку з’їмо їх". Дієтолог зазначає, що потрібно кілька тижнів, щоб їсти солодощі щодня, щоб зробити нас залежними, тому немає іншого вибору, як "бути різким". Якщо ми також додамо продукти з цього списку до нашого раціону, то, швидше за все, нам не знадобиться занадто багато часу, щоб відновити свої стан форми а також заохочення, тому що «ми не повинні забувати, що Травна система це наш другий мозок, і ми залишили його спустошеним ”, пояснює Есквер.

Кефір

Ферментовані - це коштовність у кроні для поповнення кишкова флора після кількох тижнів надмірностей. "Вони годують макробіоти і допомагають нам перетравлювати організм, тому вони ідеальні після великого запою", - пояснює Есквер. “Від квашеної капусти до оливок або супу місо, який є не що інше, як ферментована соя, вони є чудовими союзниками, які можна використовувати в цей час і покращувати здоров’я наших Травна система".

Імбир

І імбир, і ромашка Вони виділяються своїми ефектами на травлення, тому корисно приймати їх у вигляді настоїв як під час, так і після того, як вони провели з їжею (та алкоголем). Есквер зазвичай рекомендує їх також перед бенкетом, оскільки "якщо пізніше ми будемо використовувати каву, принаймні шлунок захищений". Зі свого боку, директор кулінарної школи La Patente у Барселоні, Ангели Поради, рекомендує готувати імбирні настої з домішкою м’ята або м’ята, що крім очищення може допомогти нам полегшити наслідки похмілля.

Ананас

Ананас допомагає нам знежирити

Це королева дієт, оскільки це не тільки низька калорійність швидше, "він має певні травні ферменти, які допомагають нам знежирити", - говорить Есквер. Усвідомлюючи, що для багатьох проблема фруктів полягає в тому, що вони вважають їх одноманітними, Пунтас рекомендує готувати не тільки ананас, а й усі фрукти в севіче. «Ми вибираємо різні фрукти і маринуємо їх у кислоті, яка в цьому випадку буде соком лайма або лимона, готуючи Севіче що дозволило б нам споживати фрукти смачно та оригінально та скористатися різними властивостями ». Таким чином, ми можемо приготувати севіче з «папайєю та ананасом, які допомагають нам виводити токсини, а також ягодами, що мають послаблюючу та антиоксидантну дію». Все це в поєднанні з лимонний сік, що не так з ним очищаючі ефекти, і з дотиком тертого імбиру, це може бути великою підмогою проти перенасичення. Esquer, зі свого боку, рекомендує робити ставку на фрукти, багаті антиоксидантами, такі як груша або яблуко.

Селера

Селера - це потужний сечогінний засіб це допоможе нам потроху здути повітря. Пунтас рекомендує робити бульйон із селери з цибулею та імбиром і пити його протягом дня.

Кмин

Це, разом з гвоздика або лавр, одна зі спецій, що називається кармінативами, яка зменшує утворення газів і сприяє травленню. Puntas рекомендує використовувати його "для супроводу бобових культур, оскільки це допоможе нам зменшити кількість газів, одночасно використовуючи клітковину та залізо з сочевиці або нуту". У цьому сенсі Есквер наполягає на тому, що споживання клітковини Це дуже важливо для нашої травної системи, оскільки сприяє транзиту кишечника.

Аніс

Це ще одна зіркова травна інфузія, яку ми можемо поєднувати, пояснює Пунтас, з маріалуїсою або хвощем. Кухар рекомендує по можливості приймати їх зараз наприкінці застілля. "Не потрібно чекати наступного дня, щоб пити настої, ми можемо зробити це того ж дня, навіть замінивши їх кавою".

Артишоки

Незважаючи на те, що фрукти є основою будь-якої збалансованої дієти, Ескер рекомендує робити більше ставок на овочі. Експерт нагадує, що згідно з дослідженням Лондонський університетський коледж Вживання в їжу семи або більше шматочків фруктів або овочів на день зменшується до одного 42% ризик смерті. Дослідження підкреслює, що хоча вживання салату знижує ризик до 13% на порцію, фрукти зменшують його на 4%, тому, хоча фрукти настійно рекомендуються, ми повинні бути особливо суворими до споживання овочів. Дослідження також нагадує, що відсутні дані про значну користь для здоров’я фруктового соку. За все це і тому, що вони, за висловом Есквера, "близькі друзі печінки, яка зазвичай є найбільшою жертвою в цей час", артишоки вони допоможуть нам одужати потроху і відновити стан форми, настрій, а також вагу, яку ми мали до свят.